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Chartreuse Diffusion

Chartreuse Diffusion

Indirizzo:
10, Boulevard Edgar-Kofler
Città:
Voiron (CAP 38503)
Ubicazione:
Isère , Rhône
Paese:
Francia
Telefono:
+334 76 05 81 77
Fax:
+334 76 66 19 35
Sito web:
http://www.chartreuse.fr/

Dal 1737, il vegetale elisir viene elaborato nella farmacia del Monastero della Grande Chartreuse. Nasce nel 1764 come verde chartreuse e Chartreuse gialla nel 1838.

Poi nel corso del tempo, la distilleria fu spostata più avanti, passa Fourvoirie a Voiron e da lì vengono espulsi e dei padri certosini che si stabiliscono poi nel 1903 a Tarragona, in Spagna. Poi torneranno nel 1929 e otterranno il nome "Chartreuse" e la loro società operativa francese, per poi poter andare a Fourvoirie.

Dal 1935, la distilleria e la cantina sono a Voiron.

Solo i padri conoscono i nomi delle 130 piante utilizzate per fare la Chartreuse; 2 Certosa, Dom Benoit e il fratello Jean-Jacques, sono responsabili della produzione.

18 tonnellate di piante necessarie ogni anno sono fornite da diversi fornitori di Certosa a St Pierre de Chartreuse.

La "sala macchine" si trova nel vecchio forno del monastero; piante poi essiccate sono classificate, schiacciate, pesate e miscelate secondo la ricetta del 1.605.

Qui vengono consegnate alla distilleria Voiron in numerosi grandi sacchi.

L'uso dei certosini del diciannovesimo secolo prevede alambicchi di rame, che sono ancora oggi utilizzati per certi insiemi di liquori. La maggior parte della distillazione avviene attualmente in alambicchi di acciaio inox.

Dopo diversi anni di invecchiamento in botti di rovere, il liquore viene analizzato dai certosini, che sono quelli che decidono se il liquore può essere imbottigliato e venduto.

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