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Un’uva per un pane

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Per molti abbinare pane e vino può essere complicato, anche perché bisogna provarli e sceglierli secondo i gusti di ognuno. 

Alcune opzioni di pane e vino che si possono provare prima di cominciare gli esperimenti sono queste che seguono. 

Champagne e pan brioche

Il pan brioche è conosciuto per la sua consistenza morbida sul palato e per la sua scorza croccate, mentre il champagne è famoso per le sue bollicine. Per quanto riguarda i sapori, il dolce e amaro del pane si abbinano all’acido dello champagne. Se preferisci puoi aggiungere al pane un po’ di salmone. 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial, un vino spumante con DO Champagne con pinot Noir e pinot Meunier e con 12.50º di gradazione alcolica.

 

 

Pinot Grigio e baguette

La baguette è rinomata per il suo sapore delicato ed è facilmente abbinabile al vino bianco. Per accompagnare la baguette si possono aggiungere formaggi dal sapore lieve in modo da potenziare tutti i sapori. 

 TAGS:Pinot Gris Grand Cru Zinnkoeplfle Leon Boesch Blanc 2008Pinot Gris Grand Cru Zinnkoeplfle Leon Boesch Blanc 2008

Domaine Léon Boesch è l’elaboratore di questo Pinot Gris Grand Cru Zinnkoeplfle Leon Boesch Blanc 2008, un vino bianco de la DO Alsazia a base delle caste pinot Gris dell’annata 2008.

  

Vino rosato e focaccia

La focaccia è in tipo di pane mordibido sul palado e dal sapore forte. Si può abbinare a un buon vino rosato acido e servito freddo.

 TAGS:Miraval Rosé 2013Miraval Rosé 2013

Miraval Rosé 2013, un vino rosato de la DO Côtes De Provence con i migliori grappoli di cinsault e syrah di 2013 e 13º di grado alcolico. 

 

 

Pinot Noir e pane di segale

Il pane di segale è conosciuto per il suo sapore amaro e forte e la sua scorsa dura, mentre il Pinot Noir ha forti aromi fruttati e note di cioccolate, che lo rendono una buona opzione per gli abbinamenti.  

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Giorgi è il produttore di Sangue di Giuda, un vino rosso con DO Oltrepo Pavese elaborato con barbera e pinot Noir.

 

 

Riesling e pane dolce con frutti

Se ti piace il dolce sicuramente godrai del pane con i frutti e per accompagnarlo è perfetto un Riseling freddo, che ha anche aromi dolci che si sposano bene con i dessert.

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La Tunella Noans 50cl 2012, un vino dolce con DO Colli Orientali del Friuli a base di sauvignon e traminer de 2012 e 13º di alcol in volume. 

 

 

*Foto: Uvinum e James Lee

Il Nebbiolo, uva italiana

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I vini prodotti in Italia sono riconosciuti in tutto il mondo. Il loro carattere e sapore particolare è dovuto alla grande varietà di uve, come ad esempio il Nebbiolo, della regione del Piemonte. Si tratta di una varietà di uva rossa molto preziosa che si coltiva soo in questa regione o in qualche paese del sudamerica, ma in minor quantità. 

Il suo colore scuro intenso è piuttosto caratteristico di altre uve rosse e ha una maturazione leggermente più tardiva rispetto ad altre varietà rosse di questa regione. I vini elaborati con l’uva Nebbiolo sono di grande qualità e generano un colore intenso di tonalità rubino e bordeaux. 

Il suo aroma è piuttosto variato con sentori di frutta matura come ciliegia e prugna oppure di tartufi e anche di legno. Bisogna tener presente che sono vini con un grado alcolico importante, intorno ai 14 gradi.

La varietà delle uve serve per elaborare i vini più caratteristici d’Italia, come il Barolo e il Barbaresco, entrambi con Denominziona d’Origine e con un costo piuttosto elevato. Il Barolo ha una produzione maggiore rispetto al Barbaresco. 

Tenendo in considerazione il fatto che in Piemonte si mischiano piatti francesi con piatti italiani, questi vini sono perfetti per accompagnare carni di manzo o agnello. Ma possono abbinarsi anche a formaggi, risotti e altri tipi di pasta. Se poi ci si può permettere una spesa maggiore, si può accompagnare questo tipo di vini con il tartufo. 

Ti piacciono comprare vini italiani? Ti raccomandiamo un Barolo e un Barbaresco degni di grandi intenditori:

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Marchesi Di Barolo Michet Nebbiolo D’Alba 2010

 

 

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