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Vino Galilee

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Nella regione del vino Galilea, fatta di altopiano vulcanico con terreno basaltico e ricco, c'è la Galilea, Bassa Galilea e Golan. Il paesaggio è collinare, con le cime rocciose del Monte Hermon si affaccia sul Mar di Galilea.

Le influenze Frecnh in Galilea sono forti nel settore del vino israeliano. La maggior parte delle varietà di Galilea utilizzati sono di origine francese.

Per i vini rossi, tradizionalmente, è fatto di Carignan, Mourvedre, Grenache e Alicante Bouschet. Quest'ultimo, hanno introdotto il Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Per i bianchi, Semillon, Chenin Blanc e Moscato d'Alessandria sono utilizzati da molto tempo, ma il Sauvignon Blanc e Chardonnay sono ora in corso il vantaggio.

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