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9 tequila e mezcal che non puoi perderti

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Sia se preferisci il sapore neutro della tequila o di quelli che ama le qualità aromatiche del mezcal, questi sono i più popolari quando intendi godere di un buon momento e liberarti dalle tensioni.

 TAGS:Tequila Patrón SilverTequila Patrón Silver

È il preferito dagli attori di Hollywood, disponibile nel mercato nelle versioni XoCafé, Silver, Reposado y el Gran Patrón, sono una eccellente acquisizione per un giorno speciale o un regalo. Tequila Patrón Silver è una tequila ultra premium bianca. Ogni bottiglia è fatta a mano da un artigiano che usa vetro riciclato e numerata a mano. È fresca e dolce. 

 

 TAGS:Don Julio ReposadoDon Julio Reposado

Questa tequila è fresca e di sapore intenso, ideale da bere dopo un pasto delizioso, non è molto facile da trovare, ma se lo trovi ne vale la pena. C’è chi lo prende con acqua minerale. Don Julio Reposado è un tequila Reposado delle distillerie Tequila Don Julio fatto in Messico con 38º di volume di alcol.

 

 

 TAGS:Tequila Herradura SilverTequila Herradura Silver

È la tequila preferita dai messicani, la bevono per accompagnare i pasti di gruppo nei ristoranti, alcuni lo prendono con ghiaccio ed altri liscio. Tequila Herradura elabora Tequila Herradura Silver, una tequila Bianca originaria del Messico con 40º di gradazione alcolica.

 

 

 TAGS:Tequila Reserva 1800 AñejoTequila Reserva 1800 Añejo

È ideale per coloro che amano il whisky di malta robusto e i rum invecchiati. Fu tra i primi di una linea 100% agave da esportare, il 1800 del suo nome è l’anno in cui iniziarono ad essere utilizzati i barili di quercia per maturare bevande. Destilerias 1800 Tequila ha creato Tequila Reserva 1800 Añejo, una tequila Añejo prodotta in Messico con 38º di gradazione alcolica.

 

 TAGS:Jose Cuervo Especial ReposadoJose Cuervo Especial Reposado

Questa tequila di Jalisco è elaborata al 100% con agave azul, quindi è puro ed uno dei più venduti nel mondo, dall’aspetto incolore, aroma intenso e sapore vegetale e persistente. Il suo creatore raccomanda di servirlo freddo con o senza ghiaccio. Jose Cuervo International elabora questo Jose Cuervo Especial Reposado, una tequila Reposado originaria del Messico con un grado alcolico di 38º.

 

 

 TAGS:Mezcal Gusano RojoMezcal Gusano Rojo

E uno dei mezcal più popolari prodotto ad Oaxaca. Puro ed elaborato al 100% con la varietà agave espadín, con il suo classico verme, un aroma intenso e sapore affumicati e di terra. Gusano Rojo è il produttore di Mezcal Gusano Rojo, un mezcal originario del Messico con 38º di gradazione alcolica.

 

 

 TAGS:Mezcal Scorpion ReposadoMezcal Scorpion Reposado

Scorpion Mezcal Reposado è potente. Ha gusto rotondo, con le noci, fruttato, media resistenza legno fumo e pino mela, floreale talco, miele e aromi barbecue. Si conclude con un lungo pepe, pino bianco linfa, tabacco da fiuto e noci caramellate. Un delizioso elementi si fondono gustosi e ad arte affascinanti affumicato e fruttato.

 

 

 TAGS:Tequila El Jimador BlancoTequila El Jimador Blanco

Questa tequila risulta fresca al palato, la sua apparenza è incolore e molti lo bevono prima di una birra fredda. El Jimador produce questo El Jimador Tequila Blanca è una tequila prodotta in Messico.

 

 

 TAGS:Sauza Tres Generaciones PlataSauza Tres Generaciones Plata

Questa tequila bianca è elaborata senza legno e risulta brillante e libera da invecchiamento, ed è quindi ideale per un cocktail. Sauza Tequila è l’elaboratore di Tres Generaciones Plata, una tequila del Messico con un grado alcolico di 40º.

In cosa differiscono la tequila e il mezcal?

 TAGS:undefinedLa tequila è una bevanda conosciuta a livello mondiale, pochi sanno che è solo una delle varietà del mezcal. Queste due bevande hanno differenze riguardo il loro luogo d’origine, sull’elaborazione e anche sulla forma di essere consumate.

Il mezcal è una bevanda elaborata con agave in maniera artigianale e può essere bianco, riposato e invecchiato in barili di legno. La tequila invece viene solo elaborata attraverso la varietà di agave azzurro e in maniera industriale e si divide in puro e misto e invecchia dai 2 mesi ai 7 anni. 

Altre differenze signifiticative tra il mezcal e la tequila sono:

  • Denominazione d’origine: Mentre il mezcal si produce a Oaxaca, nel sud del Messico, Durango, Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas e Michoacán, la tequila viene prodotta in un territorio dal quale prende il nome in località Jalisco, oltre a Guanajuato, Michoacán, Nayarit e Tamaulipas.
  • Tipo di agave: Per elaborare il mexcal possono essere usati 14 tipi di agave e anche mischiarli, mentre per elaborare la tequila solo si usa l’agave azzurro, denominato ‘tequilaza weber’.
  • La composizione: Mentre il mezcal è fatto per il 100% dall’ agave e senza agenti chimici, la tequila può contenere fino al 49% di zucchero e altri composti.
  • Elaborazione: Il mezcal è realizzato in maniera artigianale con forni sotterranei, mentre la tequila è fatta in maniera industriale con strumenti di rame. 
  • Sapore: Il sapore del mezcal è forte e aromático, mentre il sapore della tequila è neutro.
  • Apparenza: Puoi riconoscere un mezcal facilmente per il suo verme nella bottiglia, cosa che non c’è nella tequila. 
  • Come prenderlo: Mentre la tequila si prende con uno shot con sale e limone, il mezcal di prende in ‘caballitos’, chiamati così per l’uso di corni tipo bicchieri.
  • Esportazione: Solamente nel 2013 la tequila ha avuto come principali consumatori paesi come gli USA, la GB, la Germania, la Francia e la Spagna con 126,6 milioni di litri, mentre il mezcal è stato esportato principalmente in Cile, USA, Australia e Francia con 617 mila litro. 

Ora che conosci alcune differenze tra questi due distillati, ti invitiamo a degustarli. Salute! 

 

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Herradura Reposado è il risultato di oltre 135 anni di dedizione al loro sviluppo

 

 

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Jose Cuervo Black: Ideale per prendere solo un paio di cubetti di ghiaccio e fetta d’arancia.

 

 

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Mezcal Scorpion Reposado ha gusto rotondo, con le noci, fruttato, media resistenza legno fumo e pino mela, floreale talco, miele e aromi barbecue.

 

 

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Mezcal Gusano Rojo è elaborato dalla distillazione del succo di agave fermentato di diverse specie.

La pianta di agave

 - L’agave è una pianta della famiglia delle Amaryllidaceae che ritroviamo in diverse aree geografiche, soprattutto in alcune zone desertiche dell’America ed in particolar modo in Messico. E’ nota a tutti per essere la pianta da cui si ricava la tequila, anche se viene impiegata per gli usi più svariati.

Una caratteristica interessante di questa pianta è che fiorisce solo una volta nella vita perché, una volta matura, muore. Anticamente era considerata una pianta sacra e miracolosa tanto che la cultura indigena la vedeva collegata direttamente con gli dei.

Tipi di Agave

Ce ne sono di diversi tipi, ma tra le più conosciute ritroviamo l’agave americana, con piante dal colore verde e grigio scuro che crescono abbastanza rapidamente, soprattutto in luoghi asciutti e molto caldi. Tra di esse si contraddistinguono altre varietà, sia per i diversi colori che per le forme delle loro foglie.

Ad esempio, l’agave victoriae-reginae che è più piccola però presenta delle foglie molto lunghe e uno stelo che varia dai 2 ai 4 metri. Una varietà tipica delle zone desertiche del Messico. O ancora l’agave stricta che presenta foglie lunghe fino a 40 cm ed è molto più sottile rispetto alla specie precedente.

I vari usi della “pianta della tequila”

E’ una pianta estremamente utile, visto che si presta agli utilizzi più disparati, dalla produzione di vestiti (grazie alle sue fibre), alle corde, o ancora scarpe, carta, chiodi, etc… tuttavia è nota a tutti per essere impiegata nella produzione di vari distillati, come il mezcal e la tequila.

La tequila, prodotto principalmente in Messico, deve essere composta in una percentuale maggiore del 50% da agave blu (anche detta “Agave tequilana”); mentre per il mezcal possiamo usare l’agave angustifolia o addirittura altri otto differenti specie di agave.

Tuttavia queste non sono le uniche due bevande ottenute da questa famosa pianta. Infatti ritroviamo anche il pulque che presenta una gradazione alcolica più bassa e che, insieme alla tequila, è considerato la bevanda nazionale del Messico.

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Tequila Espolón Reposado: Una delle tequila preferite dagli intenditori.

 

 

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Tequila Reserva 1800 Añejo: Da Jose Cuervo, la tequila più esclusiva.