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Rum

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Rum è un prodotto distillato della distillazione di alcool da barbabietola da zucchero o canna da zucchero e melassa in particolare questi 2 prodotti.
Dalla Grecia antica conosceva la fermentazione dello zucchero per la trasformazione in alcool, anche se ulteriormente le scoperte per la trasformazione decisiva non sono stati scoperti fino al XVII secolo nei Caraibi.

Ogni paese ha la propria produzione di rum rum classificazione. Le differenze principali sono il prodotto utilizzato, il tipo di invecchiamento e il grado di dolcezza:
- Rum di origine ispanica (Cuba, Repubblica Dominicana, Venezuela, Spagna), è il più vario, e spesso più leggero. Ci sono sia a secco e dolce. Il miele è più dolce rum, tipico delle Canarie.
- Il rum britannica (Barbados, Giamaica, Guyana) sono generalmente piccante e dolce.
- La erano di origine francese (Martinica e Guadalupa), è il più secco, e di solito è affinato in rovere solo. Ci sono aromatizzati e distillato direttamente dalla canna da zucchero, non melassa.

Rumoro o nero, con la differenza che è stato invecchiato in botti di rovere, che dà aromi di vaniglia, pane tostato e caramello, e di solito più costosi rispetto al rum bianco apprezzato.
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