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Pizza e Vino

 TAGS:La pizza è uno dei piatti più popolari in tutto il mondo; dalle sue origini nella città di Napoli fino ai nostri giorni, si è fatta davvero molta strada e ha preso d’assalto i palati di tutto il mondo. C’è un incredibile varietà di tipi di pizza, che cambia in base agli ingredienti e alla sua preparazione, ma la domanda è sempre la stessa: con cosa abbiniamo la pizza? La risposta, così come avviene per molti altri alimenti, è riassunta in sole quattro lettere: “vino“.

La maggior parte delle pizze sono con prosciutto, salame o altri insaccati che di solito si sposano perfettamente con il vino, mentre l’ingrediente davvero immancabile è senza dubbio il formaggio, un altro fedele amico del vino per cui, con queste premesse, il vino diventa senza dubbio il miglior accompagnatore per la pizza.

Che pizza, che vino

Diamo ora inizio ad un dibattito eterno sul quale non pretendiamo di custodire la verità universale sul tema della pizza e del suo abbinamento perfetto, ma speriamo semplicemente di potervi dare una mano; alla fine sarete sempre voi ad avere l’ultima parola.

  • Pizza Margherita – Probabilmente la pizza più popolare di tutte. Semplicità e gusto ad ogni boccone, questa pizza è condita con pomodoro, basilico, olio d’oliva e mozzarella. Si sposa perfettamente con vini rossi morbidi, proprio per non coprirne il sapore, soprattutto del basilico, per cui un Syrah è proprio il suo vino ideale.
  • Pizza con le acciughe – Le acciughe hanno un sapore forte e profondo che regna su tutta la pizza, per cui dovremmo optare per un vino bianco come un buon Chardonnay o un Pinot Noir.
  • Pizza con la nutella – Anch’essa relativamente recente, è fatta proprio per accontentare i palati più golosi. In questo caso, dobbiamo quindi utilizzare un vino da dessert, un rosso semi-secco. Vi consigliamo un Borgogna o uno Zinfandel leggermente fresco.
  • Pizza ai quattro formaggi – Una pizza fatta con ingredienti tipici della nostra cucina italiana. Semplice ma deliziosa, ci apre numerose possibilità nell’abbinamento. Sicuramente ci vuole un buon vino rosso: un Syrah o un Cabernet Sauvignon sarebbero l’ideale.

Ebbene, concludendo questa modesta selezione di possibili abbinamenti con la pizza, ti ricordiamo che non c’è abbinamento migliore se non quello che più ti piace. Ti invitiamo pertanto a provare e sperimentare diverse combinazioni con altrettanti vini.