Tag: vini

Un bicchiere di vino intelligente per dirci quando smettere di bere

 TAGS:undefined
Ancora una volta, la tecnologia intelligente incontra il mondo dei vini. Non si tratta di un robot decanter che mostra il volume della temperatura e la bottiglia perfetta. Né un app come quella di Uvinum (per iPhone o Android) dove è possibile scoprire e acquistare nuovi fantastici vini. Questa settimana, un piccolo gruppo di studenti dell’Università Tecnologica di Dresda ha lanciato l’idea di un bicchiere di vino intelligente. Questo bicchiere riconosce e analizza la quantità di alcol consumata.

Come funziona?

Il vetro è fatto di un materiale speciale che misura l’alcol contenuto nel contatto puro. Per risultati esatti, il vetro, così come il vino, deve essere pulito. Il materiale è costituito da elementi chimici che reagiscono in un certo modo a contatto con l’alcool. Più alto è il contenuto di alcool, più forte è la reazione chimica. Questa reazione avviene sul fondo del vetro e rimane più o meno invisibile all’occhio umano. “Dovreste dare uno sguardo più da vicino per riconoscere eventuali modifiche. Bisogna immaginare, che funzioni come un termometro medico normale”, Spiega Paul D. (27), uno dei cervelli dietro l’operazione.

A cosa serve tutto ciò?

Bene, questo bicchiere di vino intelligente è anche collegato ad un app sullo smartphone che attualmente è in una fase di beta testing. Facciamo che sei a una cena con alcuni amici che devono ancora portarti a casa. Naturalmente, si può godere di un po ‘di vino, ma quando si supera il limite? Come fai a sapere che sei ancora sotto il limiti dello 0,8 per mille? È qui che l’applicazione entra in gioco. Prima di iniziare si sono inseriti nell’applicazione dati come l’età, la cronologia delle bevute, il peso e l’altezza. Il Wine-O-
Meter fornisce l’esatta quantità di alcol nel bicchiere di vino e calcola il tuo livello. Inoltre, non c’è bisogno di controllare il vostro dispositivo mobile dopo aver bevuto ogni sorso. Nel momento in cui sei vicino a raggiungere il livello massimo di alcol, il bicchiere di vino attiva un allarme speciale nel setaccio sul fondo del bicchiere e filtra l’alcool. In questo modo, si può godere del vino senza preoccuparsi di ubriacarsi. Ma questo Vino-O-Meter non serve solo a impedirti di bere quando devi guidare. Serve anche per avvertirti quando stai diventando troppo alticcio. Anche perché è l’utente ad impostare i propri limiti.

Miglioramenti previsti

I tre studenti, Paul D., Susanna R. e M. Xin, hanno anche intenzione di proteggere la tua vita sentimentale con questa applicazione. È infatti loro idea di integrare il Wine-O-Meter in servizi di messaggistica come WhatsApp e Telegram. Arrivati a un certo livello di alcol, questa app blocca questi servizi di messaggeria e vi impedisce dall’ inviare testi o foto imbarazzanti. Inoltre, allo stato attuale di sviluppo, si può usare solamente con il vino. I nostri studenti, tuttavia, ci hanno detto che è solo una questione di inserire sempre i dati corretti al fine di consentire al bicchiere di analizzare anche la birra, whisky e altre bevande. Se il progetto avrà successo, non vi è alcun motivo per cui questo non dovrebbe accadere.

Svantaggi

Questa invenzione non è abbastanza intelligente da controllare se è stato utilizzato un altro bicchiere di vino o è stato provato dai tuoi amici. Quindi, si dovrebbe avere più disciplina e gustare il vino solo dal tuo bicchiere di vino intelligente.

Dimentica che sei stato ingannato il giorno del pesce d’aprile con queste deliziose raccomandazioni di vino:

 TAGS:Sassicaia 2010Sassicaia 2010

Sassicaia 2010

 

 

 TAGS:Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva 2007Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva 2007

Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva 2007

 

 

Regioni vinicole agli antipodi che devi visitare

 TAGS:undefined

Se sei un amante dei vini o stai entrando nel settore, sappi che le cantine del Nuovo Mondo, come l’Australia e la Nuova Zelanda, stanno prendendo molto piede. Quindi ecco di seguito alcune delle regioni vinicole imperdibili  agli antipodi.

Marlborough
La famosa regione del Marlborough è nota per la sua produzione soprattutto di Sauvignon Blanc. Si trova nella parte nord-orientale dell’Isola del Sud della Nuova Zelanda, è nota per i suoi terreni sassosi. È possibile visitare più di 40 cantine a Marlborough, con le strade del vino istituite per soddisfare le cantine e far godere di ottimi vini con le sue degustazioni.

Broome
Questa regione porta il nome di una città nei pressi di Kimberley in Australia occidentale, 2.200 chilometri a nord di Perth. Si tratta di una zona dal forte turismo globale, dove tutti coloro che vengono a vedere le loro cantine possono anche godere di percorsi dove si assiste alla produzione di vino, con degustazioni realizzate con alimenti come carne secca e salse piccanti. Per rilassarsi, si può andare a Cable Beach.

Hunter Valley
La Hunter Valley è una delle regioni dell’Australia più note per le sue cantine. Qui ci sono alcune delle cantine più antiche del paese note soprattutto per la produzione di vino bianco secco. Tra queste spicca la cantina Brokenwood, che possiede il miglior vino rosso del mondo nel 2001. La cantina di Scarborough è anche fortemente conosciuta per stabilirsi in questa regione vinicola negli anni ’60 e il suo vino principale è lo Chardonnay, il vino più popolare in Australia. Ci si può anche fermare alla cantina Audrey Wilkinson, una cantina che vanta ben 150 anni di storia. Sita nei pressi della città di Pokolbin, offre degustazioni gratuite e guide alla cantina, e l’ingresso a un piccolo museo della vinificazione.

 TAGS:Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014: un vino bianco con DO Marlborough elaborato con sauvignon e sauvignon blanc de 2014 e 13.5º di alcol in volume

 

 

 TAGS:Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2014Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2014

Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2014: n vino bianco Marlborough con i migliori grappoli di pinot gris e sauvignon blanc di 2014 e 12,5º di gradazione alcolica. 

 

 

10 consigli per una dieta di successo

 TAGS:undefinedCon l’arrivo del bel tempo bisogna perdere i chili in più per tornare in forma. Ecco dei suggerimenti per raggiungere il tuo obiettivo facilmente.

  1. Bevi acqua: L’acqua nel corpo ti permette di essere più soddisfatto e idratato. Per questo motivo deve essere uno dei pilastri della tua routine quotidiana. Spesso confondiamo la fame e la sete, e questo ci fa mangiare troppo.
  2. Fissati un unico obiettivo: tenere in mente fin dall’inizio quanto peso bisogna perdere permette di avere un piano e tenere un diario per raggiungere il tuo obiettivo di peso desiderato, sempre maniera costante e graduale.
  3. Non dimenticare i piccoli piaceri: Non c’è bisogno di essere durissimi, ci si può concedere un pasto al fast food o un gelato ogni 21 pasti. Questo assicura che non si abbandoni il piano in assoluto.
  4. Supera la voglia di mangiare: Conta fino a 10 quando ti senti ansioso o turbato. È scientificamente dimostrato che funziona. Diversi studi sostengono che questi stati di solito duranto 10 minuti e durano meno se si conta in questo modo.
  5. Mangia cinque volte al giorno: Digerire aiuta a bruciare calorie. Un modo semplice per perdere peso è quello di mangiare piccole quantità di cibo per almeno cinque volte al giorno, aiutando a migliorare la digestione.
  6. Controlla la tua dieta settimanale: Alcune persone cambiano la loro dieta motivate dal desiderio di perdere peso più velocemente ogni giorno. Questo non aiuta a ottenere risultati e finisce per deluderli. Si consiglia di verificare effetti positivi e negativi della tua dieta tutti i weekend attraverso un dario.
  7. Progressi graduali: Se vuoi ottenere buoni risultati inizia piano piano. Più si inizia a piccoli passi più alte sono le probabilità di perdere peso senza fare troppe rinunce.
  8. Evita salse nei pasti: sostituisci sia salse confezionate e altri condimenti a casa per rendere la tua pasta più saporita. Prova yogurt magro, succo di limone o aceto.
  9. Controlla la tua cena: Togli un terzo della tua cena abituale. Questo può aiutare a togliere 500 calorie in un giorno.
  10. Bevi con moderazione: uno o due bicchieri di vino o birra al giorno hanno molti benefici per la salute, ma non si deve abusare. In questa prima fase si cerca di ridurre peso sia bevendo meno alle feste sia facendo molto esercizio. Riduci l’alcol in quanto il suo contenuto calorico può essere superiore a quello di un pasto.

 TAGS:Grattamacco Collemassari Bolgheri Rosso 2013Grattamacco Collemassari Bolgheri Rosso 2013

Grattamacco Collemassari Bolgheri Rosso 2013: un vino rosso con DO Bolgheri con i migliori grappoli di sangiovese e merlot di 2013 e 13º di alcol in volume.

 

 

 TAGS:Terlano Classico 2014Terlano Classico 2014

Terlano Classico 2014 è un Alto Adige di cantineCantina Terlan realizzato con sauvignon e chardonnay di 2014 e 13º d’alcol.

 

 

Tre insalate che ti faranno dimenticare il freddo invernale

 TAGS:undefined
Contrastare il freddo invernale con un’insalata non è impossibile se si usano gli ingredienti adeguati. Ecco qui varie idee per questo proposito. 

Insalata di patate e salame

Questa insalata sostituisce il pane fritto con patate alla brace ed è un pasto completa per i suoi ingredienti e per le calorie che da.

Ingredienti:

  • 100 grammi di salame tagliuzzato
  • 2 ó 3 patate medie, pelate e tagliate a pezzi
  • 2 cipolle tagliate a fette
  • 1 spicchio d’aglio a fette
  • 1 lattura
  •  Parmigiano a piacere

Per condire:

  • 60 grammi di maionese
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 spicchio d’aglio triturato
  • 2 filetti di acciuga
  • Sale e pepe

Elaborazione:

  1. Soffriggere la salsiccia in una padella fino a vernice olio rosso. Aggiungere le patate.

  2. Soffriggere la salsiccia in una padella fino a vernice olio rosso. Aggiungere le patate e cuocere fino a doratura sulla parte esterna

  3. Frullare gli ingredienti insieme al condimento e poi stacca le foglie dell’ insalata.

  4. Dividere tra piatti e cospargere salsiccia, patate e parmigiano

Ryba po Grecku (pesce greco)

Pesce greco o Ryba Po, è un piatto polacco servito freddo come insalata o caldo come un pasto, con insieme delle patate a purè o bollite.

Ingredienti per 6 – 8 persone:

  • 1 cucchiaino di paprica in polvere
  • Sale e pepe nero qb
  • 6 cucchiai di farina
  • 500 a 700 grammi di filetti di pesce bianco, senza pelle e ossa
  • 4 cucchiai di olio
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cipolle grandi tagliate a rondelle
  • 5 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di bacche di peperoncino
  • 4 grandi carote grattugiate
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro

Preparazione:

  1. Mescolare la paprika, sale e pepe con la farina. Impanare i filetti di pesce nella farina.
  2. Aggiungere la metà del petrolio e il burro in una padella calda e friggere il pesce da entrambi i lati fino alla doratura. Scolare su carta assorbente e mettere via.
  3. Pulire la padella. Il calore olio e burro rimanente. Aggiungete le cipolle affettate, alloro, bacche di pepe e un po ‘di sale e pepe.
  4. Fate bollire fino a quando le cipolle sono morbide e aggiungere le carote e passata di pomodoro. Cuocere per 5 minuti.
  5. Per servire, mettere uno strato di pesce con la carota e composto di cipolla.
  6. Si può mangiare in o si può preparare il giorno prima di mangiare quando loro sapori sono concentrati.

Insalata Trois Vallées

Questa insalata è composta da lenticchie, vinaigrette, uova e pancetta. E ‘ideale per contrastare il freddo dell’inverno.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 grammi di lenticchie secche o verdi
  • 1 litro di acqua fredda
  • 1 cipolla grande
  • 1 foglia di alloro
  • 8 fette di pancetta
  • 2 carote tritate
  • 1 cipolla tritata
  • 2 gambi di sedano, tritato
  • 4 uova

Per il condimento:

  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale e pepe nero a piacere
  • 1 cucchiaino di senape di Digione

Preparazione:

  1. Portare ad ebollizione le lenticchie in acqua con cipolla e alloro. Far cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  2. Mettere la pancetta su una teglia. Cuocere in forno a 200C / 400F per 15-20 minuti.
  3. Ammorbidire la cipolla, la carota e il sedano in una padella con l’olio.
  4. Una volta cotta, scolare le lenticchie, scartare la foglia di cipolla e alloro. Aggiungere le verdure cotte tritate. Mescolare gli ingredienti per l’insalata.
  5. Riempire un’altra pentola con acqua bollente per far bollire le uova per 2-3 minuti.
  6. Per servire, dividere le lenticchie, le uova e la pancetta.

E per queste insalate così buone, che cosa meglio di un buon vino bianco per accompagnarle?

 TAGS:Tramin Gewurztraminer 2015Tramin Gewurztraminer 2015

Tramin Gewurztraminer 2015: un vino bianco de la DO Alto Adige è elaborato con traminer de 2015 e 14º d’alcol.

 

 

 TAGS:Tramin Muller Thurgau 2015Tramin Muller Thurgau 2015

Tramin Muller Thurgau 2015: un vino bianco con DO Alto Adige vinificato con müller-thurgau di 2015 e ha un volume di alcol di 13º.

 

 

Le cene di Natale in Europa

 TAGS:undefinedPesce, tacchina ripiena, struffoli, panettone, vini… In Italia saranno presenti in molte tavole questo Natale, ma cos’è che si mangia durante le cene di Natale nel resto d’Europa? Facciamo una rassegna di alcuni paesi. Prendete nota, se desiderate arricchire il vostro menu!

Cene di Natale in Inghilterra

Nei paesi anglosassoni abbondano i dolci come il pudding dai sapori diversi con frutta di stagione, oltre a biscotti allo zenzero che vengono decorati con disegni di Natale e dolci come il tronco di Natale . Prima però, gli inglesi mangiano tacchino arrosto accompagnato da contorni come le patate. Da bere il vin brulè è una tradizione, essendo un vino caldo con zucchero e altre spezie.

Cene di Natale in Belgio

Il tacchino è perfetto per la cena di Natale, così come i dolci durante le vacanze. La cena prevede un dessert a base di panna, più speciale cioccolato belga dai sapori diversi. Lo champagne e il vino francese o italiano sono le bevande preferite dei belgi.

Cene di Natale in Svezia

Nei paesi del nord Europa le bevande possono essere anche calde: gli svedesi consumano lo julmust, fatto di malto e luppolo. Oltre all’ottimo pesce, per cena si consuma del prosciutto, mentre come dolci ci sono cioccolato, caramelle e biscotti di pan di zenzero.

Cene di Natale in Germania

La combinazione di piatti è ricca, con piatti di carne e pesce. Come in altri paesi, la classica cena di famiglia prevede vari piatti con frutta e dolci. In questo caso il vino è caldo, ossia un mix tra vino rosso, limone, cannella, chiodi di garofano, altre spezie e zucchero. E un buonchampagne non manca nelle tavole natalizie tedesche.

Che cosa hai intenzione di cenare a Natale? Hai già scelto i tuoi vini? Oggi vi consigliamo:

 TAGS:Castello Di Uviglie Barbera Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2011Castello Di Uviglie Barbera Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2011

Castello Di Uviglie Barbera Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2011

 

 

 TAGS:Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina In Pilli 2009Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina In Pilli 2009

Fattoria Ambra Carmignano Santa Cristina In Pilli 2009

 

 

 TAGS:Casella Schioppettino 2009Casella Schioppettino 2009

Casella Schioppettino 2009

 

 

 TAGS:Cà Dei Frati Lugana Cà Dei Frati Lugana “i Frati” 2014

Cà Dei Frati Lugana “i Frati” 2014

 

 

 TAGS:Petruskellerei Gewurztraminer 2014Petruskellerei Gewurztraminer 2014

Petruskellerei Gewurztraminer 2014

 

 

10 grandi vini classici imprescindibili per Natale!

 TAGS:undefinedAncora senza vini per Natale? Vini classici: imprescindibili nella tua tavola di Natale. Con questa selezione di vini classici per Natale potrai trovare un vino che potrebbe valere una fortuna ad un prezzo ragionevole. 

 TAGS:Château Brown 2009Château Brown 2009

Château Brown 2009: un vino rosso Pessac-Léognan realizzato con petit verdot e cabernet sauvignon dell’annata 2009 e ha un grado alcolico di 14,5º.

 

 

 TAGS:M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014: un vino rosso de la DO Côtes Du Roussillon Villages Latour De France vinificato con syrah e grenache di 2014 e con un grado alcolico di 14º.

 

 

 TAGS:Château Carbonnieux Blanc 2010Château Carbonnieux Blanc 2010

Château Carbonnieux Blanc 2010: un vino bianco de la DO Pessac-Léognan a base delle caste sémillon e sauvignon dell’annata 2010 e 13º di alcol in volume. 

 

 

 TAGS:Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010

Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010: un vino rosso de la DO Brunello Di Montalcino realizzato con sangiovese dell’annata 2010 e con una gradazione alcolica di 14º. 

 

 

 TAGS:Fontodi Chianti Classico 2011Fontodi Chianti Classico 2011

Fontodi Chianti Classico 2011: un vino rosso con DO Chianti Classico a base delle caste sangiovese dell’annata 2011 e ha un volume di alcol di 14º. 

 

 

 TAGS:San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria ReserveSan Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Reserve

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Reserve:  un vino rosso de la DO Vini senza denominazione (Italia) con un mosto a base di primitivo e ha un volume di alcol di 13º.

 

 

 TAGS:El Puntido 2007El Puntido 2007

El Puntido 2007:¨un vino rosso de la DO Rioja con i migliori grappoli tempranillo dell’annata 2007 e con una gradazione alcolica di 14º. 

 

 

 TAGS:Macán Clásico 2011Macán Clásico 2011

Macán Clásico 2011: un vino rosso de la DO Rioja a base delle caste tempranillo dell’annata 2011 e 14º d’alcol. 

 

 

 TAGS:Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011

Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011: un vino rosso de la DO Barbaresco realizzato con nebbiolo di 2011 e con un grado alcolico di 14,5º.

 

 

 TAGS:Pintia 2010Pintia 2010

Pintia 2010: un vino rosso de DO Toro con tinta de toro e tempranillo di 2010 e ha un volume di alcol di 15º. 

 

 

 

*Photo: Heather Katsoulis

Quando il vino e l’arte si fondono

 TAGS:undefinedL’arte e il vino hanno flirtato più volte, con conseguenti fenomeni straordinari. E, piaccia o no, l’etichettatura dei vini è la chiave per attirare nuovi acquirenti e mostra le immagini di un’ identità di una marca.
Con questo concetto in mente, molti produttori di vino hanno usato i talenti dei migliori artisti di progettare le etichette dei loro bottiglie di vino. Alcune delle collaborazioni più rinomate sono:

Tracey Emin – Tonnix, Quinta de la Rosa, Portogallo
Tracey Emin ha fornito il suo talento creativo per la realizzazione di etichette di vino bianco prodotto dalla Quinta de la Rosa nella Valle del Douro in Portogallo e dallo chef britannico Mark Hix.
La cantina ha iniziato la produzione di vino bianco per accompagnare piatti di pesce in nei ristoranti Hix e Mitch Tonks, gamma di questa bevanda poi ampliata per includere un rosso, un rosato, il porto e l’olio d’oliva.

Peter Doig – “Caelestis” Château Fonroque, Saint Emilion, Francia
All’inizio di quest’anno un’opera d’arte originale per l’etichetta del vino Peter Doig è stata venduta per £ 40.000. Originariamente creata per il vino biodinamico “Caelestis”, prodotto nella tenuta di Alain Moueix Château Fonroque Saint Emilion, ha visto tutti i proventi della vendita inviati al WWF per contribuire a combattere l’uso di ossa di tigre nel vino in Asia. Peter Doig è stato incaricato di disegnare un’etichetta per la vendemmia 2011 e l’originale donato per l’asta è posseduto da Drewatts e Bloomsbury Auctions a Londra.

Rebecca Horn – Salmanazar 2008 Ornellaia, Toscana, Italia
Creata dall’idea di un’ etichetta per il vino in 3D, questa bottiglia è stata progettata dall’ artista tedesca Rebecca Horn per un Salmanazar da 9 litri Super Tuscan Ornellaia dell’ annata 2008.

Leeuwin Estate Art Series – Riesling 2013 Margaret River, Australia
L’Art Series Leeuwin è stata lanciata nel 1980. La collezione d’arte comprende più di un centinaio di dipinti e opere d’arte di artisti come John Olsen, Arthur Boyd, Sir Sidney Nolan, Lloyd Rees, Albert Tucker, Fred Williams, Clifton Pugh e Imants Tillers.

Salvador Dalí – 1958 Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, Francia
Abbastanza avanti per l’epoca, i geni di Château Mouton Rothschild 1945 commissionarono ai migliori artisti di disegnare le loro etichette. Nel 1958 fu la volta del maestro del surrealismo, che disegnò “pecore affascinanti.” Riflettendo sull’ etichetta, Mouton ha detto che ha “tutto il fascino innocente del disegno di un bambino.”

Pablo Picasso – 1973 Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, Francia
Nel 1973 Mouton decise di onorare Pablo Picasso con la pubblicazione di una delle sue opere sull’ etichetta.

Andy Warhol – Château Mouton Rothschild 1975
Lavorando sulle fotografie, il leader del movimento pop – art Andy Warhol produsse un’etichetta elaborata che mostrava la giustapposizione di diversi profili di Baron Philippe.

Queste sono alcune delle collaborazioni con più risonanza, ma anche senza andare così lontano troviamo grandi etichette belle come un buon vino al palato. Ecco alcuni di quelli che ci piacciono di più (non tutti, perché sarebbe impossibile!):

 TAGS:Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2014Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2014

Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2014

 

 

 TAGS:The Prisoner Wine Company The Prisoner 2013The Prisoner Wine Company The Prisoner 2013

The Prisoner Wine Company The Prisoner 2013

 

 

 TAGS:La Bruja Averia 2014La Bruja Averia 2014

La Bruja Averia 2014

 

 

Il Saké, una bevanda con carattere proprio

 TAGS:undefinedIl Saké è un liquore a base di riso fermentato dal Giappone, e di solito ha i 14 ei 16 gradi di alcool.

Durante il processo di elaborazione del sake il riso deve fermentare, con una conseguente lunga fermentazione del glucosio.

Esiste un tipo di dolcificante chiamato Mirin, che è un saké dal gusto dolce di trama fitta ottenuto dopo un lungo periodo di fermentazione e che viene utilizzato molto nella cucina giapponese.

Molte persone chiamano il vino di riso saké, ma la parola vino viene utilizzata solo per descrivere le bevande a base di uva.

I Saké possono essere suddivisi in:

  • Saké Premium
  • Saké di prima categoria
  • Saké di seconda categoria (senza fermentazione)
  • Sake di terza categoria (senza fermentazione)

Un modo per riconoscere un saké di buona qualità, secondo Iwao, è l’imballaggio. I Saké Premium sono disponibili in confezioni fatte a mano, in legno o in vasi di ceramica, i Saké di prima categoria sono imbottigliati e quelli di seconda e la terza categoria sono disponibili in confezioni di cartone.

Il Saké si divide per il suo sapore secco e fruttato, e può essere consumato come un antipasto freddo a 4º o caldo a 36 ° C.

Secondo la tradizione giapponese, al momento di servire il saké bisogna prima riempire la tazza di ceramica del commensale destinata a questa bevanda, che si chiama choko, prima di riempire la propria. Il modo corretto per prenderlo è di alzare la tazza con la mano destra e lasciarla riposare sulla mano sinistra.

 TAGS:Sake Rashomon 75clSake Rashomon 75cl

Sake Rashomon 75cl

 

 

 TAGS:Sake Nenohi Hanafugetsu Ginjyo 72clSake Nenohi Hanafugetsu Ginjyo 72cl

Sake Nenohi Hanafugetsu Ginjyo 72cl

 

I migliori musei di vino del mondo

 TAGS:undefined

I musei sono dedicati a diffondere gli spazi della cultura e se sei un amante del vino puoi unire le due passioni in un museo del vino. I seguenti sono alcuni dei musei del vino che sono riusciti a conservare il patrimonio viticolo del loro paese nel corso del tempo e sono stati raggruppati in una collezione dalla rivista specializzata ‘The Drinks business’.

1. Museo del Vino e del Commercio, Bordeaux, Francia

Il Museo del Vino e del commercio di Bordeaux si trova in un edificio storico costruito nel 1720 dall’uomo d’affari irlandese Francis Burke. È stato aperto al pubblico nel giugno 2008 e si compone di 3 magazzini e case semi-interrate che presentano una vasta collezione di oggetti storici unici e documenti relativi al commercio del vino di Bordeaux, che risale al Medioevo. Oltre a vari documenti relativi alle classificazioni storiche, tra cui la classificazione del 1855 per il Médoc e Sauternes, dispone di Graves 1953 la classificazione e la classificazione di Saint-Emilion 1955. Ha una superficie dedicata alla degustazione di vini, così come un negozio di botti nel vecchio edificio per il quale si può chiudere in bellezza il vostro viaggio.

2. Museo del Vino Koutsoyannopoulos, Santorini, Grecia

Situato all’interno di una grotta naturale di 8 metri di profondità, che la famiglia Koutsoyannopoulos ha costruito per 21 anni, il Museo del Vino Koutsoyannopoulos è l’unico nel suo genere in Grecia. Qui i visitatori possono fare un tour per saperne di più sul vino e la vita dei viticoltori a Santorini dal 1600 con l’aiuto di un’audioguida, disponibile in 14 lingue sono. “I reperti rari tra cui macchinari e strumenti della vinificazione, porteranno i visitatori indietro nel tempo”, promette la famiglia Koutsoyannopoulos. Al termine del tour si possono provare 4 vini della cantina Koutsoyannopoulos nella loro sala di degustazione.

3. Wineseum: Il Museo del Vino di California, Santa Rosa, California, Stati Uniti d’America

Con una data di apertura prevista per il 2016, sarà il Wineseum California, con 9 gallerie di più di 4.000 metri quadrati, che offrirà “mostre interattive” relative al settore del vino negli Stati Uniti. La sua missione è quella di conservare il patrimonio enologico della California, educare i visitatori sulla viticoltura sostenibile e la creazione di “esperienze sensoriali” per aumentare l’apprezzamento del cibo e del vino. Offrirà inoltre degustazione una selezione di vini dalla California attraverso degustazioni informali e classi autorizzate.

4. Desmond Castle & Museo Internazionale della Mostra dei Vini, Cork, Irlanda

Il Museo del Vino internazionale è piccolo ma ha mostra in dettaglio la storia del vino in Irlanda. Gli amanti del vino potrebbero amare questo avampato di Cork, il cui fascino storico da risalto ai vini disposti all’interno del Desmond Castle. Il castello medievale è stato costruito da Maurice Bacach Fitzgerald, il nono conte di Desmond, nel 1500. Originariamente costruito come Custom House, è stato occupato dagli spagnoli nel 1601 durante la battaglia di Kinsale e poi preso dai francesi. La guerra lo ha percosso nei secoli XVII e XVIII ed è poi stato dichiarato monumento nazionale nel 1938.

5. Museo del Vino Lungarotti, Torgiano, Italia

Progettato e costruito da Giorgio e Maria Grazia Lungarotti, il Museo Lungarotti ha aperto nel 1974 e unisce arte, cultura e storia del vino nella regione italiana dell’Umbria. Situato nel Palazzo Graziani Baglioni fin dal XVII secolo, il museo ospita tutti i tipi di manufatti che spiegano in dettaglio la storia della regione vinicola. “E ‘il fascino misterioso del mito di Dioniso e del complesso sistema di simboli e significati nel corso dei secoli, è il filo narrativo che guida il visitatore attraverso le collezioni impressionanti del Museo del Vino”, questa è la promessa del museo. Gli ospiti possono anche partecipare a degustazioni guidate, visitare di un vigneto di lavoro e godersi il suo ristorante.

6. Museo del Vino di Macao

Macao è una piccola penisola della Cina e il museo del vino merita una visita se si decide di recarsi in questo luogo. si distense per 1.400 metri quadrati suddivisi in 3 aree centrate sull’ interesse storico, una cantina e composti da mappe, con testo e immagini per mostrare la storia del vino in questo paes.

Territorio portoghese d’oltremare fino al 1999, Macao ha una miscela di influenze portoghesi e cinesi. Come tale, questo museo ospita circa 1143 vini diversi tra portoghesi e cinesi, e vanta un vino del 1815 come uno dei più antichi nella sua collezione.
Il museo presenta esempi di produzione di vino in Portogallo e la Repubblica popolare cinese. Dispone inoltre di manichini vestiti con costumi portoghesi.

7. WiMu: El Museo del Barolo, Italia

Il Museo del Vino Barolo ha aperto al pubblico nel settembre 2010 e sostiene di essere il più “museo più innovativo del vino” in Italia, e uno dei più grandi al mondo. Si trova in una regione famosa per i suoi vini, il Piemonte, tra le mura di un castello con una storia che risale oltre 1000 anni. Creato dal designer François Confino, il Museo del Barolo mostra come il vino ha influenzato la civiltà e l’ espressione e artistica del territorio.
“Ho visitato diversi musei dedicati al vino nel mondo, ma nessuno di loro ha parlato di dimensioni culturali straordinarie di vino”, ha detto Confino del suo museo. “E ‘stato essenziale per creare un museo creativo e poetico per i visitatori. Non è un luogo dove si impara come si fa il vino, ma un luogo per parlare del rapporto tra” noi “ed “esso”.

8. Museo del Porto, Portogallo

Il Museo del Porto è dedicato all’industria del vino Porto e al impatto commerciale che ha avuto sullo sviluppo della città di Porto. È situato nel Cais Novo (un edificio risalente al magazzino 17 ° secolo).

9. Museo del Vino, Pleven, Bulgaria

Unico museo della penisola balcanica, il Museo del Vino di Pleven in Bulgaria è stato fondata nel 2008 e si trova in una delle grotte del parco Kaylak. Pleven è considerato come uno dei principali centri di vino in Bulgaria, sede della prima Scuola professionale di Viticoltura del paese che ha aperto qui nel 1890. 

La grotta del museo è stata scavata a forma di croce e ha diversi sussidi didattici che permettono di conoscere la storia dell’industria del vino in questo paese, una sala degustazione e reperti storici. Il museo possiede anche 6.000 bottiglie di vini provenienti da diverse regioni, ma con età compresa tra i 30 e i 90 anni. Inoltre propone un breve corso di sommelier per i visitatori interessati ad aggiornare le loro competenze di degustazione.

10. La Cité des Civilisations du Vin de Bordeaux

La Cité des Civilisations du Vin de Bordeaux è in costruzione e si aprirà nel 2016. Alla fine dell’anno scorso è stato riferito che la costruzione ha superato 18 milioni di bilancio previsti. Il progetto è stato approvato, in generale, per un budget di 63 milioni di € nel 2012, ma poi è stato praticato un cambio, con una cifra finale di 81,1 milioni di euro in totale.

Il complesso ospiterà un museo del vino, una galleria e uno spazio culturale e dovrebbe contribuire con 40 milioni di euro all’economia della città ed essere una fonte di lavoro a tempo pieno per 250 persone.

11. Museo Vivanco, La Rioja, Spagna

Un’attrazione turistica aperta nel 2004 dal Re Juan Carlos I. Dispone di 4.000 metri quadrati di spazio espositivo in 6 stanze che mostrano la collezione della famiglia Vivanco tra cui vasi antichi, attrezzi agricoli e grandi opere d’arte con il supporto di ausili visivi per conoscere la storia e il futuro del vino.

All’esterno, il giardino di Bacco è la casa di un vigneto con oltre 220 varietà di uve provenienti da tutto il mondo.

 TAGS:Jermann Vintage Tunina 2013Jermann Vintage Tunina 2013

Jermann Vintage Tunina 2013: un vino bianco con DO Friuli-Venezia Giulia il cui mosto contiene sauvignon e ribolla gialla de 2013 e con una gradazione alcolica di 14º.

 

 

 TAGS:Sassicaia 2010Sassicaia 2010

Sassicaia 2010: un vino rosso con DO Toscana con i migliori grappoli cabernet sauvignon e cabernet franc dell’annata 2010 e 13º d’alcol. 

 

 

*Foto: Megan Cole (flickr)

Il vino italiano è il primo tra i biologici

 TAGS:undefinedA differenza della viticoltura tradizionale, i vigneti biologici sono in crescita. Nel 2014 più di 72 mila ettari hanno rappresentato un aumento del 6,5% rispetto al 2013. Le cantine biologiche certificati in Italia attualmente superano le 1300.

L’Italia è al top della produzione di vino biologico in tutto il mondo ed è la seconda area con maggiori piantagioni in Europa, dopo la Spagna, con fatti e cifre in costante aumento: la crescita delle imprese e la crescente attenzione dei consumatori.

Mentre la viticoltura convenzionale è in crisi, la produzione biologica continua a mietere successi. Le cantine biologiche certificate in Italia, secondo le procedure stabilite dal Regolamento europeo 203/2012 sul vino biologico, producono 4,5 milioni di ettolitri di vino bio.

In Puglia e in Toscana, quasi uno su quattro ettari coltivati a vite è bio, buone cifre si raggiungono anche altre regioni, tra i quali la Calabria, che però è ancora indietro per quanto riguarda la produzione vinicola tradizionale. Quest’anno 2 dei 3 vini premiati con i 3 bicchieri di Calabria in Italia Guida dei Vini 2016 del Gambero Rosso provengono dalla fertile terra di Ciro.

Tali dati, elaborati da FIRAB e AIAB, sono stati confrontati nel corso del convegno “Biologico vino italiano: Qualità del Mercato e Sicurezza” che si è tenuto domenica 13 Settembre a Sana e in cui AIAB è stata tra le protagoniste.

“E se- dice Vincenzo Vizioli presidente AIAB– mentre a pochi anni fa molte domande sulla qualità dei vini biologici sono state fatte sui vini organici di oggi, questo è aumentato considerevolmente tra esperti e consumatori di vino e il vino biologico è comparabile ai vini di alta qualità”.

Il successo è stato confermato dai risultati delle tendenze vino 2015: il 4% dei consumatori italiani sceglie il vino a seconda di un marchio di qualità ecologica (nel 2014 questa aliquota non era superiore all’1%) e il 49% di consumatori crede che i vini biologici siano di qualità superiore rispetto ai vini convenzionali.

 

 TAGS:Hof Gandberg Bio Pinot Bianco 2012Hof Gandberg Bio Pinot Bianco 2012

Hof Gandberg Bio Pinot Bianco 2012: un vino blanco de la DO Alto Adige con pinot bianco de 2012.