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Il vino bio ha un sapore migliore di quello normale?

 TAGS:undefinedQuella dei vini biologici è una tendenza al rialzo, sia in Spagna che in paesi come la Francia, dove la cultura bio si è ormai imposta da molto tra i consumatori. Più che una moda, si tratta di una tendenza che, oltre ad aggiungere valore al prodotto, riduce al minimo l’impatto ambientale del raccolto per mano dell’ uomo.

Tuttavia, possiamo dire che il vino bio migliore delvino convenzionale? Sia negli Stati Uniti e in Francia in Spagna, sono stati condotti due studi in cui tutto sembra indicare che il vino biologico, in condizioni simili, abbia un sapore migliore rispetto al resto dei vini.

In particolare, lo studio statunitense, condotto dalla Kedge Business School e la University of California di Los Angeles (UCLA), e che comprende il portale francese Notre-planet.info, indica che i vini della California certificati come bio sono migliori. Per condurre lo studio, i suoi leader hanno preso come punto di partenza più di 74.000 referenze valutate da esperti di The Wine Advocate, Wine Enthusiast e Wine Spectator. Dopo aver effettuato i pesi appropriati, il risultato è stato che i vini organici hanno una media di 4,1 superiore rispetto ai vini convenzionali su una scala di 100 punti.

Mentre i risultati sono applicabili solo a vini prodotti in California, uno studio simile in Francia presenta alcuni risultati preliminari del genere, mentre manca la pubblicazione di risultati conclusivi. Lo studio è stato condotto dal Kedge Business School e, ad oggi, suggerisce che in Francia il vino biologico ha un sapore migliore di quello che non lo è.

Come sempre, però, su Uvinum sosteniamo che il vino migliore è quello che più piace alla persona che sta bevendo e che fattori come la società, lo stato d’animo e il matrimonio influiscono su questa scelta. Tuttavia, se qualcosa è vero è che una vinificazione che prende in considerazione l’ambiente e lo rispetta contribuisce ad arricchire lo stesso l’ambiente, il territorio e la biodiversità, il che presenta un enorme vantaggio per tutti e anche per il vino.

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