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I migliori musei di vino del mondo

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I musei sono dedicati a diffondere gli spazi della cultura e se sei un amante del vino puoi unire le due passioni in un museo del vino. I seguenti sono alcuni dei musei del vino che sono riusciti a conservare il patrimonio viticolo del loro paese nel corso del tempo e sono stati raggruppati in una collezione dalla rivista specializzata ‘The Drinks business’.

1. Museo del Vino e del Commercio, Bordeaux, Francia

Il Museo del Vino e del commercio di Bordeaux si trova in un edificio storico costruito nel 1720 dall’uomo d’affari irlandese Francis Burke. È stato aperto al pubblico nel giugno 2008 e si compone di 3 magazzini e case semi-interrate che presentano una vasta collezione di oggetti storici unici e documenti relativi al commercio del vino di Bordeaux, che risale al Medioevo. Oltre a vari documenti relativi alle classificazioni storiche, tra cui la classificazione del 1855 per il Médoc e Sauternes, dispone di Graves 1953 la classificazione e la classificazione di Saint-Emilion 1955. Ha una superficie dedicata alla degustazione di vini, così come un negozio di botti nel vecchio edificio per il quale si può chiudere in bellezza il vostro viaggio.

2. Museo del Vino Koutsoyannopoulos, Santorini, Grecia

Situato all’interno di una grotta naturale di 8 metri di profondità, che la famiglia Koutsoyannopoulos ha costruito per 21 anni, il Museo del Vino Koutsoyannopoulos è l’unico nel suo genere in Grecia. Qui i visitatori possono fare un tour per saperne di più sul vino e la vita dei viticoltori a Santorini dal 1600 con l’aiuto di un’audioguida, disponibile in 14 lingue sono. “I reperti rari tra cui macchinari e strumenti della vinificazione, porteranno i visitatori indietro nel tempo”, promette la famiglia Koutsoyannopoulos. Al termine del tour si possono provare 4 vini della cantina Koutsoyannopoulos nella loro sala di degustazione.

3. Wineseum: Il Museo del Vino di California, Santa Rosa, California, Stati Uniti d’America

Con una data di apertura prevista per il 2016, sarà il Wineseum California, con 9 gallerie di più di 4.000 metri quadrati, che offrirà “mostre interattive” relative al settore del vino negli Stati Uniti. La sua missione è quella di conservare il patrimonio enologico della California, educare i visitatori sulla viticoltura sostenibile e la creazione di “esperienze sensoriali” per aumentare l’apprezzamento del cibo e del vino. Offrirà inoltre degustazione una selezione di vini dalla California attraverso degustazioni informali e classi autorizzate.

4. Desmond Castle & Museo Internazionale della Mostra dei Vini, Cork, Irlanda

Il Museo del Vino internazionale è piccolo ma ha mostra in dettaglio la storia del vino in Irlanda. Gli amanti del vino potrebbero amare questo avampato di Cork, il cui fascino storico da risalto ai vini disposti all’interno del Desmond Castle. Il castello medievale è stato costruito da Maurice Bacach Fitzgerald, il nono conte di Desmond, nel 1500. Originariamente costruito come Custom House, è stato occupato dagli spagnoli nel 1601 durante la battaglia di Kinsale e poi preso dai francesi. La guerra lo ha percosso nei secoli XVII e XVIII ed è poi stato dichiarato monumento nazionale nel 1938.

5. Museo del Vino Lungarotti, Torgiano, Italia

Progettato e costruito da Giorgio e Maria Grazia Lungarotti, il Museo Lungarotti ha aperto nel 1974 e unisce arte, cultura e storia del vino nella regione italiana dell’Umbria. Situato nel Palazzo Graziani Baglioni fin dal XVII secolo, il museo ospita tutti i tipi di manufatti che spiegano in dettaglio la storia della regione vinicola. “E ‘il fascino misterioso del mito di Dioniso e del complesso sistema di simboli e significati nel corso dei secoli, è il filo narrativo che guida il visitatore attraverso le collezioni impressionanti del Museo del Vino”, questa è la promessa del museo. Gli ospiti possono anche partecipare a degustazioni guidate, visitare di un vigneto di lavoro e godersi il suo ristorante.

6. Museo del Vino di Macao

Macao è una piccola penisola della Cina e il museo del vino merita una visita se si decide di recarsi in questo luogo. si distense per 1.400 metri quadrati suddivisi in 3 aree centrate sull’ interesse storico, una cantina e composti da mappe, con testo e immagini per mostrare la storia del vino in questo paes.

Territorio portoghese d’oltremare fino al 1999, Macao ha una miscela di influenze portoghesi e cinesi. Come tale, questo museo ospita circa 1143 vini diversi tra portoghesi e cinesi, e vanta un vino del 1815 come uno dei più antichi nella sua collezione.
Il museo presenta esempi di produzione di vino in Portogallo e la Repubblica popolare cinese. Dispone inoltre di manichini vestiti con costumi portoghesi.

7. WiMu: El Museo del Barolo, Italia

Il Museo del Vino Barolo ha aperto al pubblico nel settembre 2010 e sostiene di essere il più “museo più innovativo del vino” in Italia, e uno dei più grandi al mondo. Si trova in una regione famosa per i suoi vini, il Piemonte, tra le mura di un castello con una storia che risale oltre 1000 anni. Creato dal designer François Confino, il Museo del Barolo mostra come il vino ha influenzato la civiltà e l’ espressione e artistica del territorio.
“Ho visitato diversi musei dedicati al vino nel mondo, ma nessuno di loro ha parlato di dimensioni culturali straordinarie di vino”, ha detto Confino del suo museo. “E ‘stato essenziale per creare un museo creativo e poetico per i visitatori. Non è un luogo dove si impara come si fa il vino, ma un luogo per parlare del rapporto tra” noi “ed “esso”.

8. Museo del Porto, Portogallo

Il Museo del Porto è dedicato all’industria del vino Porto e al impatto commerciale che ha avuto sullo sviluppo della città di Porto. È situato nel Cais Novo (un edificio risalente al magazzino 17 ° secolo).

9. Museo del Vino, Pleven, Bulgaria

Unico museo della penisola balcanica, il Museo del Vino di Pleven in Bulgaria è stato fondata nel 2008 e si trova in una delle grotte del parco Kaylak. Pleven è considerato come uno dei principali centri di vino in Bulgaria, sede della prima Scuola professionale di Viticoltura del paese che ha aperto qui nel 1890. 

La grotta del museo è stata scavata a forma di croce e ha diversi sussidi didattici che permettono di conoscere la storia dell’industria del vino in questo paese, una sala degustazione e reperti storici. Il museo possiede anche 6.000 bottiglie di vini provenienti da diverse regioni, ma con età compresa tra i 30 e i 90 anni. Inoltre propone un breve corso di sommelier per i visitatori interessati ad aggiornare le loro competenze di degustazione.

10. La Cité des Civilisations du Vin de Bordeaux

La Cité des Civilisations du Vin de Bordeaux è in costruzione e si aprirà nel 2016. Alla fine dell’anno scorso è stato riferito che la costruzione ha superato 18 milioni di bilancio previsti. Il progetto è stato approvato, in generale, per un budget di 63 milioni di € nel 2012, ma poi è stato praticato un cambio, con una cifra finale di 81,1 milioni di euro in totale.

Il complesso ospiterà un museo del vino, una galleria e uno spazio culturale e dovrebbe contribuire con 40 milioni di euro all’economia della città ed essere una fonte di lavoro a tempo pieno per 250 persone.

11. Museo Vivanco, La Rioja, Spagna

Un’attrazione turistica aperta nel 2004 dal Re Juan Carlos I. Dispone di 4.000 metri quadrati di spazio espositivo in 6 stanze che mostrano la collezione della famiglia Vivanco tra cui vasi antichi, attrezzi agricoli e grandi opere d’arte con il supporto di ausili visivi per conoscere la storia e il futuro del vino.

All’esterno, il giardino di Bacco è la casa di un vigneto con oltre 220 varietà di uve provenienti da tutto il mondo.

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Jermann Vintage Tunina 2013: un vino bianco con DO Friuli-Venezia Giulia il cui mosto contiene sauvignon e ribolla gialla de 2013 e con una gradazione alcolica di 14º.

 

 

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Sassicaia 2010: un vino rosso con DO Toscana con i migliori grappoli cabernet sauvignon e cabernet franc dell’annata 2010 e 13º d’alcol. 

 

 

*Foto: Megan Cole (flickr)

Il vino italiano è il primo tra i biologici

 TAGS:undefinedA differenza della viticoltura tradizionale, i vigneti biologici sono in crescita. Nel 2014 più di 72 mila ettari hanno rappresentato un aumento del 6,5% rispetto al 2013. Le cantine biologiche certificati in Italia attualmente superano le 1300.

L’Italia è al top della produzione di vino biologico in tutto il mondo ed è la seconda area con maggiori piantagioni in Europa, dopo la Spagna, con fatti e cifre in costante aumento: la crescita delle imprese e la crescente attenzione dei consumatori.

Mentre la viticoltura convenzionale è in crisi, la produzione biologica continua a mietere successi. Le cantine biologiche certificate in Italia, secondo le procedure stabilite dal Regolamento europeo 203/2012 sul vino biologico, producono 4,5 milioni di ettolitri di vino bio.

In Puglia e in Toscana, quasi uno su quattro ettari coltivati a vite è bio, buone cifre si raggiungono anche altre regioni, tra i quali la Calabria, che però è ancora indietro per quanto riguarda la produzione vinicola tradizionale. Quest’anno 2 dei 3 vini premiati con i 3 bicchieri di Calabria in Italia Guida dei Vini 2016 del Gambero Rosso provengono dalla fertile terra di Ciro.

Tali dati, elaborati da FIRAB e AIAB, sono stati confrontati nel corso del convegno “Biologico vino italiano: Qualità del Mercato e Sicurezza” che si è tenuto domenica 13 Settembre a Sana e in cui AIAB è stata tra le protagoniste.

“E se- dice Vincenzo Vizioli presidente AIAB– mentre a pochi anni fa molte domande sulla qualità dei vini biologici sono state fatte sui vini organici di oggi, questo è aumentato considerevolmente tra esperti e consumatori di vino e il vino biologico è comparabile ai vini di alta qualità”.

Il successo è stato confermato dai risultati delle tendenze vino 2015: il 4% dei consumatori italiani sceglie il vino a seconda di un marchio di qualità ecologica (nel 2014 questa aliquota non era superiore all’1%) e il 49% di consumatori crede che i vini biologici siano di qualità superiore rispetto ai vini convenzionali.

 

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Hof Gandberg Bio Pinot Bianco 2012: un vino blanco de la DO Alto Adige con pinot bianco de 2012. 

 

 

Il 2015 sarà un anno di grande produzione in Italia

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Secondo i dati forniti dall’Osservatorio Spagnolo del Vino (OEMV), Sicilia, Puglia e Veneto sono le regioni d’Italia con le più alte percentuali di crescita del paese nel 2015 per quanto riguarda la produzione di vini italiani.

Nella presentazione tradizionale organizzata da parte di Ismea e l’Unione Italiana Vini, e dopo aver raccolto circa il 30% di uve italiane, entrambe le istituzioni hanno presentato una stima di raccolta del 2015 che riporta circa 47 milioni di ettolitri, pari al 12% in più rispetto allo scarso raccolto dello scorso anno.

Tale incremento è dovuto principalmente alla raccolta fatta nelle regioni di Puglia e Sicilia, rispettivamente aumentate del 19% e del 20% e, grazie anche all’aumento del 13% nel Veneto. Nel frattempo la Toscana rimane praticamente agli stessi livelli raggiunti nel 2014.

In Italia il caldo ha favorito l’ottenimento di colture sane e di buona qualità. Tutto ciò con variazioni di coltivazioni dipendenti dalle irrigazioni, così come accaduto in Spagna quest’anno.

Anche l’ Ismea stima che le proiezioni di chiusura della campagna in termini di scorte saranno simili al 2014. Si tratta del livello più alto raggiunto negli ultimi 10 anni.

Questa produzione ridà all’ Italia la sua posizione di leader nella produzione di vino con livelli sempre più simili a quelli di Francia e Spagna. Tutto ciò mentre il mercato continua ad essere una preoccupazione generata dalla forte concorrenza di vini spagnoli.

Per quanto riguarda le esportazioni e il consumo interno per il momento il prodotto più più importante dell’Italia è lo spumante Prosecco, un vino riconosciuto e ambito in tutto il mondo.

Dobbiamo attendere il risultato della chiusura del mercato del 2015 per sapere chi tra Italia e Spagna occuperà il primo posto in termini di produzione di vini classici.

 TAGS:Sassicaia 2010Sassicaia 2010

Sassicaia 2010: un vino rosso con DO Toscana con i migliori grappoli cabernet sauvignon e cabernet franc dell’annata 2010 e 13º d’alco

 

 

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Zaccagnini Montepulciano D’Abruzzo Tralcetto 2013: un vino rosso con DO Montepulciano d’Abruzzo il cui mosto contiene montepulciano de 2013 e con un grado alcolico di 12.5º. 

 

* Immagine: Lorenzo Benetton (flickr)

Vuoi conoscere la Toscana in bici? Ecco come farlo!

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Carlo Travalgi dice sul sito web di Tuscany Wine and Bike e su come è iniziato il progetto. “Tuscany Wine and Bike è un progetto per chi vuole capire, attraverso i sensi, cosa è il mondo del vino.” Così è nato uno dei percorsi per moto più belli del mondo e oggi vogliamo condividere con voi.

“La mia conoscenza del vino è iniziata quando ero ancora un bambino. Ho iniziato a lavorare con studi agricoli di terreni. Ora lavoro come produttore di vino indipendente, in società operanti a Cerreto Guidi, a San Casciano Val di Pesa, Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Radda in Chianti e Montalcino. Non vi è dubbio che la base di Tuscany Wine and Bike sia la passione per il mio lavoro. Ma vi è anche un desiderio di fornire uno strumento per conoscere il mondo del vino che è molto più reale e imperfetto rispetto alle immagini luminose associate ad esso.”

Tuscany Wine and Bike è un progetto che permette di conoscere i vigneti, le imprese e i vini toscani, oltre a paesaggi e della storia della regione stessa.

Il percorso passa attraverso i vigneti e uliveti, per capire come si formano le uve e quali sono le diverse varietà presenti nella zona. Nel mese di settembre e ottobre si può vedere l’uva in procinto di essere raccolta e persino fare un corso per imparare a vedere quando sono mature.

La bicicletta permette di catturare gli aspetti che rimangono nascosti quando viaggiamo nei veicoli più confortevoli e al contempo permette di viaggiare per grandi distanze e di investire il tempo risparmiato a conoscere aree viticole sostenibili e diversi prodotti (vino, olio, formaggio e miele).

I percorsi organizzati dall’ enologo Carlo Travagli e dal motociclista Luca Casini sono tutti progettati specificamente per gli ospiti che accompagnano Carlo e Luca in un viaggio attraverso la bellissima zona, con molte differenze dentro di essa e molte diversità a seconda delle stagioni.

In alcuni luoghi scoprirete le chiese, i castelli, uliveti, vigneti, campi di girasole, le foreste, le imprese locali e potrete anche fare un tour di degustazione delle principali tipologie di vino prodotte nella zona.

Le cantine che ospitano il tour di Tuscany Wine and Bike sono le seguenti

  • Artimino Resort: Una fattoria di 732 ettari nel cuore della campagna toscana. All’interno della proprietà è la famosa Villa Medicea e “La Ferdinanda”, uno spazio eventi.
  • Cappella Sant’Andrea: Una bella fattoria biologica in Toscana, che offre attività come una scuola di cucina bio e passeggiate tra gli animali.
  • Villa del Cigliano: Una splendida villa costruita nel Chianti Classico, che mantiene le caratteristiche dell’antica Toscana.
  • Castello di Fonterutoli: Nel cuore delle colline del Chianti Classico che domina la Val d’Elsa, l’azienda ha mantenuto il suo aspetto originario di un tranquillo villaggio rurale.
  • Azienda Agricola La Croce: Situato nei pressi della Riserva Naturale di Sant’Agnese, a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.
  • Fattoria Viticcio: Dalla cima della collina che sovrasta il paese di Greve in Chianti, circondato da vigneti e la campagna toscana, la Fattoria Viticcio è situata nel Chianti Classico.
  • Giorni Cantina: boutique del vino si trova in collina a 50 metri dal livello del mare.
  • Mazza Cantina: produttori del famoso Chianti Classico. Nonostante gli anni conservano il rispetto per la tradizione e l’immagine del Chianti Gallo Nero
  • Tenuta Colle Alberti: Situata tra le colline della Toscana e immersa nella tranquilla campagna, vigneti e campi di grano, sorge la Tenuta Colli Alberti.
  • Tenuta Villa Trasqua: dispone di vini autentici di alta qualità Chianti Classico.
  • Società Bentivoglio: Entrare nell’azienda Bentivoglio è come fare un salto nel tempo per incontrare l’Italia degli anni ’50.

Ecco gli hotel che ospitano i bikers Bike Tuscany Wine:

  • Tenuta Il Tresto
  • Fattoria La Logia
  • Artimino Resort
  • Villa Alba
  • Antico Borgo Poggiarello
  • Antico Ristorante maja
  • Agriturismo Le Veneri

 Alcuni punti di interesse presenti al Giro di Tuscany Wine and Bike:

  • Chianti Osservatorio multifunzionale
  • La Rocca di Staggia
  • Il Chianti Classico
  • Foreste, chiese e castelli
  • Fortezza Medicea di Poggio Imperiale
  • Via Francigena
  • Montagnola Senese
  • Monteriggioni
  • San Gimignano
  • Il Cerretano e massiccia collina Montalbano

*Foto: Stefen Ramsaier (flickr)

La gastronomia e il vino italiano hanno sempre più presenza in Asia

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È noto a tutti che i vini francesi sono popolari a Hong Kong, ma in termini di cucina, è quella italiana la più importante nell’ambito dei ristoranti

Alcuni dei ristoranti più famosi della città comeL’Atelier Pétrus sono ristoranti francesi ma in quanto a numero i ristoranti italiani superano senza difficoltà quelli francesi.

Nella guida online ai ristoranti di Hong Kong Open Rice, è possibile trovare 800 valutazioni di ristoranti italiani rispetto ai soli 427 ristoranti francesi.

In termini di vino l’Italia si trova al sesto posto per quanto riguarda il volume delle importazioni dopo Australia, Stati Uniti, Cile e Spagna. Nel 2013 l’Italia ha esportato 299.000 casse da 9 litri in Hong Kong.

Kim, CEO di Vinitaly internazionale, è molto chiara al riguardo: “Il mercato del vino italiano in Asia nel suo complesso è ancora abbastanza piccolo rispetto agli Stati Uniti o all’ Europa. Per quanto riguarda Vinitaly, i vini italiani rappresentano solo un decimo della quota dei vini importati sia in Hong Kong sia in Cina. “

In Giappone, la situazione è leggermente diversa. Il direttore delle vendite nel settore delle esportazioni di Ornellaia Lachapèle Patrick chiama il fenomeno “Io sono ricco e bevo vini di Bordeaux” e denota che da molto tempo l’Italia è il terzo luogo per volume di importazioni.

In Asia, ci sono due fattori che contano a favore dell’ Italia. In Asia mano il vino rosso (a parte alcuni bianchi) e l’Italia è un paese di vino rosso. Inoltre, per un produttore di Super Tuscan, utilizzando vitigni bordolesi in miscele di famiglia è un modo semplice per far conoscere ai consumatori la categoria.

Come manager responsabile di Antinori nella regione del Pacifico asiatico, Jacopo Pandolfini afferma: “In generale, le persone si stanno rendendo conto che l’Italia può offrire un buon rapporto qualità prezzo. Se vi piacciono i migliori vini di Bordeaux e Borgogna allora è possibile acquistare l’equivalente italiano a un quinto del prezzo “.

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Arnaldo Caprai Collepiano Sagrantino Di Montefalco 2008, un vino rosso con DO Umbria di cantine Arnaldo-Caprai con i migliori grappoli di sagrantino di 2008 e 14º d’alcol. 4

 

 

 TAGS:Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2011Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2011

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2011: un vino rosso con DO Chianti Classico vendemmiato in 2011 e con una gradazione alcolica di 13.5º.

 

 

*Foto: Uvinum e Republic of Korea

A cosa si riferiscono quando parlano del Super Tuscan Wine?

 TAGS:undefinedIl termine Súper Toscano ha le sue origini negli anni 80 per descrivere il mix di vino rosso toscano riferendosi all’uso di uve non italiane. Questi vini sono diversi rispetto a quelli elaborati con uva Sangiovese.

Un vino “Súper toscano” è un vino rosso toscano che viene prodotto grazie a uve come quella Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah.

La creaazione di questi vini è il risultato di varietà non autorizzate con il fine di ottenere vini di alta qualità nonostante siano da tavola e hanno visto l’inizio della loro produzione a partire dagli anni ’70. 

Il sistema legale ha creato nel 1992 la IGT (Indicazione Geografica Tipica), una nuova designazione che ha dato agli enologi la capacità di essere più creativi nelle elaborazioni da lanciare al mercato, come quelle di vini con più qualità di quelli da tavola.  

Il vino súper toscano è il “Tignanello” creato dal marchese Piero Antinori nel 1971. Si tratta del primo vino super toscano formato da un mix di 80% Sangiovese, 15% di Cabernet Sauvignon e 5% di Cabernet Franc.Dopo il lancio di questo vino altri produttori hanno contattato Antinori e hanno iniziato a produrre questi mix. 

Anche se i primi vini del genere sono nati nel Bolgheri e nel Chianti Classico, oggi si producono in tutta la Toscana: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Bolgheri, Carmignano e Montecarlo. Nelle zone come il Chianti i vini súper toscani sono diventati i vini più importanti nelle cantine.  

I più conosciuti in tutto il mondo sono: Sassicaia di Tenuta San Guido (sviluppato dal marchese Mario Incisa della Rochetta) e Gaja, di Felsina, oltre a tanti altri.

I vini super toscani possono variare da quelli fruttati e speziati 100% a base di Sangiovese a vini profondi elaborati con Syrah. Ciò che hanno in comune è l’uso della classificazione Toscana IGT indicata sempre sull’ etichetta.

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Tignanello 2011: un vino rosso con DO Toscana con i migliori grappoli cabernet Sauvignon e cabernet Franc dell’annata 2011 e 14º di gradazione alcolica. 

 

 

 TAGS:Sette Ponti Oreno 2011Sette Ponti Oreno 2011

Sette Ponti Oreno 2011: un vino rosso de DO Toscana di cantine Tenuta Sette Ponti con i migliori grappoli petit Verdot e cabernet Sauvignon dell’annata 2011 e ha un grado alcolico di 14.5º. 

 

 

*Foto: Peter Thoeny (flickr)

Due cooperative italiane in testa alle esportazioni di vino italiano

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Le cantine italiane hanno iniziato a investire per crescere nel mercato italiano fin dall’anno scorso.  

Nonostante le condizioni incerte dell’economia mondiale, 2 cooperative sono tra le prime in Italia. 

Secondo gli studi di Mediobanca, basati su 122 compagnieiane con una fatturazione superiore ai 25 milioni di euro, le vendite italiane sono di gran contributo alle vendite straniere del 2014.

Le vendite italiane sono aumentate del 10% nonostante una perdita del 0,4% dell’ economia in generale. Per quest’anno le aspettative sono migliore: il 50% degli intervistati aspira a una crescita delle vendite minore del 5% nonostante il rapporto quasi uguale tra euro e dollaro. 

Secondo Mediobanca le vendite nazionali sono restate uguali al 2013, ma quelle straniere dei principali prodotti italiani sono aumentate del 2,8%.

Gli spumanti sono i primi nella clssifica degli investimenti, con un 5,8% di crescita rispetto al 2013.

Únicamente il 5% delle esportazioni si fanno in Asia, ma da Mediobanca pensano che queste percentuali aumenteranno viste le tendenze. 

In America del Nord c’è stato un aumento del 6,1% nel consumo dei vini italiani  mentre nei paesi dell’UE il vino italiano rappresenta il 50% delle esportazioni. 

Tra i migliori venditori del 2014 Santa Margherita occupa il primo posto con una crescita del 7,8%, seguita dal gruppo Cantine Riunite-Giv, Caviro, Campari, Antinori e Mezzacorona.

 

 TAGS:Santa Margherita Prosecco Superiore '52' Rive Di Refrontolo Brut 2012Santa Margherita Prosecco Superiore ’52’ Rive Di Refrontolo Brut 2012

Santa Margherita Prosecco Superiore ’52’ Rive Di Refrontolo Brut 2012 è un vino spumante con DO Prosecco Di Conegliano-Valdobbiadene di cantine Santa Margherita è elaborato con prosecco de 2012

 

 

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Santa Margherita Impronta del Fondatore Malbech Lison Pramaggiore 2011: un vino rosso Veneto con i migliori grappoli malbec dell’annata 2011 e 13º di alcol in volume. 

 

*Foto: blu-news.org (flickr)

Tre cocktail che bevevano i tuoi nonni

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Siccome il buono non passa di moda, i cocktail dei nostri nonni continuano a essere un’ottima opzione. Alcuni di questi cocktail classici da preparare in casa sono l’Americano, l’Old fashioned e il Sidecar. Non costa molto farli e… te li godrai come fecero i tuoi nonni. 

Americano

Questo cocktail fu chiamato inizialmente Milano Torino per l’origine dei suoi due ingredienti principali, durante il proibizionismo negli USA. Gli americani che andavano in vacanza in Europa godevano di questo cocktail che gli italiani cambiarono il nome in Americano.

Ingredienti:

  • Hielo
  • 1 ½ once di Campari
  • 1 ½ once d Vermut dolce
  • 3 once di soda gelata
  • 1 fetta d’arancia o limone

Elaborazione:

  1. Mischia campari e vermut nel mixer e servi.
  2. Completa con la soda e il ghiaccio.
  3. Decora con la fetta di arancia o limone.
     

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Campari 1L è un vermut originario dell’Italia con un grado alcohólico di 25º. Gli utenti di Uvinum danno a Campari 1L 4 punti su 5.

 

 

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Carpano Antica Formula 1L è un vermut prodotto in Italia che ha 16.5º di gradazione alcolica.

 

 

Old-Fashioned

Ci sono testimonianze della sua creazione nel libro del bar Waldorf-Astoria del 1931, in cui figura il nome del Colonnello James Pepper, padrone dell’ Old 1776 whisky e membro del club dove il mix fu preparato la prima volta. 

Ingredienti:

  • 1 zolletta di zucchero
  • 3 schizzi di angostura
  • 2 once di bourbon
  • 1 cucchiaio di soda
  • 1 striscia sottile di scorza di limone

Elaborazione:

Mischia gli ingredienti nel mixer, versa nel bicchiere, decora con la buccia di limone sul bordo e poi servi. 

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Jack Daniel’s Gentleman Jack

 

 

Sidecar

Questo cocktail dall’apparenza dorata fu creato nel 1931 da Harry MacElhone, fondatore dell’ Harry´s Bar a Parigi grazie a un frequente cliente del bar che combatteva il freddo generato dall’andare in moto con un aperitivo. Dopo aver bevuto vari cocktail non riusciva a tenersi in equilibrio e quindi lo portavano a casa proprio in Sidecar.  

Ingredienti:

  • 3/4 di oncia di triple sec
  • 1/2 oncia di cognac
  • 3/4 di oncia di succo di limone
  • Ghiaccio
    1 striscia di buccia di limone

Elaborazione:

  1. Versa gli ingredienti nel mixer, agita e versa nel bicchiere.
  2. Aggiungi ghiaccio.
  3. Decora con la scorza di limone il bordo del bicchiere.

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Courvoisier è il produttore di Courvoisier V.S.O.P., un cognac francese con un grado alcolico di 40º..

 

 

 TAGS:Triple Sec Porthos 1LTriple Sec Porthos 1L

Triple Sec Porthos 1L

 

 

*Foto: Uvinum e Señor Hans (Flickr).

Il vino biologico italiano trionfa ad Hong Kong

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Una delle cantina pioniere italiane nella produzione dei vini organici chiamata Fidora è stata accolta da Hong Kong. 

Il vino italiano si è preso il rispetto degli amanti del vino di Hong Kong e il  vino organico soprattutto, è diventato uno dei preferiti negli ultimi tempi in ristoranti e locali notturni. 

Il vino organico è realizzato con tecniche di coltivazione liberi da pesticidi, erbicidi, fertilizzante e altri prodotti tossici. Inoltre il lavoro dei vigneti è fatto in forma manuale e la fertilizzazione si realizza con prodotti naturali. 

Emilio Fidora ha fatto conoscere la storia della cantina che è diventata organica nel 1974 ed è nella regione del Veneto. 

“Anticamente, era un centro agricolo”, dice Emilio. “I monaci benedettini recuperarono la terra per fare vino Novello di basso contenuto alcolico per complementare la loro dieta quando l’acqua non era buona da bere”.

Fidora ha tra i suoi obiettivi quello di trasformarsi in biodinamica e ha contrattato un agronomo per la supervisione delle annate. Ha lo sguardo fisso sul mercato asiatico a causa dell’interesse per i vini biodinamici. 

Fidora vuole entrare nel mercato del vino di Hong Kong. Se sei amante dei vini organici può ottenere questi vini Fidora su Otto Mezzo Bombana e Tosca nel Ritz Carlton nel mese di maggio.

Affinché il vino abbia la denominazione di vino organico la produzione delle uve e il processo di vinificazione devono essere certificati e una delle premesse dell’elaborazione dei vini organici nella politica di sostengo dell’ambiente. 

*Foto: Mr.TinDC (flickr)

Chianti classico, i prossimi passi da fare

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La maggior parte dei produttori di Chianti Classico hanno approvato la creazione di una categoria di prodotti di qualità superiore denominata Gran Selezione e ciò ha messo all’erta i piccoli produttori.

Ciò che si cerca è una miglior promozione del Chianti Classico attraverso un’etichetta più definita che indichi le differenze tra le regioni. 

I produttori che coltivano e imbottigliano le varietà locali sono fonti di distribuzioni di comunità o sotto-comunità, ma la nuova categoria di prodotti di qualità superiore è ciò che questi piccoli prodottori necessitano. 

Uno dei fastidi è la mancanza di informazione sui tipi di vino: Chianti DOCG e Chianti Classico. Il Consorzio accetta che chiarire queste differenze è uno degli obiettivi principali, ma c’è ancora molta poca comprensione riguardo i vini. 

Mentre ogni promozioni del Chianti Classico beneficia anche la regione omonima, la promozione fatta a Chianti non beneficia al Chianti Classico.

Il blog del Chianti Classico gestito dal Consorzio ha fatto un lavoro arduo per spiegare tutto quello che c’è da sapere sul Chianti Classico, così come introdurre e spiegare la nuova categoria Gran Selezione dalla sua introduzione nel 2013.

Probabilmente questo blog ha trascurato le differenze tra Chianti e Chianti Classico e ciò non aiuta i produttori a migliorare la reputazione della regione.  

Di fronte a tutto ciò Alessandro Masnaguetti ha pubblicato una mappa della regione Chianti Classico il mese scorso, senza alcun finanziamento da parte del Consorzio. In questa mappa si cerca di dare una miglior spiegazione riguardo le zone del Chianti Classico e riguarda 7mila ettari di vigneti.

ll Consorzio del Chianti Classico ha approvato un unico logo elaborato dall’ Unione degli Enologi di Panzano che si metterà nella parte di dietro dell’etichetta per identificare le varie frazioni. 

È compito dei produttori decidere ciò che è permesso o meno per mostrare il logo della denominazione, nonché stabilire la caratteristiche richiesta che i prodotti devono avere.