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Vino Soave

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A Soave si trova la denominazione di origine con lo stesso nome, Soave DOC, che si trova ai margini della cittadina di Soave, in provincia di Verona. Questo è un vino DOC ottenuto dalle varietà di Garganega, Trebbiano Toscano più e Trebbiano di Soave.

I vini DOC Soave hanno una gradazione alcolica di 10,5 gradi, ma Superiore raggiungere il titolo quando arriva a 11,5 gradi e con un invecchiamento di almeno 8 mesi. Si chiama Vino Classico, prodotto nella parte più antica della DOC, ma anche di produrre varietà di Spumante Naturale e liquore.

Il vitigno principe della DOC Soave è la Garganega, che è conosciuto dal 1805, e diffusa in aree del Veronese, la Vincenziana e dei Colli Euganei, le province di Padova, Verona e Vicenza. In Italia può essere chiamato di Garganega Campbell, oro e d'Oro, tutti sinonimi per descrivere la stessa uva.
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