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I vini di Madeira

 TAGS:Il vino Madeira è un vino liquoroso portoghese prodotto nell’arcipelago di Madeira (isole portoghesi situate nell’Oceano Atlantico). Questo vino è il prodotto principale dell’economia di questa regione, oltre ad essere un simbolo di Madeira per il mondo. Il vino Madeira è famoso per il suo gusto indiscutibile ed è parte integrante della cucina portoghese.

Storia del vino di Madeira

La produzione di vino di Madeira va quasi di pari passo con la scoperta dell’isola stessa, avvenuta nel 1419. Per ordine del principe Henry, vennero introdotte le prime varietà di vitigni provenienti da Candia (Grecia), mentre poco tempo arrivarono anche altri vitigni quali Tinta Negra Mole, Sercial, Bual e Verdelho.

La necessità di rifornire vino per le imbarcazioni che navigavano dall’Atlantico al Nuovo Mondo e alle Indie, fece sì che il vino di Madeira divenisse presto famoso in tutta Europa; inoltre, grazie alla presenza britannica sull’isola, la sua fama raggiunse anche l’America, tanto che l’indipendenza degli Stati Uniti (1776) venne celebrata proprio con questo vino.

Naturalmente le cose non andarono sempre così bene per il vino di Madeira: ci furono infatti delle annate di profonda crisi, causata da malattie che colpivano i vigneti, fino al punto che scomparì praticamente dalla circolazione, durante la seconda metà del XIX secolo. Oggi il vino Madeira raggiunge una produzione di 4 milioni di litri circa ed è uno dei principali prodotti di Madera, nonché il più famoso nel mondo.

Varietà di vini di Madeira

Il protagonista principale dei vini di Madeira è il Tinta Negra Mole, vitigno che occupa il 90% dell’intera produzione vinicola, e con il quale si producono sia vini secchi che semi-secchi. Il restante 10% è suddiviso tra i vitigni Sercial, Verdelho, Boal e Malvasia, che sono utilizzati per la produzione di vini più pregiati e dal maggior invecchiamento. L’uva Sercial è destinata ai vini semidolci e secchi, grazie alla sua elevata acidità, mentre la Boal viene utilizzata per i vini dolci, così come la Malvasia e la Verdelho.

La fortificazione merita una nota a parte nei vini di Madeira. Questi vini, infatti, hanno una gradazione alcolica che va dal 17 al 22% per quanto riguarda il volume, e un contenuto di zucchero che va da 0 a 150 grammi per litro di vino: questo zucchero in eccesso viene prodotto dell’interruzione della fermentazione, in diversi momenti, attraverso l’aggiunta di alcol, sia per i vini secchi che per i vini dolci.

Come abbiamo visto, i vini di Madera hanno una lunga tradizione e un’ottima qualità, tanto che acuni di essi sono molto ben quotati. Vuoi provare un buon Madeira? Oggi te ne consigliamo due:

 TAGS:Madeira Blandy'S Duke Of SussexMadeira Blandy’S Duke Of Sussex

Madeira Blandy’S Duke Of Sussex: Il Sercial è una delle uve più rare di Madeira, e che ha prodotto alcuni dei vini più prelibati. In questo caso un vino di Blandy’s, una cantina dalla lunghissima tradizione.

 

 

 TAGS:Cossart Gordon Boal 5 Years OldCossart Gordon Boal 5 Years Old

Cossart Gordon Boal 5 Years Old: E parlando di tradizione, Cossart Gordon, uno dei grandi marchi di Madeira, ci offre un vino monovarietale di Boal che ti lascerà completamente esterrefatto.