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Gliinsaccati sono cibi generalmente realizzati con carne condita con erbe o spezie. Per produrre gli insaccati si usa la carne nella pelle di maiale di modo che il prodotto finale abbia un sapore molto forte e in grado di conservarsi a lungo.

Gliinsaccati sono fatti anche daa farina, grasso e acqua e sono diversi insaccati a seconda del metodo di preparazione. Gliinsaccati più consumati sono il prosciutto, il salame e le salsicce.
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