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Come abbinare vino e cibo indiano?

 TAGS:undefinedIl cibo piccante e il vino possono essere un gran mix. Alcuni vini potenziano i vari sapori e le spezie che ci sono in questa cucina, mentre altri li spengono. 

ll cibo indiano è uno dei più completi e necessita essere accompagnato da una buona bevanda affinché il piatto sia ancora migliore. A volte non è facile sapere quali vini vanno meglio con il curry o i piccanti. Ecco alcune idee di come abbinare il cibo indiano al vino

Curry di pesce 

Ci sono molti curry in carni di manzo, pollo e pesce. Per i piatti di curry si può optare per vini bianchi o anche quelli tipo txacoli, tipico del paese basco. 

 TAGS:Txacolí Gorrondona 2012Txacolí Gorrondona 2012

Txacolí Gorrondona 2012 è il produttore di questo Txacolí Gorrondona 2012 (10,15€), un vino bianco de la DO Txacoli De Bizcaia a base delle caste ondarrabi Zuri dell’annata 2012 e con un grado alcolico di 11.5º. 

 

 

Spezie indiane

I sapori della cucina tradizionale indiana sono dominati da spezie come il cilantro, il cumino o il finocchio e offrono mix gustosi sia con carni sia con pesci, e possono essere più o meno piccanti. Per queste spezie sono adatti vini garnacha o syrah.  

 TAGS:Montes Alpha Syrah 2011Montes Alpha Syrah 2011

Montes Alpha Syrah 2011 è un vino rosso con DO Colchagua Valley vinificato con syrah di 2011 e 14.75º di alcol in volume. 

 

 

Per rinfrescare il palato

 

Se notiamo che il cibo indiano è piccante, cosa piuttosto comune, possiamo rinfrescare il nostro palato con vini rosati, bianchi o spumanti.

 TAGS:Sacchetto Pinot Rosa Frizzante RoseSacchetto Pinot Rosa Frizzante Rose

Sacchetto Pinot Rosa Frizzante Rose è un vino spumante con DO Friuli-Venezia Giulia realizato con uve pinot Nero e con un grado alcolico di 11º.

 

 

Altri vini bianchi

 I vini bianchi che meglio si combinano con questi cibi sono leggermente dolci per contrastare i sapori forti di questa cucina. Per questo i migliori sono i vini Riesling o albariño.

 TAGS:Hugel Et Fils Riesling Hugel Alsace 2011Hugel Et Fils Riesling Hugel Alsace 2011

Hugel Et Fils Riesling Hugel Alsace 2011 è un vino bianco con DO Alsazia con i migliori grappoli di riesling di 2011 e 13º di alcol in volume.

 

 

Vini rossi

Oltre ai bianchi, anche i rossi possono sposarsi bene con il cibo indiano. Per esempio i vini leggermente dolci, come il cabernet franc o quelli della Loira. 

 TAGS:Antinori Guado al Tasso Gherardo Bolgheri Rosato 2013Antinori Guado al Tasso Gherardo Bolgheri Rosato 2013

Antinori Guado al Tasso Gherardo Bolgheri Rosato 2013 è n vino rosato con DO Bolgheri con un mosto a base di syrah e merlot de 2013 e ha un grado alcolico di 13º. 4 punti de 5.