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Cocktail a base di vino: le inevitabili dell’estate

 TAGS:undefinedVi state chiedendo cosa bere durante l’estate? Le bevande classiche sono sempre una cosa sicura, come per esempio un bicchiere di vino bianco, di rosato o di rosso fruttato, oppure uno spumante o del vermouth. Però per l’estate i cocktail a base di vino sono anche imprescindibili. 

Il “piscina”, cocktail di champagne con ghiaccio. 3 anni fa, questo cocktail andava di moda: è un cocktail fresco e chic al quale si può aggiungere dei frutti come la fragola, il lampone ma anche della crema di ribes nero.

I cocktail provenienti dal Mediterraneo, come la sangria in Spagna, sono anche di moda. Ecco una ricetta di sangria:

  • 1/2 litro di soda
  • 1L di vino rosso
  • Frutti: 2 pesche, 1 mela, 1 pera, 1/2 ananas, 2 limoni, 2 arance, fragole
  • 1 bicchiere di cognac
  • 4 cucchiai di zucchero
  • Noce moscata e cannella
  • Servire fresco con ghiaccio

In una grande insalatiera, mettere il vino, il soda, il cognac, lo zucchero, la noce moscata, la cannella e poi tutti i frutti tagliati in pezzi. Mettere nel frigorifero durante almeno 3 ore prima del consumo affinché il vino prenda il sapore dei frutti. La sangria può essere fatta anche con dello spumante.

Per gli incondizionati del vino rosato, ecco la ricetta della Margarita con vino rosato:

Inumidire il bordo del bicchiere con la fettina di limone e immergerlo nello zucchero per la decorazione. Mescolare in uno shaker il ghiaccio, il succo di limone, il vino rosato, il triple sec e la tequila. Aggiungere lo zucchero di canna, agitare, servire ed assaggiare!

La nostra selezione:

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Chateau Minuty Rose Et Or 2015

 

 

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Whispering Angel Rose 2015

3 ricette estive da godere col vino

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Quest’estate uno dei modi migliori per rilassarsi è quello di pianificare ricette semplici che permettono di godere il tempo libero con la famiglia e da solo. Per questo motivo vi mostriamo 3 ottimi piatti freddi da preparare a casa e lasciarli in frigo pronto da servire.

Insalata di pasta tricolore con pesto siciliano:

Questa insalata è ideale per semplificare la tua estate, pronta a servire in 20 minuti a 4 commensali. Sarete dunque felici sia per i suoi colori vivaci, ma anche per il sapore delizioso del pesto siciliano.

Ingredienti per la pasta:

  • 1 pacco di pasta tricolore
  • 2 mozzarelle
  • 1 vassoio di pomodori ciliegini
  • Sale
  • Olio d’oliva

Ingredienti per il pesto siciliano:

  • 1 pacco di parmigiano
  • 1 vassoio di pomodori ciliegini
  • 1 pugno di mandorle pelate e tostate
  • 1 ramo di basilico
  • Olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 acciuga sottolio

Elaborazione:

  1. Lessare la pasta in una pentola di acqua salata per 8 minuti, scolare e raffreddare. Condire poi con olio d’oliva.
  2. Lavare e tagliare i pomodorini a metà. Tagliaee la mozzarella a dadini.
  3. Per il pesto ,mettere in un mixer basilico, parmigiano grattugiato, mandorle, uno spicchio d’aglio, filetti di acciughe sottolio, pomodorini e condire con olio d’oliva.

Lasagna fredda con melanzane e formaggio:

La melanzana dall’India è ideale per elaborare una lasagna vegetariana e se si vuole evitare che sia troppo piccante la si può immergere in acqua salata per pochi minuti. La lasagna sarà poi pronta da mettere in frigo e si saranno persi solamente 30 minuti di tempo per prepararla. 

Ingredienti:

  • 1 pacco di lasagne
  • 250 grammi di formaggio
  • 1 kg di melanzane
  • 100ml di olio
  • 25 ml di aceto
  • 4 pomodori rossi
  • Zucchero
  • Sale

Elaborazione:

  1. Idratare la lasagna secondo le istruzioni. Sbucciare e tagliare a piccoli dadi le melanzane, metterle in forno a 750 W per 25 minuti e ricorda di girare ogni 5 minuti.
  2. In una ciotola metti l’olio dopo aver collocato uno strato di lasagne, uno di melanzane saltate in padella e fette di formaggio. Continuare ad aggiungere strati fino a finire gli incredienti.
  3. Completa con uno strato di pasta e aggiungi la passata di pomodori, l’olio, l’aceto, lo zucchero e il sale.
  4. La salsa va aggiunta poco prima di servire.

Torre di pomodori e mozzarella con salsa di mango

Questa versione estiva della Caprese piacerà moltissimo alla tua famiglia e la tua salsa di mango ti farà sentire meglio durante queste vacanze. 

Ingredienti:

  • 2 mozzarelle da 125 grammi
  • 4 pomodori maturi
  • Sale iodato
  • Pepe nero
  • 1 mango maturo
  • 1 cucchiaio di olio di girasole
  • Succo di lima

Elaborazione:

  1. Scolare la mozzarella e tagliarla in 6 fette
  2. Lavare i pomodori e tagliarli a 4 fette
  3. Per ogni piatto di portata alternare fette di formaggio e pomodoro per formare torri.
  4. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  5. Sbucciare il mango, togliere l’osso e procede a sminuzzare la polpa.
  6. Separare le foglie di basilico e tagliaterle a strisce sottili. Mescolare poi con mango, l’olio, succo di lime, sale e pepe.
  7. Tenere la salsa di mango in un recipiente nel frigo e versare sulle torri di pomodoro e formaggio appena prima di servire.

 

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Tignanello 2011: un vino rosso de la DO Toscana con i migliori grappoli di cabernet sauvignon e cabernet franc di 2011 e 14º d’alcol. 

 

 

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Fragolino Rosso Bottega: un vino spumante de la DO Veneto è elaborato con fragola e ha un volume di alcol di 10º.

 

 

*Foto: Luis Miguel Cisneros (flickr)