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Vino Provence

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Il francese regione vinicola della Provenza nel sud della Francia, è la Provenza è la più grande regione vinicola specializzata in Dry Rosé, famosa per i grandi vini tis. I Romani la chiamavano la Provincia Nostra ("la nostra provincia"), dando alla regione il suo nome. Appena a sud delle Alpi, è stata la prima provincia romana fuori d'Italia.

Provenza I vini sono effettuate tramite "assemblaggio", una tecnica di vinificazione molto antico, in cui ogni varietà di uva viene vinificata separatamente prima i tipi selezionati vengono "assemblati" per ottenere il prodotto finale. Questa pratica permette di ottenere vini ben equilibrati che preservano le qualità uniche di ciascun vitigno.

Se è giovane, vivace e fruttato, un rosso Provenza è l'accompagnamento ideale per carni alla griglia con erbe mediterranee, carni bianche, agnello, uno stufato di manzo freddo, gratin di verdure o pomodori con olio d'oliva. Ma sempre più top-shelf rossi si producono in Provenza che può essere invecchiato.

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