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Vino Chinon

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Il vino di Chinon è un vino francese di alta qualità prodotto in Indre-et-Loire. Il COA della Valle della Loira sta godendo di un clima temperato oceanico gradiente.

Le uve utilizzate per produrre il Chinon per i vini rossi e rosati è il Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e Chenin per vini bianchi. La produzione è di 110 000 ettolitri.

La vendemmia è maturo e manualmente o meccanicamente. Raccolta manuale è talvolta allineati sia in vigna o in cantina con un tavolo di cernita, consentendo la rimozione di uve marce o non sufficientemente matura. Raccolta manuale è generalmente rotto e messo in vasca. Macerazione pre-fermentativa a volte è praticata

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