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Vini Cabernet Sauvignon

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Cabernet Sauvignon è un ceppo originario di Bordeaux (Francia), e nato nel XVII secolo come una miscela di Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Fino agli anni '90 è stata la varietà più coltivata al mondo.

La pelle del vitigno Cabernet Sauvignon è abbastanza scuro. Cresce in ogni clima, ma preferisce il caldo al caldo a Bordeaux e gran parte della Spagna e California.

Cabernet Sauvignon hanno aromi di frutti di bosco, menta, eucalipto, fiori come violetta, chicchi di caffè e, soprattutto, pepe verde.
In bocca, vini tannici sono il Cabernet Sauvignon, caldo ed equilibrato.Aggiungi personaggio un vino in cui è mescolato con altre uve.

Cabernet Sauvignon molto ben accettato l'invecchiamento in botti e guadagnare un sacco di complessità. L'uvaggio di Cabernet Sauvignon è perfetto con Cabernet-Franc e Merlot.

Le più interessanti abbinamenti Cabernet Sauvignon sono gli stufati di agnello, manzo e selvaggina, e in generale qualsiasi carni rosse, arrosti e carni alla griglia.

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