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L’aperitivo spritz invade i bar del mondo

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La bevanda veneta è diventata uno dei cocktail più famosi del momento ed in molti paesi. Per esempio, in Francia, si può bere uno spritz in quasi tutti i bar.

Lo spritz è un aperitivo alcolico tipico del Veneto, a base di vino Prosecco con aggiunta di un liquore (come Aperol, Campari o Select) ed una spruzzata di acqua frizzante o Seltz. Però, non esiste oggi una ricetta standardizzata per lo spritz, cambia secondo le regioni ed i gusti.

La storia dello spritz 

Lo spritz è apparso durante il periodo della dominazione Asburgica in Veneto nell’ 800. Gli Asburghi spruzzavano un po’ d’acqua all’interno del vino, per alleggerirlo e chiedevano uno “spritz” quando volevano vino ed acqua. Quindi la parola “spritz” viene del tedesco “spritzen” (spruzzare).Tuttavia, l’abitudine di mescolare al vino un po’ d’acqua per renderla una bevanda meno alcolica è un’usanza veneta già da molto prima dell’arrivo degli austriaci in Veneto.

Nel corso degli anni, la bevanda si è trasformata, prima con l’utilizzo dell’acqua di Seltz, puoi con l’aggiunta di liquori come l’Aperol, il Campari, fino ad ottenere il cocktail che beviamo oggi.

Ricetta : 

Ingredienti :

  • 1/3 di Campari o Aperol (più dolce)
  • 1/3 di Prosecco
  • 1/3 di acqua frizzante
  • Ghiaccio
  • 1 fetta d’arancia
  • (1 oliva verde) 

Préparazione :

  1. Riempire di ghiaccio un bicchiere, versare nell’ordine il vino, il bitter e infine l’acqua o il Seltz.
  2. Guarnite con una fetta d’arancia ed eventualmente un’oliva verde.

 

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Campari

 

 

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Aperol

 

 

Tre cocktail che bevevano i tuoi nonni

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Siccome il buono non passa di moda, i cocktail dei nostri nonni continuano a essere un’ottima opzione. Alcuni di questi cocktail classici da preparare in casa sono l’Americano, l’Old fashioned e il Sidecar. Non costa molto farli e… te li godrai come fecero i tuoi nonni. 

Americano

Questo cocktail fu chiamato inizialmente Milano Torino per l’origine dei suoi due ingredienti principali, durante il proibizionismo negli USA. Gli americani che andavano in vacanza in Europa godevano di questo cocktail che gli italiani cambiarono il nome in Americano.

Ingredienti:

  • Hielo
  • 1 ½ once di Campari
  • 1 ½ once d Vermut dolce
  • 3 once di soda gelata
  • 1 fetta d’arancia o limone

Elaborazione:

  1. Mischia campari e vermut nel mixer e servi.
  2. Completa con la soda e il ghiaccio.
  3. Decora con la fetta di arancia o limone.
     

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Campari 1L è un vermut originario dell’Italia con un grado alcohólico di 25º. Gli utenti di Uvinum danno a Campari 1L 4 punti su 5.

 

 

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Carpano Antica Formula 1L è un vermut prodotto in Italia che ha 16.5º di gradazione alcolica.

 

 

Old-Fashioned

Ci sono testimonianze della sua creazione nel libro del bar Waldorf-Astoria del 1931, in cui figura il nome del Colonnello James Pepper, padrone dell’ Old 1776 whisky e membro del club dove il mix fu preparato la prima volta. 

Ingredienti:

  • 1 zolletta di zucchero
  • 3 schizzi di angostura
  • 2 once di bourbon
  • 1 cucchiaio di soda
  • 1 striscia sottile di scorza di limone

Elaborazione:

Mischia gli ingredienti nel mixer, versa nel bicchiere, decora con la buccia di limone sul bordo e poi servi. 

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Jack Daniel’s Gentleman Jack

 

 

Sidecar

Questo cocktail dall’apparenza dorata fu creato nel 1931 da Harry MacElhone, fondatore dell’ Harry´s Bar a Parigi grazie a un frequente cliente del bar che combatteva il freddo generato dall’andare in moto con un aperitivo. Dopo aver bevuto vari cocktail non riusciva a tenersi in equilibrio e quindi lo portavano a casa proprio in Sidecar.  

Ingredienti:

  • 3/4 di oncia di triple sec
  • 1/2 oncia di cognac
  • 3/4 di oncia di succo di limone
  • Ghiaccio
    1 striscia di buccia di limone

Elaborazione:

  1. Versa gli ingredienti nel mixer, agita e versa nel bicchiere.
  2. Aggiungi ghiaccio.
  3. Decora con la scorza di limone il bordo del bicchiere.

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Courvoisier è il produttore di Courvoisier V.S.O.P., un cognac francese con un grado alcolico di 40º..

 

 

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*Foto: Uvinum e Señor Hans (Flickr).

Il Campari

 TAGS:Se esiste una bibita di gradio alcolico medio, rinfrescate e con un sapore particolarmente amaro, è senza dubbio il Campari. Questa bevanda, conosciuta in tutto il mondo, fu elaborata e creata nel 1980 a Milano, dove Gaspare la vendeva come un aperitivo formato da 60 ingredienti tra i quali erbe, frutte e spezie. 

Il Campari si distingue per la sua gradazione alcolica di 28,5 gradi ed il suo caratteristico colore rosso la rende una bevanda inconfondibile. Questo rosso deriva dal colorante impiegato nell’elaborazione, che in precedenza si pensava si dovesse all’uso di corazze di tartaruga. 

Il Campari è una bevanda molto versatile ed è utilizzata in una serie di ricette come:

  • Negroni: parti eguali di vermut rosso, campari e gin.
  • Garibaldi: Campari accompagnato da succo d’arancia
  • Mi To: Parti eguali di Vermut rosso e Campari.

Nonostante tutto tra i cocktail più conosciuti con il Campari come ingrediente principale è, senza dubbio, ci sono il famosissimo Spritz e il cosiddetto ?Americano?, dove risaltano il sapore del vermut, della soda e della scorza d’arancia.

Nonostante il Campari venga da Milano, si produce anche in Brasile, dove il gruppo Campari possiede una fabbrica a San Paolo, e da  poco anche in Argentina. 

Il gruppo Campari è una compagnia di produzione di bibite alcoliche e analcoliche con oltre 40 marche e con una distribuzione in oltre 190 paesi. Il gruppo Campari è la 6 società a livello mondiale di bibite distillate ( la prima in Italia e in Brasile) ed i suoi  prodotti sono diffusi anche negli Stati Uniti e in tutta Europa.

L’etichetta bianco-azzurra della bottiglia di Campari contrasta con il colore rosso della bevanda all’interno. Ma la sua popolarità si è espansa grazie anche a dei testimonial d’eccezione come l’attrice spagnola Penelope Cruz, l’attrice americana Jessica Alba ed altre personalità celebri che hanno posato per la pubblicità di questa compagnia. Esiste anche una  bevanda simile al Campari, l’Aperol, diretta concorrente nei luoghi dove si consuma l’aperitivo. 

Di seguito suggeriamo un Campari e un Aperol:

 

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Aperol Barbieri 1L, l’aperitivo ideale

 

 

 

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Campari, un vermut storico