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Come servire il cava

 TAGS:Considerato una delle bevande preferite dall?universo femminile e spesso utilizzato per le riunioni più importanti, il cava è una bevanda frizzante e gustosa, se servito alla temperatura ideale, ed è perfetto sia come aperitivo che per accompagnare un dessert o una cena.

Quando si serve un cava o uno champagne bisogna sempre tenere in considerazione determinati fattori in modo da poterlo sfruttare al massimo. La temperatura ideale per servire il cava è tra 7 e 12 gradi, ed è importante che non sia troppo freddo altrimenti potrebbe perdere di sapore; inoltre, sempre per evitare di alterarne la temperatura e il sapore, dobbiamo ricordarci di prendere il calice dalla base e non dall?alto, in modo da non riscaldare il bicchiere.

Servire il cava

Anche il semplice gesto di prendere la bottiglia di cava per servirlo in un calice deve essere fatto correttamente: la bottiglia ha infatti un incavo nella base in cui ci si può posizionare il pollice per afferrare meglio la bottiglia e servire il cava più lentamente, in modo da non disperdere troppo le bollicine.

Degustare un vino spumante

Quando si degusta un cava, uno champagne o qualsiasi altro vino spumante come il Reymos, bisogna prendere in considerazione tre aspetti:

Visivo ? grazie al quale apprezzeremo le bollicine che, più saranno abbondanti, più significa che la bevanda è migliore; analizziamo poi la corona di schiuma che si forma e il colore del cava quando lo si versa in un calice, posto su uno sfondo bianco.
Olfattivo – in questa fase apprezzeremo le note floreali e fruttate presenti nello spumante in questione, ma è importante non agitare troppo il calice al fine di non disperdere le suddette note.
Gustativo ? in questa fase della degustazione si può apprezzare la qualità della bollicina e verificare se quest?ultima è cremosa, gassosa o morbida, oltre ad avvalorare i sapori al palato.

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