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4 cocktail a base di vino perfetti per dare il benvenuto alla primavera

 TAGS:undefinedCon l’arrivo della fine dell’inverno, è tempo di dire addio a tutte le ricette di cocktail invernali fino al prossimo anno. Non è ancora estate, ma la primavera è un ottimo periodo per dare il benvenuto a un clima più caldo con alcuni cocktail semplici e rinfrescanti. Ecco alcune ricette di cocktail primaverili che vorrete provare:

 1. Fruity Lime Soda con vino rosso e fragole fresche

La primavera è il periodo in cui alcuni frutti iniziano a trovarsi di stagione e sono facilmente disponibili nei mercati. Potreste iniziare a provare un cocktail primaverile con fragole, che potrete trovare fresche già dalla prima settimana di marzo. Un cocktail semplice da fare con le fragole è la lime soda con vino rosso. Mescolare 2 parti di soda e 1 parte di vino rosso in un bicchiere di fragole fresche. Congelare la frutta al posto del ghiaccio per mantenere il cocktail freddo .

2. Sangria piccante e speziata per il clima primaverile più freddo
La Sangria è probabilmente uno dei più popolari cocktail di vino spagnolo con centinaia di varianti e ricette. Nell’attesa dell’estate, potrebbero esserci ancora giorni di primavera piuttosto freddi. Per riscaldarvi, potete provare una ricetta di Sangria speziata. Gli ingredienti di cui avrete bisogno saranno:

  • Vino rosso
  • Kentucky Bourbon
  • 1 limone
  • 1 arancia
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 mela
  • Sciroppo

Tagliare la frutta a fette e unire con la stecca di cannella in una caraffa di vetro. Riempire la caraffa per circa 2/3 del tuo vino rosso preferito e aggiungere circa 2 cucchiai di sciroppo dolce. A questo punto unire il bourbon alla sangria, che dovrebbe essere di circa 30 grammi per porzione o secondo i tuoi gusti. 

3. Il classico e semplice Spritzer di vino bianco come rinfrescante cocktail primaverile

Uno dei cocktail di vino più semplici da preparare è lo spritzer, ma è senza dubbio un’ottima scelta per bere qualcosa di rinfrescante quando il tempo inizia a cambiare. Ciò di cui avrete bisogno è un vino bianco e una tonica. Aggiungete un tocco di lime come guarnizione per dare al tuo spritzer un pizzico d’amaro.

4. Vodka Martini con uno spruzzo di Limone e Lime
Un altro classico cocktail che potreste provare ad innovare è il Martini. Usate lo stesso vermouth, ma invece di utilizzare il gin, sostituitelo con la vodka. Per dare un tocco amaro e un bella guarnizione, usate una fetta di limone e una fetta di lime per rifinire il vostro cocktail.

Con questi semplici cocktail a base di vino, sarete pronti per salutare l’inverno e prepararvi per un clima più mite. Provate alcuni dei nostri vini questa primavera per aggiungere un tocco speciale ad alcune delle vostre ricette di cocktail .

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Antinori Guado al Tasso Bolgheri Scalabrone 2017

I vini inglesi prendono piede sul mercato

 TAGS:undefinedProbabilmente il vino non è la prima cosa che viene in mente quando si pensa all’Inghilterra. Di solito associamo gli inglesi solo a pinte di birra, la bevanda ideale per godersi un’emozionante partita di calcio durante il fine settimana. Invece, si tratta di una regione vinicola da prendere in considerazione, in particolare per i vini spumanti, che sono in grado di battere champagne e altri spumanti di grande qualità nei più prestigiosi concorsi internazionali.

È un settore in crescita, in particolare nelle regioni del Kent e del Sussex. Negli ultimi cinque anni sono nate circa 200 nuove cantine, la quantità di terra dedicata alla vendemmia è raddoppiata raggiungendo 5.000 acri, e la sua produzione è raddoppiata, superando i 5 milioni di bottiglie.
Si tratta di un’industria ancora agli albori che inizia a farsi conoscere nel mercato internazionale. Se confrontiamo i dati di quelle regioni con la più grande tradizione vinicola, c’è ancora molta strada da fare. Ad esempio, il Regno Unito ha esportato 250.000 bottiglie di vino l’anno scorso, una piccola quantità rispetto ai 150 milioni di bottiglie di champagne francese esportati annualmente.
Ma la fama di questi vini non è dovuta alla quantità, ma alla sua qualità. I vini spumanti inglesi hanno vinto nove premi per il Miglior Vino Spumante Internazionale e sei per il Miglior Rosato frizzante in competizioni intenazionali nel corso degli ultimi 15 anni. Risultati invidiabili che hanno dimostrato il grande potenziale di questi vini, facilitando la conquista dei palati più esigenti di tutto il mondo. Il crescente prestigio accumulato negli ultimi anni ha portato ad un aumento della domanda internazionale, provoncado una crescita della produzione destinata ai mercati esteri. Infatti, si prevede moltiplicare per 10 le esportazioni entro il 2020, ovvero arrivare a 2,5 milioni di bottiglie. Forse per questa data sarà più comune gustare uno squisito bicchiere di vino inglese guardando una partita di calcio del famoso campionato inglese.

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Coates and Seely Britagne Brut Rose

 

 

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Nyetimber Classic Cuvee

Un vino per ogni crocchetta

 TAGS:undefinedNon ci sono dubbi sul fatto che la crocchetta occupi un posto speciale nella cucina spagnola. Croccante all’esterno e cremosa all’interno, non c’è palato che possa resistere a questa delizia. Se questo non bastesse, si tratta di un piatto molto versatile che offre la possibilità di inserire come ripieno farciture diverse come prosciutto, merluzzo, pollo, formaggio, funghi e quasi qualsiasi ingrediente che si possa pensare. Di fronte a così tante possibilità di sapori, su Uvinum abbiamo deciso di scrivere una guida in modo da poter scegliere il vino più adatto per accompagnare ogni crocchetta, creando combinazioni che esalteranno il sapore di entrambi e rendendo ogni tapas un’indimenticabile esperienza.

  • Crocchette di merluzzo

Le crocchette di merluzzo sono semplicemente un’esplosione di sapori. Per coloro che cercano di potenziare ed evidenziare le loro qualità, è meglio accompagnarle con un bicchiere di vino bianco secco giovane. Oltre ad essere vini che di solito presentiamo servendo piatti di pesce al nostro tavolo, si tratta di due opzioni che completano le note sapide dal merluzzo, evidenziando così la personalità di questa tapas.

  • Crocchette di pollo

Probabilmente una delle farciture più comuni nelle case e una delle nostre opzioni preferite. L’idea migliore per accompagnarli sono i vini fruttati e aromatici, preferibilmente bianchi o rosati. Tra le uve raccomandate, menzoniamo specialmente Chardonnay e Cannonau.

  • Crocchette di prosciutto

Le crocchette di prosciutto sono un classico. Una delizia con un carattere iberico al 100%. Il suo sapore è forte, quindi è raccomandato un vino rosso intenso  che sia all’altezza della pietanza senza provocare una saturazione di sapori. Uve come la cannonau o la sangiovese, per coloro che preferiscono provare varietà meno conosciute, sono opzioni eccellenti per una combinazione più che piacevole. Speriamo che i nostri lettori sappiano approfittare di questi suggerimenti durante la loro prossima visita al loro fidato bar di tapas o nel comfort di casa, per coloro che sono più abituati a cucinare. Il tutto per godere di più di questa coppia perfetta: vino e crocchette, una combinazione indissolubile.

 

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Barone Ricasoli Chianti Classico Brolio 2014

 

 

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Fontodi Chianti Classico 2014

Terre di vino – Setúbal, Alentejo e Algarve

 TAGS:undefinedA sud del Portogallo, le terre delle piantagioni di vigne sono aree vaste, non pianeggianti e coperte da vitigni diversi. Dalla penisola di Setúbal, percorrendo circa 20 mila ettari di vigneti coltivati nell’Alentejo, fino a raggiungere l’Algarve, con le sue tremila ore di sole annuali.

Nell’ Alentejo c’è una grande diversità di terreni e, di conseguenza, di tipi di uva. Le varietà rosse più tradizionali, come la Trincadeira, Touriga Nacionale, Afrocheiro e Castelão (anche chiamata Periquita) condividono il territorio con i vitigni di uva bianca: Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires e alcune varietà importate, con ottimi risultati sul suolo portoghese, in particolare Cabernet Sauvignon e Syrah. I vini dell’Alentejo, rossi, bianchi e rosati, sono normalmente vini con corpo, morbidi e abbastanza aromatici.

Si dice che il patrimonio dell’Alentejo sia basato su due varietà, l’Alicante Bouschet e l’Antão Vaz. Il primo è anche noto come “inchiostro da scrittura“, per il colore intenso dei suoi vini, molto apprezzati per gli aromi di frutti di bosco, cacao e note vegetali.
L’origine dell’uva Antão Vaz è sconosciuta, ma effettivamente questa varietà è indispensabile per i grandi vini bianchi dell’Alentejo ed è ampiamente coltivata, principalmente nelle zone di Évora e Vidigueira.

Con queste uve si realizzano vini strutturati, con aroma di frutti tropicali maturi e, anche se a volte presentano scarsa acidità, funzionano meravigliosamente quando si mescolano con varietà di Arinto (con alta acidità) e Roupeiro (noto anche come Siria).

Il percorso enogastronomico della penisola di Setúbal passa attraverso due denominazioni di origine; Setúbal e Palmela, la seconda è stata scelta come Città Europea del Vino nel 2012 e qui si trova la Casa Mãe della Strada del Vino, una vecchia cantina trasformata in un centro di informazioni per l’enoturismo.

Il grande tesoro di Setúbal è il suo vino Moscatel, invecchiato in botti di rovere per almeno un anno e mezzo.

Il vitigno bianco, che cresce sulle pendici della Sierra de Arrábida e quello nero, Moscatel Roxo (viola) chiamato anche Gallego Roxo, sono i responsabili della fama del vino generoso (fortificato). Il Moscatel Roxo è meno conosciuto, ha una produzione limitata ed è molto aromatico; gli esperti dicono che i suoi sapori sono molto più complessi di quelli offerti dalla sua sorella, la varietà Moscatel bianca, utilizzata anche nella preparazione di ottimi vini da tavola. TAGS:undefined

Negli anni ’70, alcuni dei produttori della Costa Azzurra portoghese hanno introdotto vitigni come il Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Chardonnay, Cabernet Blanc, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Uno di loro, la Casa Ermelinda Freitas, si distingue per essere una società creata negli anni ’20, gestita da donne fino ad oggi. I suoi vini godono di un’ottima reputazione e dei 240 ettari di vigneto, 160 sono occupati dal vitigno Periquita.

Venâncio Costa Lima, è un’altra cantina considerata punto di riferimento nella produzione di vini in Setúbal.

La cantina, Quinta do Anjo, si trova nella regione di Palmela e vanta la quarta generazione dedicata alla produzione di Moscatel e vino da tavola, bianco e rosso, con denominazione di origine. Ha vinto il premio assegnato dal Muscats du Monde 2011, che riconosce questa cantina come la produttrice del miglior moscato al mondo, che non è poco …

Più a sud, ci sono vigneti protetti dalla Serra de Monchique e quattro denominazioni di origine controllata. I terreni aridi e il clima dell’Algarve permettono lo sviluppo ottimale dei vitigni tradizionali come Castelao, Negra Mole, Arinto e Siria e altre varietà nazionali come Touriga Nacionale e Verdelho.

vini rossi dell’Algarve hanno un colore rubino nei primi anni e si scuriscono con l’età, emanano aromi di frutta e sono vellutati al gusto. I bianchi sono morbidi e di solito color paglia.

Le acquaviti di corbezzolo e di erbe (finocchio e anice stellato) e i liquori di frutta e miele si sposano incredibilmente bene con la cucina dell’Algarve, sia con la zuppa di lepre che con i dessert di mandorle, fichi e miele.

I nostri consigli:

Le possibilità sono enormi … Per questo motivo, il nostro suggerimento di oggi è quello di cercare in Uvinum e scoprire i migliori vini al miglior prezzo.

Fatti guidare dal tuo intuito e raccontaci i risultati.

Esistono poche cose buone come trovare tesori senza una mappa … Detto questo, ti lasciamo alcune raccomandazioni.

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João Clara Branco 2016

 

 

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Pêra Grave 2013

I migliori ristoranti dell’America latina

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 Le céviche est un plat emblématique du Pérou et plus généralement d’Amérique centrale  et du sud.

La gastronomia latinoamericana registra uno dei suoi periodi migliori. Il gala dei 50 Migliori Ristoranti dell’America Latina 2016 si è svolto nel settembre scorso. E, di nuovo, il Perù ha vinto la competizione con una cucina piena di sfumature e contrasti. Il Perù comprende nove ristoranti presenti nella classificazione e specificamente due di loro sono in prima e seconda posizione. Adesso, vediamo i 7 migliori ristoranti dell’America latina: 

  1. Central, Lima, Perù: nel Central si celebra la biodiversità del Perù. Il chef Virgilio Martínez fa esperimenti ed offre un menù con ingredienti nuovi che danno luogo ad una cucina peruviana d’avanguardia.
  2. Maido, Lima, Perù: un altro ristorante del Perù che figura nella famosa lista. È l’epoca d’oro di questa cucina, si vede anche in Spagna, con la proliferazione dei ristoranti di questo tipo e le fusioni con l’Oriente e la cucina autoctona.
  3. DOM, San Paolo, Brasile: sotto molti aspetti, è il ristorante più importante del Sud America. La caracteristica del luogo è precisamente di offrire cose diverse nella cucina, come lo dice Alex Atala, un expunk DJ brasiliano. Qua si innova con degli ingredienti come il tucupí, un liquido giallastro provieniente di Amazzonia che viene estratto dalla mandioca brava e che prima di fermentare è velenoso ; o la priprioca, una radice amazzonica usata da molto tempo dall’industria farmaceutica e cosmetica.
  4. Boragó, Santiago, Chili: è il megliore ristorante del paese. Insieme alla peruviana, la cucina cilena è stata tradizionalmente una delle più importante del Sud America. Il chef Rodolfo Guzmán coniugua piatti delle Ande tradizionali con la nuova cucina.
  5. Pujol, Città del Messico, Messico: la fusione delle culture di Messico fa che questa cucina raggiunge la sua massima espressione. È quello che occurre nel ristorante Pujol, che è stato nominato più di una volta come il secondo ristorante migliore del paese.
  6. Quintonil, Città del Messico, Messico: altro ristorante della città e di questo paese, che si situa tra i migliori. Loro si definiscono come un luogo sofisticato di cucina messicana contemporanea servita in una luminosa sala da pranzo con uno stile minimalista.
  7. Astrid y Gastón, Lima, Perù: come vedete, il Perù è il migliore paese in cucina di Latinoamerica. In questo ristorante, mangiare è tutta un’esperienza. Il menù del ristorante è composto da primi e secondi piatti, con ceviche ed altri piatti come il “lomo saltado”.

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Matias Riccitelli Hey Malbec

 

 

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Catena Zapata Catena Alta Malbec 2012

Come sono gli spagnoli in cucina?

 TAGS:undefinedLa gastronomia spagnola gode di una grande fama internazionale. La creatività e gli ingredienti d’alta qualità usati danno forma ad un’ampia varietà di piatti, e per tutti i gusti : dal tradizionale piatto ai restauranti più innovatori con stelle della guida Michelin. I programmi di televisione e le guide gastronomiche hanno aiutato a construire il prestigio internazionale di questi restauranti.

L’importanza della cucina tradizionale

Ti sei mai chiesto come erano gli spagnoli nella cucina ? Crock-Pot, la marca specializzarta in slow cooking (cottura lenta), ha assunto il consulente Toluna per rispondere a questa domanda. Della questione deriva lo studio : “Gli spagnoli davanti ai fornelli : gusti ed abitudini” (“Los españoles frente a la cocina: gustos y costumbres”).

Lo studio è basato sulle indagini realizzate presso 1.000 spagnoli mediante una piattaforma online. Includeva uomini (50,7%) e donne (40,3%) di età compresa fra i 25-39 anni (41,4%), 40-54 anni (44,8%) e 55-60 anni (13,8%).

Una parte dei risultati mostra la preferanza degli spagnoli per le cucina tradizionale (76,9%) davanti alla nuova cucina creativa (23,1%). Quindi, non vi è dubbio che in Spagna preferiscono il gusto, l’aroma e la consistenza dei piatti classici. In realtà, il 98% dei rispondenti vorrebbe ritrovare l’essenza ed il gusto che avevano i piatti del passato.

Verso una maggiore condivisione dei compiti tra donne e uomini ?

Tuttavia, per quanto riguarda la fonte d’informazione, le nuove tecnologie sono in testa : il 40% degli intervistati ha dichiarato di ottenere le ricette che cucina via Internet, mentre il 38,4% utilizza la ricetta della nonna. Una piccola differenza che dimostra come i diversi blog di cibo che esistono sul web hanno ottenuto il vantaggio di fronte alla trasmissione orale intergenerazionale.

Inoltre, lo studio sottolinea l’evoluzione nella condivisione dei compiti nella cucina, e in questo caso la presenza degli uomini nelle cucine ha aumentato in modo significativo. Sebbene i chef più famosi di Spagna sono figure maschili, il menu quotidiano delle famiglie era elaborato dalle donne finora. E anche se non è ancora stata raggiunta una perfetta equità, i dati mostrano che nel 43% delle famiglie partecipanti, gli uomini gestono i fornelli quotidianamente.

E se ci fossero ancora dubbi sulle ragioni del successo della cucina spagnola, questo studio conferma che mangiare bene è un piacere per gli spagnoli. Il 62% delle persone cucina per il piacere, per potere godere di una deliziosa cena in buona compagnia. E se con un vino spagnolo, è ancora meglio. E gli italiani, come sono in cucina?

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Botani 2015

 

 

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Abadía Retuerta Selección Especial 2011

Trucchi per consumare tapas in modo sano

 TAGS:undefinedNon possiamo negarlo, la Spagna è un paese di tapas. Fredde, calde, pintxos, più elaborate o classiche di sempre. Quando si consumano le tapas, di solito lo si fa con vermouth, birra o vino senza sapere quello che chiediamo. Ma, stranamente, si possono consumare tapas sane con questi suggerimenti.

Scegliere bene le tapas

Per fortuna, abbiamo una buona selezione di tapas realizzate con vari condimenti. Nell’interesse della salute, al momento di scegliere i pintxos è meglio optare per quelli di verdure e frutti di mare, lasciando da parte il fritto e quelli carichi di sale.

Il consumo di pane può essere ridotto

Molte tapas sono fatte con il pane. Possiamo evitarle selezionando le tapas e scegliendone al massimo un paio col pane.

Prima e dopo le tapas a casa

Quando sappiamo che andiamo a pranzo o cena fuori, e soprattutto a base di tapas, è meglio che non ci riempiamo prima di uscire di casa. Crema, gazpacho o insalata sono sufficienti per accompagnare altre sostanze nutritive. Allo stesso modo, se abbiamo preso le tapas a pranzo, a cena possiamo mangiare qualche frutto per restare leggeri. 

Bevande

Per consumare le tapas, le bevande sono essenziali. Si consiglia di non consumare bibite zuccherate e bevande gassose per scegliere birra o vino in quantità moderate. Si raccomanda inoltre consumare acqua insiema a un buon vermouth, bevanda per eccellenza quando andiamo fuori a mangiare tapas.

Preparare tapas sane a casa

C’è sempre la possibilità di preparare tapas a casa. In questo caso, le opzioni sono infinite, perché siamo in grado di mescolare varietà di alimenti, aggiungere le spezie, verdure, acciughe, cipolle e zucchine … C’è solo bisogno di fantasia e fare attenziione a non esagerare con le calorie.  

 

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Jean Leon 3055 Chardonnay 2015

 

 

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Pruno 2015

 

 

Nuovi studi sulla dieta mediterranea dimostrano che migliora la memoria

 TAGS:undefinedÈ ben noto che la dieta mediterranea presenti molti vantaggi. Oltre a frutta, olio d’oliva, pesce e carne, questa dieta consigliata vino raccomandando un bicchiere al giorno.

Sono da poco stati notati nuovi vantaggi di questa dieta, come dimostra uno studio del Centro di Human Psychopharmacology Swinburne University of Technology di Melbourne in Australia, che evidenzia che la dieta mediterranea migliora la memoria. E ‘stato dimostrato che il miglioramento riguarda i processi cognitivi di tutti i tipi di persone provenienti da tutti i paesi, non solo nella regione del Mediterraneo.

Un’altra conclusione dello studio è che i benefici della dieta mediterranea non sono solo per gli anziani, ma tutti, dimostrando così che questa dieta è buona per bambini e adulti.

I ricercatori ritengono che il rafforzamento di questa dieta sia un successo, oltre a essere una delle misure per risolvere i problemi di demenza. Qualcosa di molto importante, dato il progressivo invecchiamento della popolazione.

Secondo la Fondazione Dieta Mediterranea, questa dieta “è un prezioso patrimonio culturale che è molto più di un semplice modello nutrizionale, ricco e sano”. Si tratto di uno stile di vita che si basa sull’equilibrio di cibo e raccoglie al suo interno ricette, tipi di cucina, tradizioni, prodotti tipici e varie attività umane.

La dieta, come abbiamo sopra indicato, si basa su una moderata assunzione di alimenti come frutta, cereali, ortaggi, acqua, uova, pesce, noci … sempre con cibi di stagione, spezie ed erbe naturali.

In aggiunta a questa scoperta legata alla memoria, è ben noto che la dieta mediterranea previene l’insorgenza di malattie cardiovascolari, l’abbassamento del colesterolo cattivo, riduce il rischio di diabete, etc.

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Produttori del Barbaresco Barbaresco 2012

 

 

Il vino bio ha un sapore migliore di quello normale?

 TAGS:undefinedQuella dei vini biologici è una tendenza al rialzo, sia in Spagna che in paesi come la Francia, dove la cultura bio si è ormai imposta da molto tra i consumatori. Più che una moda, si tratta di una tendenza che, oltre ad aggiungere valore al prodotto, riduce al minimo l’impatto ambientale del raccolto per mano dell’ uomo.

Tuttavia, possiamo dire che il vino bio migliore delvino convenzionale? Sia negli Stati Uniti e in Francia in Spagna, sono stati condotti due studi in cui tutto sembra indicare che il vino biologico, in condizioni simili, abbia un sapore migliore rispetto al resto dei vini.

In particolare, lo studio statunitense, condotto dalla Kedge Business School e la University of California di Los Angeles (UCLA), e che comprende il portale francese Notre-planet.info, indica che i vini della California certificati come bio sono migliori. Per condurre lo studio, i suoi leader hanno preso come punto di partenza più di 74.000 referenze valutate da esperti di The Wine Advocate, Wine Enthusiast e Wine Spectator. Dopo aver effettuato i pesi appropriati, il risultato è stato che i vini organici hanno una media di 4,1 superiore rispetto ai vini convenzionali su una scala di 100 punti.

Mentre i risultati sono applicabili solo a vini prodotti in California, uno studio simile in Francia presenta alcuni risultati preliminari del genere, mentre manca la pubblicazione di risultati conclusivi. Lo studio è stato condotto dal Kedge Business School e, ad oggi, suggerisce che in Francia il vino biologico ha un sapore migliore di quello che non lo è.

Come sempre, però, su Uvinum sosteniamo che il vino migliore è quello che più piace alla persona che sta bevendo e che fattori come la società, lo stato d’animo e il matrimonio influiscono su questa scelta. Tuttavia, se qualcosa è vero è che una vinificazione che prende in considerazione l’ambiente e lo rispetta contribuisce ad arricchire lo stesso l’ambiente, il territorio e la biodiversità, il che presenta un enorme vantaggio per tutti e anche per il vino.

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Perché un vino può costare più o meno di un altro?

 TAGS:undefinedOgni tanto leggiamo o sentiamo che in una degustazione alla cieca un vino molto più economico ha battuto uno molto più costoso. Può succedere, naturalmente. Ci sono alcuni vini di 5 € che, comparativamente, non hanno nulla da invidiare a quelli dia 20 €, ma ciò non vuol dire che vini da 20, 30 o 100  euro non valgano quello che dice l’etichetta.

La qualità ha dunque sempre relazione con il prezzo? Per esempio, uno studio pubblicato nella primavera del 2008 dal Journal of Wine Economics, al quale parteciparono 506 persone (di cui il 12% era ben informato sulla materia) ha concluso che quelli che ne sanno di meno valutavano meglio i vini più economici, mentre gli intenditori trovavano una migliore relazione tra il prezzo e la qualità del vino. 

Come si può dedurre dallo studio, ci sono alcune qualità del vino che vengono fuori se si conoscono meglio i vini rispetto a quelle riconosciute dal consumatore medio. Avendo, dunque, una certa padronanza della tematica, si possono apprezzare maggiormente i vini. Si deduce automaticamente che una maggiore esperienza sul vino permette di apprezzare più qualità senza nulla togliere al gusto personale (alla fine la cosa più importante è che si beva il vino che più ci piace).

Ma, al di là di studi e conoscenze, e come spiega David Williams in un articolo recentemente pubblicato su The Guardian, il prezzo del vino si spiega anche per le questioni di tasse, il costo del terreno o del marketing, elementi totalmente necessari affinché il vino raggiunga le nostre tavole.

Per cominciare, più costoso è un vino, più elevata sarà l’IVA riscossa su di esso e ciò contribuisce a aumentare il prezzo. Poi c’è la questione dei prezzi dei terreni: in luoghi come il Bordeaux o la Champagne francesi i costi sono astronomici, anzi sono i più costosi al mondo di gran lunga. Quindi questo influisce anche sul prezzo finale del prodotto.

Inoltre, non possiamo dimenticare che ci sono processi più costosi rispetto ad altri, che richiedono più mani e più tempo di elaborazione e quindi più investimenti. Se un produttore seleziona le migliori uve prima e durante la vendemmia e lo fa manualmente, si deve pagare più di quello il suo lavoro e ciò si noterà nel prezzo finale (e molto probabilmente in termini di qualità).

Quindi ha senso pensare che il più delle volte un vino più caro ha caratteristiche che aumentano il suo valore, senza però nulla togliere ai vini di prezzo inferiore. Al contrario, la cosa migliore è essere in grado di godere di un vino tenendo in considerazione l’occasione e la situazione. Perché … non sempre vogliamo mangiare caviale, no? Ebbene, lo stesso può accadere con il vino.

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