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È importante innovare nello Champagne?

 TAGS:undefinedIl business delle bevande è un po ‘più complesso rispetto agli altri settori in quanto, in questo caso,per innovare qualcosa si deve programmare anni prima, ossia quando i frutti sono piantati. Per lo Champagne non è diverso, perché le sue campagne di marketing devono essere preparate con un massimo di 3 anni di anticipo. In genere, queste progettazioni vanno verso la confezione del prodotto specifico e tecnico per raggiungere un pubblico più giovane, mantenendo lo stile Premium della bevanda in sñe, come dice Lynn Murray, direttrice del marketing di Hatch Mansfield, in un articolo pubblicato nella rivista The Drink Business. Murray assicura che le sfide aiutano a raggiungere le masse dei giovani weguendo e rispettando la varietà delle leggi che esistono per fare appello a tali bevande.

Oliver Legrand, direttore del marketing e della comunicazione di Nicolas Feuillatte, ha una visione diversa, perché, anche se concorda sul fatto che la cosa migliore da fare è l’innovazione del packaging, crede che bisognerebbe aggiungere un valore che denoti maggiore eccellenza e prestigio . Alcuni anni fa è stata infatti da loro lanciata una serie di tre bevande che, invece di creare solo un pacchetto di regalo di lusso, hanno visto la collaborazione dei migliori chef che hanno poi creato un menù completo di coppia offrendo un’esperienza unica per i commensali e per le persone che hanno acquistato il loro prodotto.

Terence Kenny, direttore delle esportazioni dello champagne Pannier, aggiunge: “l’innovazione può avvenire in diversi modi, sia attraverso la creazione di bevande a basso dosaggio per frutti di mare, di color rosa confetto per un tè pomeridiano con pasticcini o un forte rosso per accompagnare carni. In Pannier abbiamo tutto questo da offrire ed è il nostro principale vantaggio. ” L’innovazione, insomma, può essere presentata come un ventaglio ben diversificato di prodotti in modo che i consumatori possano scegliere tra vari champagne.

L’incremento del consumo di champagne tra i giovani è stato la chiave per avviare una ricerca innovatrice sulla bevanda stessa. Il Moët Ice Impérial è stato lanciato nel 2011 con un concetto diverso: servire champagne con ghiaccio. E, anche se non era la prima bevanda del suo genere ad essere servita in questo modo, ha stabilito una tendenza che è diventata molto popolare tra le giovani generazioni, esortando i produttori a trovare nuovi modi per innovare e attrarre questi consumatori.

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Moët & Chandon Ice Impérial

 

 

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Moet & Chandon Ice Rosé Impérial

10 grandi vini classici imprescindibili per Natale!

 TAGS:undefinedAncora senza vini per Natale? Vini classici: imprescindibili nella tua tavola di Natale. Con questa selezione di vini classici per Natale potrai trovare un vino che potrebbe valere una fortuna ad un prezzo ragionevole. 

 TAGS:Château Brown 2009Château Brown 2009

Château Brown 2009: un vino rosso Pessac-Léognan realizzato con petit verdot e cabernet sauvignon dell’annata 2009 e ha un grado alcolico di 14,5º.

 

 

 TAGS:M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014

M. Chapoutier Bila Haut Occultum Lapidem 2014: un vino rosso de la DO Côtes Du Roussillon Villages Latour De France vinificato con syrah e grenache di 2014 e con un grado alcolico di 14º.

 

 

 TAGS:Château Carbonnieux Blanc 2010Château Carbonnieux Blanc 2010

Château Carbonnieux Blanc 2010: un vino bianco de la DO Pessac-Léognan a base delle caste sémillon e sauvignon dell’annata 2010 e 13º di alcol in volume. 

 

 

 TAGS:Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010

Il Poggione Brunello Di Montalcino 2010: un vino rosso de la DO Brunello Di Montalcino realizzato con sangiovese dell’annata 2010 e con una gradazione alcolica di 14º. 

 

 

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Fontodi Chianti Classico 2011: un vino rosso con DO Chianti Classico a base delle caste sangiovese dell’annata 2011 e ha un volume di alcol di 14º. 

 

 

 TAGS:San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria ReserveSan Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Reserve

San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Reserve:  un vino rosso de la DO Vini senza denominazione (Italia) con un mosto a base di primitivo e ha un volume di alcol di 13º.

 

 

 TAGS:El Puntido 2007El Puntido 2007

El Puntido 2007:¨un vino rosso de la DO Rioja con i migliori grappoli tempranillo dell’annata 2007 e con una gradazione alcolica di 14º. 

 

 

 TAGS:Macán Clásico 2011Macán Clásico 2011

Macán Clásico 2011: un vino rosso de la DO Rioja a base delle caste tempranillo dell’annata 2011 e 14º d’alcol. 

 

 

 TAGS:Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011

Produttori del Barbaresco Barbaresco 2011: un vino rosso de la DO Barbaresco realizzato con nebbiolo di 2011 e con un grado alcolico di 14,5º.

 

 

 TAGS:Pintia 2010Pintia 2010

Pintia 2010: un vino rosso de DO Toro con tinta de toro e tempranillo di 2010 e ha un volume di alcol di 15º. 

 

 

 

*Photo: Heather Katsoulis

Quando il vino e l’arte si fondono

 TAGS:undefinedL’arte e il vino hanno flirtato più volte, con conseguenti fenomeni straordinari. E, piaccia o no, l’etichettatura dei vini è la chiave per attirare nuovi acquirenti e mostra le immagini di un’ identità di una marca.
Con questo concetto in mente, molti produttori di vino hanno usato i talenti dei migliori artisti di progettare le etichette dei loro bottiglie di vino. Alcune delle collaborazioni più rinomate sono:

Tracey Emin – Tonnix, Quinta de la Rosa, Portogallo
Tracey Emin ha fornito il suo talento creativo per la realizzazione di etichette di vino bianco prodotto dalla Quinta de la Rosa nella Valle del Douro in Portogallo e dallo chef britannico Mark Hix.
La cantina ha iniziato la produzione di vino bianco per accompagnare piatti di pesce in nei ristoranti Hix e Mitch Tonks, gamma di questa bevanda poi ampliata per includere un rosso, un rosato, il porto e l’olio d’oliva.

Peter Doig – “Caelestis” Château Fonroque, Saint Emilion, Francia
All’inizio di quest’anno un’opera d’arte originale per l’etichetta del vino Peter Doig è stata venduta per £ 40.000. Originariamente creata per il vino biodinamico “Caelestis”, prodotto nella tenuta di Alain Moueix Château Fonroque Saint Emilion, ha visto tutti i proventi della vendita inviati al WWF per contribuire a combattere l’uso di ossa di tigre nel vino in Asia. Peter Doig è stato incaricato di disegnare un’etichetta per la vendemmia 2011 e l’originale donato per l’asta è posseduto da Drewatts e Bloomsbury Auctions a Londra.

Rebecca Horn – Salmanazar 2008 Ornellaia, Toscana, Italia
Creata dall’idea di un’ etichetta per il vino in 3D, questa bottiglia è stata progettata dall’ artista tedesca Rebecca Horn per un Salmanazar da 9 litri Super Tuscan Ornellaia dell’ annata 2008.

Leeuwin Estate Art Series – Riesling 2013 Margaret River, Australia
L’Art Series Leeuwin è stata lanciata nel 1980. La collezione d’arte comprende più di un centinaio di dipinti e opere d’arte di artisti come John Olsen, Arthur Boyd, Sir Sidney Nolan, Lloyd Rees, Albert Tucker, Fred Williams, Clifton Pugh e Imants Tillers.

Salvador Dalí – 1958 Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, Francia
Abbastanza avanti per l’epoca, i geni di Château Mouton Rothschild 1945 commissionarono ai migliori artisti di disegnare le loro etichette. Nel 1958 fu la volta del maestro del surrealismo, che disegnò “pecore affascinanti.” Riflettendo sull’ etichetta, Mouton ha detto che ha “tutto il fascino innocente del disegno di un bambino.”

Pablo Picasso – 1973 Chateau Mouton Rothschild, Bordeaux, Francia
Nel 1973 Mouton decise di onorare Pablo Picasso con la pubblicazione di una delle sue opere sull’ etichetta.

Andy Warhol – Château Mouton Rothschild 1975
Lavorando sulle fotografie, il leader del movimento pop – art Andy Warhol produsse un’etichetta elaborata che mostrava la giustapposizione di diversi profili di Baron Philippe.

Queste sono alcune delle collaborazioni con più risonanza, ma anche senza andare così lontano troviamo grandi etichette belle come un buon vino al palato. Ecco alcuni di quelli che ci piacciono di più (non tutti, perché sarebbe impossibile!):

 TAGS:Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2014Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2014

Charles Smith Riesling Kung Fu Girl 2014

 

 

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The Prisoner Wine Company The Prisoner 2013

 

 

 TAGS:La Bruja Averia 2014La Bruja Averia 2014

La Bruja Averia 2014

 

 

I migliori vini secondo Jancis Robinson per meno di 24€

 TAGS:undefinedJancis Robinson è stata descritta dalla rivista Decanter come “il critico di vino più rispettato dai giornalisti nel mondo.” Ha lanciato Jancis Robinson.com nel 2000 e ha migliaia di membri oggi. Costantemente ridisegnato e aggiornato, JancisRobinson.com pubblica due articoli quasi tutti i giorni. Lei è chiaramente considerata come un importante riferimento per gli amanti del vino. Abbiamo fatto per voi una selezione dei vini più apprezzati di Jancis Robinson a meno di 24€. Scoprili!

 TAGS:Alain Graillot Crozes Hermitage 2011Alain Graillot Crozes Hermitage 2011

Alain Graillot è attualmente uno dei produttori più noti delle DO Rhone e da lui arriva questo Crozes Alain Graillot 2011, un vino che, una volta aperto non si potrà smettere di bere. Speziato, fruttato, fresco ed elegante, questo vino può essere bevuto sia ora sia nei prossimi anni.

 

 

 TAGS:Château la Vieille Cure 2012Château la Vieille Cure 2012

I vini prodotti a Château La Vieille Cure sono, per tradizione, ottimi vini per intenditori e per l’invecchiamento. Mentre alcune annate beneficiano di un’attesa di 10 o più anni, la maggior parte si apprezzano tra i 4 ei 6 anni. L’annata 2012 è principalmente grassa, piena, farcita e intensa, ben equilibrato e generoso.Con un perfetto equilibrio di frutta, aromi e tannini, è un accompagnamento ideale per un pasto fatto di piatti speziati e piccanti.

 

 

 TAGS:Château Lalande Borie 2012Château Lalande Borie 2012

 Elaborato dal team di Ducru-Beaucaillou, è un vino fresco con tannini che evolveranno bene in futuro. Gli aromi fruttati e floreali conferiscono una bella intensità sul naso, e al palato è rotondo, equilibrato e con una lunghezza seducente. Godetevelo!

 

 

 TAGS:Viña Real Crianza 2011Viña Real Crianza 2011

Anche se l’annata 2011 doveva essere raccolta prima del previsto, i vini ottenuti quest’anno sono ben strutturati, con alto contenuto di polifenoli e con una buona intensità di colore, caratteristiche che promettono vini di alta qualità. È aromaticamente complesso, setoso e con una buona acidità, un vino da godere ancora meglio quando si mangia agnello, carni bianche o formaggi.

 

 

Photos: Uvinum e Wikimedia Commons

 

Abbinamenti ideali per vino rosato

 TAGS:undefinedFreschi, con note di frutta e fiori, il vino rosato lascia un buon sapore in bocca se sappiamo combinarlo bene. Anche se non è mai troppo facile, essendo una via di mezzo tra bianchi e rossi, va bene con carne e pesce ed ha quindi il vantaggio di essere un’ottima variante in vari casi. Puoi conoscere di più sui rosati nelle righe che seguono.

Rosati secchi. Questo tipo di rosato, tipo quelli delle regioni francesi Touraine e Provenza, oltre ai classichi Bordeaux, va consumato tra antipasti e piatti unici come può essere un’insalta, pasta, pizza o un tagliere di formaggi.

 TAGS:Miraval Rosé 2014Miraval Rosé 2014

Miraval Rosé 2014: è un Côtes De Provence di cantineChâteau Miraval realizzato con cinsault e grenache di 2014 e 13º di alcol in volume. 

 

 

Vini più forti. La magia della viticultura permette di avere rosati di diversi sapori. I rosati più forti, dal color rubino e dagli odori intensi, come quelli del Tempranilo, sono perfetti per accompagnare pesce e frutti di mare. 

Della Toscana. In Toscana si elaborano vini rosati e vini di lunga tradizione. Sono perfetti con un piatta di pasta, carne e aperitivi, così come con formaggi di capra, verdure, riso e pesce fresco.  

 TAGS:Tenuta Il Poggione Lo Sbrancato Rosato 2013Tenuta Il Poggione Lo Sbrancato Rosato 2013

Tenuta Il Poggione Lo Sbrancato Rosato 2013:  un vino rosato de la DO Toscana è elaborato con uve di 2013 e ha un volume di alcol di 12º.

 

 

Rosati spumosi. Questi vini si servono con pesce cotto in qualsiasi modo e con frutti di mare. Nel caso dei formaggi più forti si possono accompagnare anche a frutti come fragole e mele.  

 TAGS:Ceci Otello Rosè Spumante Extra DryCeci Otello Rosè Spumante Extra Dry

Ceci Otello Rosè Spumante Extra Dry è un Cava di cantineFreixenet delle varietà trepat e pinot Noir e ha un grado alcolico di 12º.

 

 

I vini rosati e il riso. Il vino rosato è perfetto per il riso. Sia per il suo sapore fresco sia per le note di agrumi che contrastano con il sapore del riso, questo vino si sposa bene anche con paelle di frutti di mare, carne e sushi. 

Freschi, con note di frutti e fiori e colori vari, i vini rosati lasciano un buon sapore in bocca se li abbiniamo correttamente. Anche se non sempre è facile, stando a metà tra bianchi e rossi, vanno bene anche con carne, pesce e altri alimenti. Conosci un po’ di più sugli abbinamenti per vini rosati. 

 TAGS:Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo D'Abruzzo 2013Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo D’Abruzzo 2013

Tenuta Ulisse Unico Cerasuolo D’Abruzzo 2013: un vino rosato de la DO Cerasuolo D’Abruzzo è elaborato con montepulciano de 2013 e ha un grado alcolico di 13º.

 

 

Quando concedersi un buon Sauternes

 TAGS:L’abbinamento di un Sauternes apre le porte a infinite possibilità culinarie. Molti di questi abbinamenti ci rimandano inevitabilmente alla buona tavola francese, visto che questo tipo di vino è universalmente considerato perfetto con moltissimi prodotti appartenenti alla tradizione culiniaria francese, come il Foie gras o il Roquefort; naturalmente non è un caso il fatto che abbiano tutti la stessa origine geografica.

Prima di tutto però, c’è da fare una precisazione molto importante: non bisogna confondere il vino Sauternes con il Sauterne, dal momento che mentre il primo è un vino dolce di origine europea, il secondo è californiano, piuttosto fresco, senza quelle note dolciastre che rendono il Sauternes così speciale.

Tale dolcezza deriva non tanto dal tipo di uve utilizzate per la sua produzione (che sono quelle comuni della regione di Bordeaux) quanto dallo stato in cui si trovano le suddette uve che, per essere adatte a questo vino, devono essere ammuffite.

Non è una muffa qualsiasi ma è uno stato di putrefazione particolare, conosciuto in tutto il mondo con il nome francese di “pourriture noble“. Quest’ultima ha bisogno di condizioni climatiche ben precise affinché si sviluppi al punto giusto ed il trucco sta proprio nella posizione dei vigneti che si trovano in una zona molto umida, sia di giorno che di notte, sulle rive dei fiumi Garonna e Ciron.

Il Sauternes è un vino ideale come accompagnamento per i dessert, magari dopo una bella cena; tuttavia il suo uso si è oramai esteso un po’ a tutte le portate. Infatti di recente sta avendo largo impiego con antipasti o insalate, o con alcuni piatti di verdure stufate, soprattutto quando ci sono i carciofi, la cui amarezza viene superbamente contrastata dalle note dolci del Sauternes.

Non si sposa particolarmente bene con il pesce mentre può essere abbinato con le carni di pollame ma è insieme al formaggio che questo vino si esprime al suo meglio, in particolar modo con i formaggi più piccanti, dai sapori più forti. Una volta che si inizia a provarlo, un bicchiere tira l’altro. Allora, cominciamo? Vi consigliamo due Sauternes con un ottimo rapporto qualità-prezzo:

 TAGS:Carmes de Rieussec Blanc 2005Carmes de Rieussec Blanc 2005

Carmes de Rieussec Blanc 2005: Uno dei Sauternes più conosciuti, ad un prezzo abbastanza accettabile. 

 

Pessac-Léognan, meraviglia di Bordeaux

 TAGS:Il vino Pessac-Léognan è parte di una denominazione d’origine che comprende i vini di Graves, regione vinicola situata a Bordeaux (Francia). Tale denominazione è nota tanto per i suoi vini rossi, come per i suoi vini bianchi.

Nonostante la lunga tradizione vinicola, la Denominazione è stata creata solo nel settembre del 1987, come sub-regione della zona meridionale di Graves, che si trova a sua volta a Bordeaux. Lo scopo della sua creazione è stato quello di riconoscere i suoi produttori più rappresentativi, tutti concentrati nelle città di Pessac, Talence e Léognan.

“La produzione annuale di vini di Pessac-Léognan, sfiora i 9 milioni di bottiglie (80% rosso e 20% bianco), di cui circa il 75% viene esportato.”

Tra i vini rossi di Pessac-Leognan, si distinguono quelli prodotti con Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Per i vini bianchi invece, Sémillon rappresenta il vitigno principale.

La denominazione di Pessac-Léognan abbraccia 10 comuni: Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Merignac, Pessac, Saint-Medard-d’Eyrans, Talence e Villenave-d’Ornon.

Tra le principali aziende vinicole che producono vini di Pessac-Léognan, ritroviamo:

Château Bouscaut – classificato tra i primi cru di vino rosso all’interno di questa denominazione. Si trova nel comune di Cadaujac.
Château Carbonnieux – una delle prime aziende agricole incluse nella classificazione dei vini di Graves. Si contraddistingue sia per i suoi vini bianchi che per i rossi.
Château Haut-Bailly – posizionato tra i primi cru di vino rosso nella classificazione dei vini di Graves. Cantina situata nel comune di Léognan (a sud di Bordeaux).
Château Haut-Brion – cantina situata nella comunità di Pessac, ed è l’unica azienda che non appartiene a Médoc. E`stata inclusa nella classifica nel 1985.
Château Olivier – cantina della comunità Léognan che, oltre a produrre il suo vino caratteristico, produce un secondo vino chiamato “La Seigneurie d’Olivier du Chateau Olivier”.
Château Pape Clément – uno dei più antichi, tra quelli di Pessac Leognan (1300). Così chiamato dal papa Clemente V.
Château Smith Haut Lafitte – denominazione che si trova nella comunità di Martillac, famosa per il suo vino cabernet sauvignon.

Queste sono solo alcune delle grandi aziende vinicole della DO. In questa denominazione ritroviamo anche: Château La Mission Haut-Brion, Château La Tour Haut-Brion, Château Latour-Martillac, Château Laville Haut-Brion,  Domaine de Chevalier, Château Bouscaut, Château Carbonnieux, Château de Fieuzal, Château Couhins, Château Couhins-Lurton, Château Malartic Lagravière e Château Les Carmes Haut-Brion tra gli altri.

 TAGS:Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion 2009Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion 2009

Les Demoiselles de Larrivet Haut Brion 2009: Oggi vi consigliamo i vini più economici di Pessac-Léognan. Perché hanno una qualità più che sufficiente, e perché non c’è bisogno di spendere tanto per iniziare a scoprirli.

 

 

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Château Olivier Blanc 2010: Château Olivier è una delle migliori aziende vinicole tra quelle che producono bianco. Fantastico.

 

Languedoc-Rousillon, terra di vini

 TAGS:A causa di una crisi del settore agricolo, nel 1987 alcuni pionieri della zona organizzarono un?unione di viticoltori e crearono per le loro etichette una nuova identificazione: Vin de Pays d’Oc, un vino da tavola, regionale, con garanzia di qualità. Per riuscire a vendere i propri prodotti a prezzi accessibili, scommisero su varietà riconosciute a livello internazionale. In questo modo, attraverso nuovi metodi di raccolta e vinificazione, cominciarono a produrre varietà simili a quelle che già si consumavano sul mercato.

Sono ben 40 le Denominazioni di Origine che derivano dai vari tipi di terreno, clima, e vitigni di Languedoc-Roussillon. La stessa diversità che dà a questa regione il potere di convertirsi in una delle realtà di maggior sviluppo e potenziale di tutta la Francia. Ed è stata proprio la devozione messaci dai suoi abitanti nel turismo e nell?agricoltura a trasformare il sud del paese oggi rinomato per la varietà dei suoi prodotti e per l?arte culinaria. Tra i suoi ingredienti fondamentali ritroviamo l?olio d?oliva, l?aglio ed il basilico, insieme agli aromi delle erbe della gariga provenzale (?matorral?), come il timo, il rosmarino e l?alloro, che arricchiscono le specialità rurali e costiere della zona; per non parlare dell?estensione dei suoi vigneti, che rappresentano il 40% di tutte le coltivazioni francesi.

Sulla costa del Mediterraneo, da Nímes fino alle rive del fiume Aude, Languedoc si divide in sette zone: Coteaux du Languedoc, Minervois, Fitou, Malepére, Corbiéres, Cabardésy Limoux. La prima di esse, Coteaux du Languedoc, è riconosciuta come il luogo più antico di produzione di vino della Francia. Si distingue per i vini rossi, anche se vengono comunque prodotti dei rosati e dei bianchi. Minervois si trova tra il Canal du Midi a sud e la Montagna Nera a nord. I suoi rossi sono rustici ed è consigliato accompagnarli con carni rosse; mentre i suoi bianchi sono ideali da servire con i frutti di mare ed il pesce bianco.

C?è poi Fitou che si estende da Narbonne e Perpignan fino alle montagne di Corbiéres ed è, secondo gli storici, il luogo in cui i greci piantarono le prime viti. E? nota per la produzione di vini rossi corposi dagli aromi complessi, di spezie e frutti maturi. Infine Malepére, circondata dal Canal du Midi e dal fiume Aude, che si distingue per la produzione di rosati.

Con più di 23.000 ettari, Corbiéres include le città di Carcassonne, Narbonne, Perpignan e Quillan, e si divide in 11 zone, in base al tipo di terreno e alle condizioni climatiche. Il 90% dei suoi vini rossi sono giovani, leggeri e fruttati. Ben sei fiumi bagnano i versanti e le terrazze di Cabardés, verso la Montagna Nera e dominando la città di Carcassonne. Grazie alla sua posizione tra Languedoc e Bordeaux, tanto le varietà di uve dell?Atlantico (Merlot, Cabernet Sauvignon, Franc, Malbec e Fer Servadou) quanto quelle del Mediterraneo (Syrah e Grenache) qui crescono in maniera ottimale.

La storia narra che Tito Livio già 2.000 anni fa elogiava i vini bianchi di Limoux. In seguito, nel 1531, un monaco benedettino scoprì il processo naturale che trasforma i vini da normali a frizzanti, creando quindi il primo champagne del mondo, che oggi rappresenta il 95% della produzione della regione con il Blanquette de Limoux, il Crémant de Limoux ed il Blanquette Méthode Ancestrale. Quindi il Blanquette di Limoux, il brut più vecchio del mondo, è il risultato dell?unione di almeno un 90% di Mauzac completato con Chardonnay e Chenin.

Vini della Gallia

 TAGS:Tra i parchi ed i boschi che si incontrano lungo il cammino di Santiago, si sente un profumo di erbe fresche, timo ed allori. Ed è proprio qui, nel sud della Francia, ai confini con la Catalogna, che si trova la regione di Languedoc-Roussillon (Linguadoca-Rossiglione), terra di vini rossi, vini dolci, spumanti, e sapori mediterranei di oliva ed aglio.

Languedoc si distingue per la produzione di vini rossi e moscati, mentre a Rousillon predominano gli spumanti ed i vini dolci naturali. Tra la Catalogna, i Pirenei ed il Mediterraneo, le montagne ed i versanti di questa zona nascondono rovine millenarie in cui si respira il profumo di bevande dense ed espressive, di moscati, vini dolci naturali e frizzanti, ed in cui tutto è impresso dal marchio Sud de France.

Gli storici affermano che la regione venne consolidata verso la fine del secolo III a.C. da un piccolo villaggio celtico. All?epoca, le sue capitali erano Tolosa e Nîmes. Invasa dai romani e dai vandali nell?anno 778, Languedoc-Roussillon venne conquistata da Carlo Magno che, alla sua morte, lasciò le terre in eredità ai suoi figli e ne delegò l?amministrazione ai Conti di Tolosa. All?epoca esistevano, da un lato le province di Roussillon e di Sardegna, dominio della Corona d?Aragona, e dall?altro il Basso Languedoc, proprietà della casa Trencavel ed i suoi rivali, i Conti di Tolosa. Anni dopo, nel 1271, alla fine della dinastia dei Conti di Tolosa, la provincia venne finalmente annessa al Regno di Francia, con la città di Corbiéres come confine tra questo regno e quello della Corona Aragonese.

Riguardo alla vite, c?è chi afferma che la sua coltivazione in questa zona arrivò dai greci nel secolo VIII a.C., però fu con i romani che la produzione di vino sviluppò il suo potenziale ed arrivò a competere con i vigneti italiani. Tempo dopo, grazie all?avvento della ferrovia, intorno al 1800, la produzione di Languedoc-Roussillon si fece conoscere in tutto il resto del paese.

Questa zona, definita dai geografi come “Anfiteatro che volge al mare”, è costituita da montagne e pianure che confinano con la Catalogna, con il mar Mediterraneo (il golfo di Lione), e con le regioni francesi di Provenza-Alpi-Costa Azzurra, Rodano-Alpi, Alvernia e Midi-Pirenei. Grazie al suo sviluppo e al suo potenziale, da essa dipende la maggior parte della produzione di vino del paese.

Rinomata per le sue Denominazioni di Origene, per i suoi amabili vini comuni ?denominati Vin de Pays ? per il volume della sua produzione e le ricchezze storiche lasciate dai conquistatori ellenici e romani, questa regione si contraddistingue inoltre per i suoi aromi ed i suoi sapori mditerranei. Languedoc-Roussillon ha cominciato a prendere coscienza della ricchezza dei suoi vini quando un vino di Languedoc, chiamato Mas de Daumas Gassac 2008, venne incluso nel Les Grands crus classés (la classifica Médoc, Bordeaux) del 1885.

Si dice che Olivier Jullien, novello enologo, fu l?idealista che, a soli 20 anni, comprese l?enorme potenziale di queste terre del sud della Francia nella creazione di vini densi ed espressivi. Con quest?intuizione, tirò su con le sue proprie mani la cantina Mas Jullien. A lui fecero seguito produttori nazionali e stranieri, e fu lui ad essere il protagonista di una corrente d?inspirazione che continua ancora ai giorni nostri. Jullien ha inoltre spiegato che lì non si producono unicamente grandi vini, ma anche cuvées speciali con Denominazione di Origine come vini più semplici a prezzi ragionevoli, meglio detti Vin de Pays.