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Sono migliori i vini della Ribera del Duero o della Rioja?

 TAGS:undefinedTanto si è scritto e parlato delle virtù dei vini della Ribera del Duero e della Rioja, che finiscono per diventare rivali. Le proprietà di entrambi i vini sono eccellenti e riconosciute da mezzo mondo grazie alla loro esportazione.

Se pensiamo agli inizi, è indiscutibile il fatto che la regione della Rioja è stata la prima ad ottenere la denominazione di origine mentre la D.O. della Ribera del Duero è arrivata dopo. Per la produzione dei vini della Rioja si utilizzano varietà di uva rossa Tempranillo, Garnacha, Mazuelo e Graciano e varietà di uva bianca Viura, Malvasia e Guarnacha bianca. La D.O. Ribera del Duero sfrutta invece l’uva Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Merlot e Malbec, piccole quantità di uva Garnacha e Albillo. Entrambe hanno in comune la presenza di uva tempranillo nei loro vini.

Pertanto, i loro vini sono diversi ma presentano anche certe somiglianze. Forse la principale differenza è legata al sapore al palato, poichè i vini della Rioja hanno un sapore più fruttato, mentre i vini della Ribera sono più intensi, senza dimenticare la diversità di colore, per cui questi ultimi hanno un colore più intenso.

vini della Ribera del Duero sono elaborati nel sud-est della Castiglia e Leon, in particolare a Burgos, Segovia, Soria e Valladolid, mentre i vini della Rioja vengono prodotti in diverse comunità autonome: dai Paesi Baschi a Castiglia e Leon, per citarne alcune.

Il clima di ogni D.O. può inoltre variare in base alla zona. Per esempio, la D.O. Ribera del Duero è caratterizzata da condizioni climatiche più estreme, sia in estate che in inverno. Nella Rioja ci sono invece zone diverse, ciascuna con il proprio microclima. La Rioja Alta è caratterizzata da temperature moderate, la Rioja Baja è invece una zona con frequenti piogge in inverno, mentre la Rioja Alavesa ha un clima prevalentemente mite. La cosa che condividono è che ciascun clima consente la produzione di vini diversi tra loro ma di qualità eccellente.

Per riassumere, è evidente che non esista una risposta assoluta alla domanda iniziale e, fondamentalmente, dipenderà dalla qualità del vino e dal gusto e palato di chi lo beva. Dopotutto, è quello che fa la differenza.

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Luis Cañas Crianza 2013: un vino rosso con DO Rioja a base di una selezione di tempranillo, graciano e garnacha tinta di 2013 e il cui grado alcolico è di 14º.

 

 

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Carmelo Rodero Roble 2009: un vino rosso con DO Ribera del Duero con acini di tempranillo dell’annata 2009. 

 

Vini australiani

 TAGS:I vini dell’ Australia sono brillanti e freschi, oltre che esotici. Questa è la loro storia. La vita arrivò in questo paese nel 1788 e fu piantata a Sidney, nel giardino del governatore Philip, pero poi estendersi rapidamente verso l’interno e i climi più secchi. Si iniziò a produrre vino nella Hunter Valley fino a raggiungre Victoria e la Tasmania. Dal1830 si produce vino a livello commerciale

Tuttavia i vini australiani sono arrivati nel mercato mondiale solo 20 anni fa, dopo un incremento notevole della produzione e dell’esportazione. Da quel momento i vini australiani si dividono in due gamme, quelli giovani e freschi, con grande gusto fruttato e a basso costo, e quelli corposi e più cari. È frequente vedere vini bianchi di Semillon di 20 anni o dei Cabernet Sauvignon di 30 o 40.

L’uva più caratteristica di questi vini è senza dubbio la Shiraz, la nostraSyrah, che qui è molto sviluppata e ha uno stupendo aroma fruttato. Inoltre a volte viene abbinata all’uva Cabernet Sauvignon nell’elaborazione di vini novelli molto gustosi. 

Ecco le principali zone di produzione di vino in Australia:

Southern Australia: La regione più famosa, della quale fa parte la Barossa Valley, una Denominazione tra le migliori al mondo.  
Victoria: Produce vini molti differenti, con una buona qualità media. Nella Yarra Valley si producono vini moderni molto in voga.
New South Wales: La zona di produzione più antica, dove si trova la zona più classica, la Hunter Valley.
Western Australia: La regione più arida per il vino e quella di maggior sviluppo recente. 

Questi invece sono i vini più famosi:

  • Wolf Blass Sémillon Chardonnay “Red Label” 2008: Dalla Barossa Valley, elaborato da uve Sémillon e Chardonnay, con aromi tropicali e cremoso. 
  • MadFish Shiraz 2005: Sempre dalla Barossa Valley, elaborato a partire dall’uva Shiraz. MadFish è una delle cantine australiane più conosciute al mondo e offre vini di qualità a un prezzo modesto.
  • Cullen Cabernet Sauvignon Merlot 2000: Margaret River è una Denominazione della Western Australia che produce ottimi Cabernet Sauvignon.

Ecco i migliori vini australiani in vendita su Uvinum:

 TAGS:Cumulus Five Friends Cabernet / Shiraz 2008Cumulus Five Friends Cabernet / Shiraz 2008

Cumulus Five Friends Cabernet / Shiraz 2008

 

 

 TAGS:Wolf Blass Bilyara Shiraz 2012Wolf Blass Bilyara Shiraz 2012

Wolf Blass Bilyara Shiraz 2012

Cabernet Sauvignon, la regina delle uve rosse

 TAGS:Cabernet Sauvignon, che è senza dubbio il vitigno più importante del mondo del vino! L’uva Cabernet Sauvignon è originaria della regione di Bordeaux – Francia.

La fama che l’avvolge è dovuta alla sua eccellenza e, se i vitigni vengono mantenuti bene, i vini generalmente durano molti anni, persino decenni. Oggi elabora una delle più grandi produzioni di vino rosso in tutto il mondo. L’uva Cabernet Sauvignon è anche conosciuta come Petit Cabernet e Petit Vidure.

Quando la Cabernet Sauvignon è giovane, forse non è estremamente apprezzata per la sua grande quantità di alcol e tannini, secondo alcuni molto “robusta”. Ma come dice il proverbio, il vino migliora con gli anni; quindi più si riposa in bottiglia, più aumenterà di valore.

Conoscere un Cabernet Sauvignon

Alla vista i vini Cabernet Sauvignon hanno colori intensi, che vanno dalla gamma di rosso rubino – che potrebbe essere paragonato al velluto – ad alcuni vini giovani in cui prevalgono i colori azzurrognoli, alla gamma dei marroni, terra e argilla, con una leggera diminuzione di luminosità e perdita  di colore. In breve, meno giovani, minore intensità del colore.

Gli aromi sono intensi e pieni di personalità; nelle varietà giovani si trovano spesso sentori di pepe verde, lamponi, more, fichi, ciliegie, fragole mature, pepe e spezie mentre nei vecchi vini (Riserva e Gran Riserva) si evincono gli aromi del legno, caratteristici del barile in cui il vino è stato invecchiato. In questi vini ritroviamo più intensità e potenza, una struttura più complessa in cui risaltano aromi di frutta cotta, pelle e fumo.

Un Cabernet Sauvignon al palato: i sapori devono essere in sintonia con gli aromi, ci deve essere una combinazione armoniosa tra olfatto e gusto. I suoi sapori puossono arrivare ad essere complessi e con molta personalità. Sapori di frutti rossi e neri (lamponi, more, ciliegie, mirtilli e fragole), ma anche di peperoni verdi e rossi, cioccolato fondente, vaniglia e sapori con tocchi di mentolo e terra.

L’abbinamento perfetto

Un Cabernet Sauvignon accompagna perfettamente le carni rosse, dai sapori forti e dai condimenti marcati, tra le quali spicca l’agnello. E’ perfetto anche per accompagnare il pollame in generale, l’anatra in particolar modo. La pasta può essere il suo migliore alleato a tavola, ma anche i formaggi forti ci si abbinano davvero bene. Per quanto riguarda il mare, possiamo dire che va bene con pesci grassi come il salmone e il tonno.

Un vino Cabernet Sauvignon dovrebbe essere bevuto a 18 gradi, anche se, quando si tratta di un vino giovane, possiamo berlo anche a 16 gradi.

E se non sai quale vino con Cabernet Savuvignon scegliere (è coltivato in tutta Spagna e ce ne sono una miriade), perché non dai un’occhiata alle opinioni degli Uviners? Ci sono 2 Cabernet Sauvignon con un punteggio medio di 5/5: Tribel de Mirabel 2009, un vino dalla Terra di Extremadura creato dai cugini di Peter Sisseck (Pingus). Lo vendono a 17 euro (non è costoso), ed è squisito. Ancora più economico è il Pago del Vicario Penta Barrica, un altro vino della Terra, in questo caso di Castilla, prodotto dalla cantina Pago del Vicario. Entrambi sono vini con uve Cabernet Sauvignon che, miscelate con altre varietà, raggiungono a pieno l’eccellenza.

Ma se quello che vuoi è un monovarietale (solo Cabernet Sauvignon), ti diamo altre 2 diverse opzioni : Il Enate Cabernet Sauvignon Rosé 2009, uno dei migliori Somontanos di Spagna, in cui il Cabernet Sauvignon mostra tutta la sua intensità. Tra i rossi, abbiamo il Viña 32 Cabernet Sauvignon 2006, un Costers del Segre de Raimat che di sicuro ti colpirà. Allora, ti sei appassionato al Cabernet Sauvignon?