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Vino Maury

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Maury è una piccola cittadina nel nord della regione vinicola Roussillon, nella parte sud occidentale della Francia. Ma il nome Maury è conosciuto soprattutto come appellativo per i famosi "vins doux naturels" (vini dolci naturali). Inoltre, dal 2011 è entrata in vigore la denominazione di origine controllata Maury Sec, che contraddistingue i vini rossi secchi prodotti nella zona. I vini Maury doux naturels sono elaborati prevalentemente con uve provenienti dai vitigni Grenache nelle tre distinte varietà: Grenache Noir, Grenache Blanc e Grenache Gris. Questi particolari vins doux naturels sono vini fortificati, simili ai vini dolci di Banyuls, e si possono degustare nelle varianti rosse, rosé e bianche. I vini Maury doux naturels si caratterizzano per un aroma intensamente fruttato e al palato si presentano morbidi, ma con l'invecchiamento risultano più potenti e saporiti. La dolcezza dei vini Maury doux naturels li rende perfetti per accompagnare dolci a base di frutti secchi e dessert francesi, ma vengono apprezzati anche per degustare ottimi formaggi erborinati e il celebre foie gras, il fegato grasso d'oca. Come già abbiamo detto, in questa zona viene elaborato un vino denominato Maury Sec che, nonostante la modesta produzione, si è guadagnato un'ottima reputazione tra i vini rossi francesi. Il peculiare territori intorno alla cittadina di Maury è dominato da ripidi pendii di origine calcarea, che segnano l'inizio della catena montuosa dei Pirenei. Il suolo è composto principalmente da scisti neri, intervallati da alcune aree di scisti più gessosi. Questo eccezionale terroir ha facilitato enormemente l'introduzione e la produzione del vino Maury Sec, che conta per il momento poco più di 200 ettari di vigneti, gestiti da piccole cooperative e da alcuni produttori indipendenti. Anche i vini Maury sec sono elaborati principalmente con uve del vitigno Grenache, ma concorrono anche altri vitigni come il Syrah, il Mourvèdre e il Carignane. Il vino Maury Sec si distingue per il suo color rubino luminoso e il suo profumo fruttato con note di frutti di bosco maturi e ricordi di erbe aromatiche. In bocca, prevale la sua corposità e il suo equilibrio. I suoi eleganti tannini, ci regalano un gusto gradevole e un'ottima persistenza. Questo delizioso vino rosso si sposa felicemente con secondi piatti di carne rossa. Consigliamo di degustarlo con un saporito arrosto di agnello o con un gustoso spezzatino di lepre.

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