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Cioccolato… che piacevole tentazione!

 TAGS:A chi non piace il cioccolato? Di certo, tutti noi cadiamo in tentazione. Arrivato in Europa dall’America, il cacao è uno dei beni più preziosi e che più utilizziamo nella preparazione di tutti i tipi di dessert e dolci.

Tantissime proprietà

Il cacao viene dal seme di una pianta che produce 30 baccelli di cacao lunghi circa 2 cm. Anche se il suo gusto dolce è indiscutibile, ciò che molti ancora non sanno è che ha molte proprietà benefiche per l’organismo, grazie ai sali minerali e alle vitamine in esso contenuti, anche se, come per molti altri alimenti, va sempre assunto con moderazione.

A livello psicologico, molti medici lo consigliano per risollevare l’umore, dal momento che attiva gli ormoni della serotonina, responsabili della produzione di entusiasmo e positività. Per cui è perfetto contro la depressione.

Storia del cacao

La sua origine è molto antica e proviene dall’America centrale, più specificamente dagli insediamenti dei Maya e degli Aztechi, che presto lo diffusero in tutto il territorio. Con la conquista delle Americhe, Cristoforo Colombo lo scoprì, essendo a quel tempo un bene prezioso utilizzato addirittura come moneta di scambio.

Successivamente, anche Hernán Cortés lo provò e, grazie ai suoi continui viaggi, lo diffuse in tutta la Spagna e presto anche nel resto d’Europa. Nel 1600 arriva in Italia, poi in Francia per mani del cardinale Richelieu, nel 1657 in Inghilterra come bevanda e presto cominciò anche ad essere copiato da alcuni locali, come ad esempio il White’s Cocoa House.

La trasformazione del cacao era ormai consolidata, tanto da diventare rapidamente uno dei prodotti gourmet più ambiti. In Svizzera venne fondata la prima fabbrica di cioccolato, e lì continuò la sua evoluzione, fino a quando Henry Nestlé decise di aggiungervi del latte, inventando praticamente un nuovo sapore.

Da provare:

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Fondue Cioccolato “Torras” 150 Gr

 

 

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Valrhona Bombones Orangettes 130 Gr: La marca di cioccolatini più esclusiva d’Europa. Valhrona è apprezzato dai migliori chef per la sua purezza e la sua adattabilità a tutti i tipi di ricette.