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Sì, proprio così: un bar dove bere vino insieme a dei gatti

 TAGS:undefinedSì, è vero, i gatti che bevono vino in un bar potrebbero essere una realtà, almeno negli Stati Uniti. Di bar con gatti ne sono stati aperti tanti negli ultimi anni, come si può riscontrare dalle varie guide delle principali città di tutto il mondo. Dal bar fatti di ghiaccio a bar per bambini, da bar con sbarre a quelli per animali domestici, fino a quelli per celiaci, i bar a tema sono tantissimi.  

Ma non avevamo visto finora un bar pieno di gatti come quello di Denver, Colorado (USA) promosso attraverso la piattaforma di crowdfunding Kickstarter. Il Denver Cat Bar, il nome del bar in cantiere, unirebbe gatti e vino in un ambiente in cui i clienti possano interagire con i gatti salvati dall’abbandono o ripresi da malattie gustando un bicchiere della loro bevanda preferita.

Così, coloro che non possono godere della compagnia di questi animali eleganti e curiosi a casa, possono almeno farlo in un ambiente piacevole, sorseggiando un bicchiere di vino e rilassandosi. Il bar avrebbe anche una zona per mangiare e bere, ma i clienti possono decidere di prendere la loro bevanda nella stanza dei felini, se lo desiderano.

I promotori dello stabilimento, destinati a raccogliere la non trascurabile somma di $ 60.000, hanno già ottenuto il sostegno di centinaia di piccoli investitori, che a seconda della quantità del contribuito possono inserire il loro nome su una delle pareti della stanza, inserire la loro foto preferita con un gatto domestico nel bar in questione, passare una serata per due persone con antipasti e bevande della casa o anche essere nominati amici ufficiali del bar per ottenere vantaggi aggiuntivi.

Alcuni appassionati di gatti inizieranno adesso a pensare di importare l’idea qui …

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Sassicaia 2010

 

 

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Ferghettina Franciacorta Brut

 

 

Ti piace il formaggio? Questa fonduta savoiarda ti farà impazzire

 TAGS:undefinedTutti noi adoriamo il formaggio. Così oggi vogliamo condividere con voi questa ricetta di fonduta savoiarda dalle Alpi, che si compone di diversi tipi di formaggio.

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 grammi di Beaufort giovane
  • 600 grammi di Beaufort stagionato
  • 2 spicchi d’aglio sbucciati
  • 1 noce di burro
  • 60 cl di vino bianco secco
  • 7 cl di Kirsch
  • noce moscata a strisce
  • pepe macinato a piacere
  • 1 pezzo grande di pane rustico
     

Preparazione:

  1. Tagliare il pane rustico in fette spesse e poi a dadini
  2. Tagliare il formaggio a fette spesse
  3. Tritate l’aglio e inserire in una pentola col burro
  4. Fare sciogliere il burro e l’aglio a fuoco basso, poi togliere dal fuoco diffondere all’interno e impedire che il formaggio si attacchi.
  5. Mettere i pezzi di formaggio Beaufort nel piatto.
  6. Coprire con il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente con una spatola di legno fino a quando i formaggi si fondono.
  7. Insaporire con pepe, un po ‘di noce moscata e il kirsch e continuare a mescolare.
  8. Portare la pentola calda sul tavolo e degustare usare i pezzi di pane con forchette per immergerli nella fonduta. Non dimenticare di tenere la pentola a fuoco basso.

Ora vedi, questa ricetta è abbastanza semplice e richiede solo 15 minuti del tuo tempo. È possibile variare il formaggio dall’originale ad un altro a tuo piacimento. Per accompagnare il piatto, metti a disposizione anche una ciotola di insalata fresca condita con aceto di vino e, naturalmente, scegli un vino appropriato per questo tipo di cibo, come ad esempio un moscato, bianco Chasselas dalla Svizzera, un francese della regione Sauternes o un vino bianco alsaziano. Appetitoso, giusto?

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Château Filhot 375ml 2010

 

 

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Château Bastor Lamontagne Blanc 375ml 2012

 

 

Com’è la gastronomia brasiliana?

 TAGS:undefinedIl Brasile è un paese dinamico. La sua ricchezza culturale è influenzata dalla vicinanza di altri paesi dell’America Latina ma anche dai lontani paesi europei. Oggi, a poche hore dalle Olimpiadi di Rio de Janeiro 2016, vogliamo condividere con voi alcune ricette della cucina di uno dei paesi più affascinanti del mondo. Scopri come e trarre ispirazione per preparare del tipico cibo brasiliano a casa!

Acarajé

Questa prelibatezza si basa su panini grossolani a base di fagioli bianchi e cipolle fritte in olio di palma e di solito servite con salsa. Si tratta di un piatto di chiare influenze africane, che deriva dall’eredità delle comunità indigene dell’ Africa emigrate in Brasile. Un piatto che va benissimo come antipasto.

Bode buchada

Come molti altri piatti, è di origine portoghese, una cucina che mescola pesce e carne di qualità. Di solito è un piatto di riempimento, composto da reni, visceri e cotto al sangue. Si tratta di un piatti invernale e più tipico del sud e sud-est del paese.

Tacaca

Ben diversa è la Tacaca, una zuppa per la quale vengono usate erbe e spezie, come il coriandolo e lo jambu, oltre a gamberi, tapioca, basilico, ecc. Va’servito caldo, quindi è un altro piatto per i mesi più freddi, ed è tipico del nord del Brasile, dove viene venduto in molti luoghi e anche bancarelle.

Tapioca

Molto popolare in altri paesi vicini, è pane croccante fatto di manioca, che viene utilizzato per vari pasti. La manioca è uno degli ingredienti base di molti paesi del Sud America ed è usata per fare il pane, frittelle, piatti principali e spuntini.

Queijo coalho

Dalle influenze europee, il formaggio è presente nella cucina brasiliana edè cotto in modi diversi. In particolare, questo piatto è composto da strisce di formaggio pastorizzato da latte di mucca fermentato e poi fritte. Si prende come aperitivo e si può acquistare ovunque.

Churrasco e altre carni

In molte zone vicino Argentina, la di manzo è molto popolare. Arrosto di manzo di ottima qualità accompagna feste e altri eventi. Il churrasco è meglio conosciuto in Europa, essendo mangiato molto spesso. Si tratta di un arrosto di manzo o alla griglia accompagnato da farina di manioca e salsa di pomodoro.

 

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Cachaça Leblon

 

 

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Cachaça Sagatiba Pura Blanca

 

 

Cos’è meglio, il Priorat o il Monsant?

 TAGS:undefinedSe parliamo di vini catalani, le prime denominazioni di origine che vengono in mente sono il Priorat e il Montsant, che hanno avuto un boom negli ultimi anni e di solito sono stati confusi per la sovrapposizione geografica. Infatti a volte si vedono aziende agricole che producono vini di uno o un altro nome a pochi metri di distanza.

Per quanto riguarda il Priorat, bisogna dire che è l’unica denominazione catalana riconosciuta di altissimo livello, mentre il Montsant non ha questa distinzione, anche se questo non significa affatto che quest’altra DO non produca grandi vini. 

Se è vero che i vini Priorat tendono ad essere meglio valutati economicamente, ciò è dovuto alla particolare organizzazione delle cantine. Perché per quanto riguarda il Priorat vi sono più progetti propri, mentre una tradizione di cooperative ha cambiato il sistema di produzione nel Montsant, con risultati diversi.

Ci sono anche differenze di terreni agricoli e di clima: nei suoli del Priorat predomina l’ardesia che conferisce ai vini una particolarità organolettica, essendo le precipitazioni scarse. Nel Montsant vi è una combinazione di terreni argillosi e calcarei, le piogge sono più frequenti, con un conseguente aumento della produzione delle viti.

Di conseguenza, mentre i vini del Priorat godono di aromi e sapori molto particolari, che ricordano i minerali predominanti nel terreno e un posizionamento più elevato, i Montsant sono in generale freschi e fruttati.

Siiamo quindi di fronte a due regioni vinicole molto vicine, ma con personalità molto diverse. Chiedersi qual è il migliore dei due deve essere ignorata perché si tratta, come quasi sempre, del gusto personale di ciascuno.

Da parte nostra, vi consigliamo un vino di ognuuna delle due DO, entrambi di ottima qualità.

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Manyetes 2010

 

 

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Trossos Tros Negre 2011

 

 

5 proposte di vacanze per foodies

 TAGS:undefinedIl turismo gastronomico è in crescita. Ed è proprio grazie alla quantità di domanda e persone interessate alla gastronomia di ciascun luogo. I professionisti del settore convivono insieme agli appassionati che vogliono condividere le loro scoperte culinarie. Se sei un foodie, questo articolo sulle destinazioni per vacanze gastronomiche, ti interesserà.

1. Galizia

Il nord della Spagna è un piacere per i sensi e per i buongustai. Le stelle Michelin di ristoranti e bar, in cui pesce e frutti di mare sono i protagonisti, riempiono le giornate degli amanti della gastronomia.

Una buona opzione è il ristorante Fogón Retiro da Costiña, di una stella Michelin, che si distingue per la sua sala-cantina, e una reinvenzione della cucina galiziana, con importanti vini della regione. In una visita alle Rías Baixas, le sue cantine invitano ad entrare e provare gli eccellenti vini di questa DO, in una zona dove pesce e frutti di mare sono di alta qualità. Se ci spostiamo verso un’altra zona della Galizia, troveremo la zona di Denominazione di Origine Ribeira Sacra, che eccelle per le sue cantine moderne, come la ‘Bodega Regina Viarum’, a Doade, Lugo. 

2. Paesi Baschi

Il buon cibo è una delle caratteristiche dei Paesi Baschi. Qualsiasi osteria in cui ci si fermi per provare gustosi pintxos baschi, sia caldi che freddi, è una buona opzione per provare nuovi sapori. A Bilbao si consiglia il centro storico e le osterie del centro, oltre ai nuovi ristoranti di pesce e carne con salsa Idiazábal: una bontà. Anche il centro storico di San Sebastian è pieno di ristoranti da provare e bar di pintxos che lasciano sempre positivamente sorpresi.

3. Messico

Quando si parla di Messico si può far riferimento ad una grande varietà di prodotti ed alimenti. Tra i vari percorsi gastronomici che si possano fare spicca quello dello Yucatán, dove risplende la cultura dei maya tra ristoranti, case e mercati alimentari.

La cucina tradizionale dello Yucatán è a base di mais, oltre a semi di zucca, origano, cipolla rossa, arancia amara, peperoncino dolce o il lime, senza dimenticare le diverse spezie come il coriandolo. Alcuni piatti tipici che i foodies possono degustare sono il chilmole, con peperoncini secchi, pepe bianco e pepe nero che si aggiungono alla tortilla di mais. Mentre il Pop Chuc è carne di maiale arrosto, marinata con acqua tiepida e sale, accompagnata da cipolla dorata. E la cochinita pibil è un piatto con carne di maiale marinato in annatto, succo di arancia amara, aglio, sale e pepe, il tutto avvolto in foglie di banano e cotto sotto terra.

4. Umbria

I foodies più esigenti trovano in Italia le ricette migliori. E’ una cucina che piace a tutti e le sue diverse regioni presentano molte differenze culinarie. L’Umbria, nel cuore del paese, ha come specialità la carne di maiale, in particolar modo salsicce e prosciutti. Da provare inoltre i formaggi di pecora e capra, sia freschi che stagionati.

Da non dimenticare i tartufi, come il tartufo nero, che si utilizza nei sughi di molte ricette di pasta ed il suo olio dalla Denominazione di Origine Protetta. La viticoltura di questa regione è rinomata, con zone di produzione di vini bianchi e rossi, tra cui spicca il vino del Sagrantino di Montefalco

5. Parigi

Riassumere la cucina parigina in poche linee è complicato. Per i foodies a cui non solo piace mangiare, ma anche cucinare, durante il loro soggiorno parigino, possono sperimentare diverse ricette. Il Croque Monsieur, che è una variante francese di un panino con prosciutto e formaggio; le crêpes francesi; o le lumache, un po’ più complicate da preparare, ragione per cui è meglio provarle nella capitale dell’amore.

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Sassicaia 2010: un vino rosso Toscana con cabernet sauvignon e cabernet franc di 2010 e con 13º di alcol. 

 

 

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Ferghettina Franciacorta Brut è un vino spumante con DO Franciacorta dalle cantine Ferghettina a base dei migliori acini di pinot nero e chardonnay e il cui grado alcolico è di 12.5º. 

 

 

Vini spagnoli per l’estate (e per tutti i budget)

 TAGS:undefinedInizia l’estate e ci sono tante notti da celebrare in grande stile al di là della notti d’estate. Che cosa succede se abbiamo celebrato con un buon vino? Per mettere la nostra parte, ecco alcune proposte da non perdere

Basso costo, prodotti a meno di 8 euro di buona qualità

Non sempre un buon prezzo significa bassa qualità. Ora esistono tanti vini e champagne economici e dalla buona qualità. Alcuni sono vini giovani, mentre altri sono pienamente affermati ormai da tempo.

I vini della DO Alicante sono un tipo che vale la pena di verificare. Uno dei vini principale è il Marina Espumante, delle cantine Bocopa, un vino con poco alcol e molto fresco, ideale per l’estate e le celebrazioni di questo tipo. Si può accompagnare con pesce bianco e altri piatti leggeri.

Un’altra raccomandazione è il Flor de Vetus Verdejo 2015 della DO Rueda, anche fresco, con aromi che sanno di agrumi e perfetto per accompagnare pesce, formaggi o insaccati affumicati, cose che di solito si cenano durante le celebrazioni come la notte di Sant Joan.

Puntare su un Rioja è una sicurezza. In questo caso, abbiniamo un vino rosso con la carne più gustosa scegliendo un Azpilicueta Crianza 2013 di grande calore, morbido e molto aromatico. È un vino delizioso con salumi, riso e tutti i tipi di carni.

Feste in famiglia, prodotti da 8 a 20 euro

Per le feste in famiglia o con amici, non può mancare un buono spumante, in particolare un buon cava come il  Llopart Integral, prodotto con uve Chardonnay, Xarel·lo e Parellada, dalla grande qualità garantita dalla tradizione di vino e spumante della cantina Heretat de Can Llopart de Subirats. Si tratta di un cava morbido e fresco, che di solito si consuma nella notte di Sant Joan in Catalogna.

Continuiamo con vini, che in questo caso superano di poco i 10 euro. Consigliamo il In Macula 2013, un bianco della DO Navarra molto apprezzato.

Il Ribera de Duero dà sempre buoni risultati. In questa fascia di prezzo, il vino Parada de Atatua 2012 è un rosso che va molto bene quando si scegle del riso o delle carni per festeggiare. E ‘un vino che sa di bacche, è carnoso, fruttato e morbido.

Deluxe, prodotti da oltre 20 euro

Per i buongustai e gli amanti del buon cibo e delle bevande, i vini bianchi più gustosi si presentano sotto forma di freschezza tropicale. Il Luar do Sil 2014, ottenuto da uve di Godello e che emana profumi di fiori di campo e frutta tropicale è un’ottima opzione. Della DO Valdeorras, è un vino adatto a formaggi molli e al pesce.

Se invece diamo uno sguardo ai migliori vini spagnoli e vogliamo un roo di lusso, del valore di 50 euro, possiam puntare sul Clos Fonta 2009, la cui produzione avviene nell’esclusiva DO Priorat. Conosciuto per il suo intenso colore ciliegio ciliegio, ha un aroma intenso di spezie mature, nonché note di cacao nero e frutti rossi. È un vino potente, con corpo, personalità e molta durata. Per una cena a base di carni e arrosti non c’è niente di meglio che la scelta di questo vino.

All’ora di brindare il cava Sabaté i Coca Riserva 2008 è eccezionale. Presenta un colore giallo dorato e trasparente che ha un sapore di frutta matura e frutta secca.

Una volta che avete scelto con chi, come e con quali bevande festeggiare le notti più calde dell’anno mancherà solo una cosa: un buon clima. Saluti!

Che si beveva all’epoca di Shakespeare?

 TAGS:undefinedQuattrocento anni dopo che Shakespeare scrisse il suo ultimo lavoro, andremo per le bevande menzionate nelle sue opere, che lui e i suoi collaboratori probabilmente utilizzavano per brindare ai loro successi.

Nelle opere di Shakespeare si menzionano almeno 38 bevande alcoliche. La scelta di una bevanda per un personaggio era un indicatore di status sociale o di carattere, oltre delle mode e delle pratiche di età.

Tè e caffè dovevano ancora arrivare in Gran Bretagna, e l’acqua era un rischio per la salute, in modo che le bevande alcoliche erano solite essere la scelta più comune. Ai tempi di Shakespeare, l’acqua potabile non era certo un’opzione, soprattutto nelle città. Così, le bevande più comuni erano le seguenti:

Birre

La birra era una bevanda analcolica dal sapore tradizionale popolare tra tutti, compresi i bambini, che a volte erano ubriachi dalla colazione fino all’ora di andare a letto. La birra è anche vista come una fonte di vitamina B. Questa bevanda ha attraversato le barriere sociali, essendo consumata da ricchi e poveri.

La birra era allora una novità in Olanda, dove venne aggiunto luppolo. L’aggiunta aromatica era  stata inizialmente vista come un’alterazione, ma poco a poco si è sviluppata in tuutta l’Inghilterra. Ai tempi di Shakespeare, la birra era relativamente dolce e fruttata.

Acquavite

L’acquavite include la maggior parte degli alcolici, così a quel momento potrebbe includere bevande come il brandy e whisky. È menzionata ben sei volte da Shakespeare, che ha sempre parlato di questo come bevanda rigenerante o terapeutica, a differenza di vino o birra.

In effetti, l’infermiera in Romeo e Giulietta la chiede due volte: la prima volta in occasione della morte di Tebaldo, e poi durante la messa al bando di Romeo, e la seconda volta quando scopre che Giulietta è morta (apparentemente) nel suo letto.

Claret

Il vino rosso a quel tempo era molto più leggero di quello che ci si aspetterebbe bere ed era più vicino al colore rosa rispetto a quello di un Bordeaux rosso. Nel XII secolo, Bordeaux e la zona della Guascogna divennero territorio inglese in seguito al matrimonio di Enrico Plantageneto ed Eleonora d’Aquitania, e vini di Bordeaux vennero dunque inviati in grandi quantità in Inghilterra.

Ma alla fine della Guerra dei Cent’Anni, Enrico VI aveva perso la Guascogna, recuperata dai francesi, e la disponibilità del Claret iniziò a diminuire. La perdita si faceva sentire ancora in maniera acuta ai tempi di Shakespeare.

Si ricorda che il vino era un lusso in Inghilterra di Shakespeare, e non era accessibile a tutti. Essendo un prodotto importato, con un valore 12 volte superiore a quello della birra o di bevande soda, era una bevanda disponibile solo per i re e cortigiani.

Sherry sack

Lo Sherry sack è diventato un termine generico per una varietà di vini come sherry, alcuni generosi e alcuni dolci, ma lo Sherry era il più conosciuto. Ci sono molti riferimenti a questa bevanda associata al personaggio di Falstaff che ne beveva a iosa. La dodicesima notte, Don Tobias e Sir Andrew Aguecheek esprimono la loro predilezione per lo Sherry ( “Vieni, bruciamo un po’ di Sherry. E ‘troppo tardi per andare a letto”.) Nella tempesta, Stefano utilizza anche un barile come un galleggiante per nuotare lontano dal relitto.

Metheglin

Il Metheglin, una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del miele di origine gallese, è stato un Mead speziato, con origini in Galles. E ‘fermentato con il miele, ed è stato utilizzato come tonico. E ‘stata una bevanda che solo i più ricchi della società potevano permettersi ed è stata menzionata due volte da Shakespeare, una volta in Pene d’amor perduto, e una volta in Le allegre comari di Windsor.

Anche se oggi non è prodotto per la distribuzione commerciale, si è riscontrato un certo interesse a tornare per preparare questa bevanda.

Moscato

Ricco e dolce e ottenuto da uve moscato, è la bevanda di Petruccio nella Bisbetica domata. A quel tempo, il termine è stato generalmente utilizzato per i vini moscato della Grecia, provenientti per lo più da Creta e Zante.

Posset

Attualmente il Posset è un dessert di crema densa, spesso aromatizzata al limone, ma in epoca elisabettiana è stata una bevanda di latte caldo cagliato con birra o vino, di solito aromatizzato con spezie e probabilmente con lo zucchero. Con un posset avvelenato è come Lady Macbeth addormenta i camerieri che sorvegliano l’area privata di Re Duncan:

“Le porte sono aperte, ed i servi hanno saziato la sete e il loro russare ho sentito: ho drogato i suoi Possets”, dice Lady Macbeth, sollecitando il marito a cogliere l’occasione per uccidere il re.

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Johnnie Walker Gold Edition

 

 

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Grau’s Legend

 

 

Come usare il vino in una cena romantica

 TAGS:undefinedVai a cena con lei o lui e la cena deve essere perfetta, sia con le candele o no. La scelta del vino per la cena romantica sarà molto importante, in modo da non lasciare al caso. Segui nostri consigli e per la tua migliore scelta!

Ogni piatto con il suo vino

Se avete scelto pesce per questa cena così romantica, niente di meglio che scegliere i bianchi. Se invece si mangia carne, il vino rosso è l’opzione migliore.

Rosso, sempre meglio

Secondo vari studi, il vino rosso è il migliore per rilanciare l’amore e la vita sessuale, ha benefici cardiovascolari e offre quindi una maggiore protezione dell’apparato genitale.

Lo spumante riaccende la passione

Altri vini perfetti per vivere una cena emozionante sono gli spumanti, dato che le bollicine danno allegria e sensualità. Ma non qualsiasi spumante va bene, quindi meglio puntare sulla qualità.

Sapori di frutta

Con molti cibi si sposano bene i vini fruttati, di solito economici e gstosi. È importante assicurarsi prima di cena che sia un fruttato leggero, per evitare dispiaceri alla fine. 

Il Toscana, una garanzia

Ci sono dei Toscana più forti e altri più leggeri. I secondi saranno sicuramente quelli che renderanno la vostra cena molto romantica. I Toscana non falliscono praticamente mai.

Etichette e pack accattivanti

Molti vini, oltre ad essere nuovi e hanno un sapore fantastico, dicono molto attraverso il loro involucro. Dai nomi delle donne sulle etichette, cuori, i colori rossi e molto altro ancora … ossia quando l’occhio vuole la sua parte!

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Le Volte 2008: un vino rosso con DO Toscana è elaborato con cabernet sauvignon e merlot de 2008. 

 

 

 TAGS:Castelli del Grevepesa Clemente VII 2007Castelli del Grevepesa Clemente VII 2007

Castelli del Grevepesa Clemente VII 2007: un vino rosso de la DO Toscana di 2007 e 13º di gradazione alcolica. 

 

Le zone vinicole della Germania (II/III)

 TAGS:undefinedGrazie ai suoi numerosi contrasti di temperature, la Germania ha diverse regioni vinicole che danno origine a vini rossi e bianchi. Dopo aver visto alcune di queste aree nel primo articolo in quest’altro vi sveleremo altre aree dove nasce del buon vino in Germania.

Franken 

Questo posto si estende per 6.040 ettari accanto al fiume Meno. Una gran parte dei vigneti sono nella città di Würzburg e dei suoi dintorni, ed i vini prodotti sono diversi, su tutti Steinwein, Silvaner e Müller-Thurgau. Se parliamo di vino rosso ci sono il Domina e lo Spätburgunder. oltre a gruppi viticoli di oltre 5.400 aziende, con rinomati vigneti come Kallmuth Homburger, Rödelseer Küchenmeister, Randersackerer Pfülben e Escherndorfer.

La zona Mosel

Questa regione è la più antica dedicata al vino in Germania. Occupa 10.400 ettari ed è costituita da un microclima vario che rende lo sviluppo di uno dei vini più famosi del paese, il famoso vino Riesling dall’elegante acidità e che è considerato come uno dei migliori vini bianchi del mondo. Altre specialità sono quelle provenienti dall’ antico vitigno Elbling, oltre al Muller-Thurgau, il Burgunder e il Grau Weiß. Ci sono un totale di 2.000 aziende agricole impegnate in viticoltura che permettono di assaporare questi vini attraverso degustazioni, cosa che favorisce la diffusione dell’enoturismo in questa regione.

Regione vinicola Hessische Bergstraße

Anche se è la più piccola del paese, è quella con più storia alle spalle, dato che include 440 ettari di vigneti che sviluppano soprattutto vini bianchi. In questo caso, Riesling, Pinot grigio, Pinot, Müller-Thurgau e Silvaner. Altre varietà rosse sono il Blauer Spätburgunder, il Dornfelder e il Gewürztraminer.

Se vuoi sapere di più sulle regioni vinicole della Germania, non perderti la prima parte della serie di articoli, le zone vinicole della Germania (I/III).

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Dr Loosen Dr L Riesling: un vino bianco de la DO Mosel elaborato con uve riesling. 

 

 

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Josef Rosch Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke 2012: un vino bianco Mosel il cui mosto contiene riesling de 2012 e con una gradazione alcolica di 8º.

 

La Svezia, dietro all’Inghilterra nella produzione di vini per il cambio climatico

 TAGS:undefinedÈ noto che l’attività industriale umana, soprattutto quella degli gli ultimi decenni, si stata caratterizzata dall’uso intensivo di combustibili fossili e sta influenzando gradualmente drammaticamente il cambio di clima del pianeta, causando l’aumento delle temperature globali e generando alcuni cambiamenti nel tempo di alcune parti del mondo.

E ‘qualcosa che dobbiamo cominciare a controllare, prima che sia troppo tardi, ma che in certi luoghi sta consentendo attività fino ad oggi impensabili. Proprio come nella produzione di vino inglese anche la produzione svedese è stata favorita dall’aumento delle temperature, rendendo le loro stagioni calde per più tempo e, quindi, facilitando il compito dei viticoltori di migliorare la qualità di prodotti sempre più apprezzati dentro e fuori dei suoi confini.

Nella regione di Malmö, una delle più grandi città della Svezia, possiamo trovare vigneti che ora godono di un mese di estate in più rispetto a mezzo secolo fa, come l’Hällåkra, dove più di 20.000 viti sono coltivate su una superficie di circa 6 ettari di terra. Il fatto è che a queste latitudini l’aumento di temperatura è stato superiore alla media mondiale, e la viticoltura nordica sta diventando una seria alternativa commerciale, quando fino a poco tempo fa era considerata poco più che un hobby per pensionati.

Anche se il vino svedese è ancora una grande incognita tra il pubblico in generale, l’iniziativa dei piccoli produttori sta cominciando ad attirare l’interesse di ristoranti gourmet locali che cominciano a includere nelle loro carte dei vini, con particolare attenzione al bianco e a quelli frizzanti, che si adattano di più alle particolari condizioni climatiche della zona, inadatte per la coltivazione di uve rosse.

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Cà del Bosco Cuvée Prestige Brut: un vino spumante con DO Franciacorta delle varietà pinot noir e pinot blanc e con un grado alcolico di 12º.

 

 

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Villa Sandi Prosecco Frizzante: un vino spumante de la DO Prosecco Di Conegliano-Valdobbiadene vinificato con prosecco e ha un grado alcolico di 10º.