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Che vino bere con il formaggio?

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Gli abbinamenti di vino e formaggio stanno diventando molto popolari. Permettono di sposare sapori tra vini -preferibilmente bianchi, ma anche con alcuni tipi di vini rossi giovani- e formaggi.

Adesso, i formaggi di qualità superiore sono abbinati con vini rinomati. E di solito, ciò viene fatto con l’aiuto di esperti, come un sommelier o un degustatore professionista.

Formaggi e vini per tutti i gusti

In questo caso, facendo omaggio ai formaggi svizzeri, il sommelier e partner di Bulli Foundation, Ferran Centelles, propone degli abbinamenti molto speciali. Ad esempio, il formaggio Gruyère si può prendere con una birra bianca belga, perché è morbida, mentre il formaggio Emmentaler, è consigliato mangiarlo con un Chardonnay classico.

Ferran Centelles consiglia di abbinare il formaggio Etivaz con un Sauvignon del Jura, per avere una migliore profondità di sapori. Il formaggio Sbrinz si può combinare alla perfezione con un vino dolce del Piemonte.

Per i formaggi francesi, come il Brie, ci sono esperti che consigliano di prenderlo con un vino rosso, come il Pinot noir o uno di Alsazia, con rossi fruttati od altri rossi più giovani. Ed il Roquefort ? Un fomaggio forte e azzurro come il Roquefort avrà bisogno di essere contrastato per ammorbidirlo. Quindi vanno bene i vini come l’Oporto, il Jerez, i vini dolci. 

Il Gorgonzola italiano offre anche questo tipo di sapore forte. In questo caso, sceglieremo un vino piuttosto secco, dolce e di tipo Marsala.

I formaggi olandesi sono popolari per il formaggio sferico. Ma ci sono anche altri come l’Edam ed il Gouda. Per questi formaggi sono consigliati i vini rossi fruttati, alcuni bianchi rinfrescanti e rosati. Enjoy!

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Piemonte Brachetto 2014

 

 

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Moscato D’Asti la Spinetta

Quali vini bere per il pranzo di Natale?

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Natale si avvicina e come ogni anno arriva il momento di scegliere un menù ma anche i vini che accompagneranno il pranzo del 25 dicembre.

A meno di un mese dalla festa tradizionale, vi proponiamo di aiutarvi nella scelta del vino e vi diremo anche come abbinarlo in funzione del tipo di pasto.

Il brindisi e l’antipasto

ll brindisi può essere il primo passo per cominciare i festeggiamenti : ecco perchè non si deve sbagliare. Per brindare, i vini spumanti come un Champagne, un Prosseco oppure un Franciacorta, sono spesso raccomandati, perché le bollicine preparano il palato per il prosieguo del pranzo. Con questi tipi di vini, si possono prendere antipasti di verdure o formaggi freschi.

Primi e secondi piatti 

Nelle regioni del nord dell’ Italia, si cucinano generalmente i tortellini in brodo per il pranzo di Natale. Con questo pasto è consigliato di bere un vino rosso come un Lambrusco, che proviene dallo stesso territorio.

Per i piatti a base di carne, di selvaggina o con gli arrosti si possono abbinare vini rossi come : Chianti, Nebbiolo, Barbera, Nero D’Avola, Primitivo di Manduria.

Invece nelle regioni del sud, è più comune di mangiare del pesce. Con i piatti a base di pesce si abbinano perfettamente i vini bianchi di tipo Vermentino, oppure vini come un Fiano di Avellino, un Verdicchio dei Castelli di Jesi od un Traminer.

I dolci : pandoro e panettone

In Italia il pandoro (originiario da Verone) ed il panettone (originiario da Milano) sono essenziali per un pranzo di Natale riuscito, e questo, al sud come al nord del paese. Con questi dolci se beve generalmente un Moscato oppure un Passito di pantelleria.

Buon appetito e buone feste !

 

 

 

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Tenuta Ulisse Montepulciano D’Abruzzo 2014

 

 

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Noto Nero d’Avola Santa Cecilia 2011

Combinare vino e pasta? Sì, c’è vita oltre il Lambrusco

 TAGS:undefinedCome sappiamo, gli abbinamenti tra cibo e vino sono un’arte che, con il passare del tempo e l’esperienza conosceremo meglio, anche se non sono una scienza bensì solo consigli per aiutare a godervi la vostra pasta con la migliore scelta di vini. Certo, ognuno ha i suoi gusti, ma al di là delle preferenze personali, quello che vi proponiamo oggi sono paio di scelte che denotato che il Lambrusco non è l’unica alternativa per accompagnare la vostra pasta preferita.

Le idee per abbinare alla pasta secondo il gusto

Solitamente, il gusto della pasta è determinato dal tipo di salsa con cui è condita, ed è per questo che bisogna scegliere i migliori vini da abbinare secondo la salsa prescelta:

  • Salse o contorni a base di verdure: per queste servono vini rosati con buona acidità e corpo.
  • Salse pesto e funghi: per queste deliziose paste si può scegliere preferibilmente un bianco, meglio un Sauvignon blanc novello.
  • Salsa di pomodoro: probabilmente la più popolare, ma molto deliziosa. Si consiglia di abbinarla con vini rosati perché la loro acidità si sposa bene con il pomodoro. Se siete più tradizionali, potete accompagnarla con del Chianti, come dettato dagli italiani.
  • Pasta con frutti di mare e pesce: per questi piatti la vostra migliore scelta sono i bianchi Pinot e Malvasia. Se si preferisce, una buona scelta è lo spumante o uno champagne brut.
  • Pasta con carne: una buona conoscenza di vino rosso forte dare il vostro palato una soddisfazione piena e piacevole.
  • Paste leggere: sono quelle accompagnate solo da un po ‘di mozzarella o vinagrette e vanno molto bene con i vini rosato.

Con questi suggerimenti, non avete scuse per non correre in cucina per preparare il vostro piatto preferito e deliziarvi con il vostro vino preferito. Buon appetito!

 

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Maniere di rovinare un buon pranzo con vino

 TAGS:undefinedImmagina il seguente scenario: organizzi un pasto per festeggiare qualcosa con gli amici o la famiglia. Ci metti vari giorni a pensare a piatti e vini. Quando arriva il giorno, tutto è perfetto; tuttavia, dei piccoli dettagli che sembravano poco importanti finiscono per sminuire gli sforzi investiti nella preparazione. Se non si vuole che questo accada, si consigliano alcune cose da evitare per non rovinare un pranzo eccellente.

Carciofi

Carciofi e vino non sono una buona combinazione. Anche se questa affermazione non è del tutto vera, perché ci sono alcuni abbinamenti con vino e questo prodotto che sono buoni, ma pare che i carciofi siano composti dalla cinarina che rende il gusto del vino piuttosto strano. In questi casi è meglio prendere un vino bianco di corpo leggero.

Servire il vino troppo caldo o troppo freddo

Ogni tipo di vino deve essere consumato in base alla temperatura di cui ha bisogno. Cioè, un rosso troppo caldo o un bianco molto freddo possono rovinare alcuni alimenti. Se vediamo che è molto caldo, lo metteremo in frigorifero per 30 minuti prima di servirlo. Mentre un bianco freddo va tolto dal frigo un po’ prima di essere servito.

Accoppiamenti non perfetti

L’abbinamento è un’arte. Perché l’abbinamento esatto tra i sapori i vini non è così semplice. Un buon pasto può essere rovinato se il vino non è adatto ad ogni tipo di piatto. Un vino dolce non può andare bene con i cibi più grassi, ma va servito con il dessert, allo stesso modo in cui un bianco fresco non si può abbinare a della selvaggina. E ‘meglio informarsi prima di scegliere i migliori abbinamenti.

Se il vino è caldo, non usate ghiaccio

Gli amanti del vino già sanno che se il vino che serviamo è caldo, non possiamo usare dei cubetti di ghiaccio, perché in questo caso stiamo mescolando vino con l’acqua. Detto questo, meglio lasciar riposare il vino in frigorifero.

Non mescolare due vini diversi nella stessa coppa

Quando mescoliamo vini di varie marche, sfondi e gusti, la miscela è un po ‘strana. Non ha senso di mischiarli in uno stesso bicchiere, perché ogni vino ha le proprie caratteristiche e deve essere assunto da solo.

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Sassicaia 2010: un vino rosso de la DO Toscana realizzato con cabernet sauvignon e cabernet franc di 2010 e ha un volume di alcol di 13º.

 

 

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Vesevo Taurasi 2009: un vino rosso con DO Campania realizzato con aglianico dell’annata 2009 e ha un volume di alcol di 14º. 

 

 

Trucchi infallibili per abbinare formaggio e vino

 TAGS:undefinedIl formaggio è uno degli alimenti con più sapori. Ovviamente ogni formaggio è diverso e offre mille sapori al palato che possono essere combinati perfettamente con un’ampia varietà di vini. Adesso andiamo a conoscere alcuni abbinamenti ideali tra formaggio e vino da poter scegliere bene e godere appieno.

Primi sapori

Alcuni formaggi sono più teneri o grassi e possono andare meglio con il bianco o del rosso più forte. La verità è che dipende da fattori quali la consistenza, il livello di acidità o la cremosità. Inizialmente, si consiglia di provare un po ‘di formaggio da solo e poi combinarlo con un vino. In seguito si può verificare se il vino toglie del sapore al formaggio o, al contrario, lo potenzia.

Il formaggio brie

Il brie e i formaggi francesi tendono ad essere cremosi e lisci e vanno meglio con vino elaborato con uve Chardonnay che ne aumenta la cremosità e li rende irresistibili.

Parmigiano

Il famoso parmigiano italiano si sposa bene con i vini rossi, ma in realtà è perfetto con un buon Chianti, il popolare vino toscano, rosso o rosato. 

Formaggio tipo Gorgonzola

Potenti, duri, salati e taglienti, i formaggi alle erbe sono forti al palato. Con formaggio di questo tipo, come ad esempio il Gorgonzola, va bene un vino tipo il Porto, mentre i formaggi blu possono essere abbinati con un vino Riesling secco.

Formaggio feta

Fomaggio tipicamente greco e disponibile anche in Italia, e ora in tutto il mondo, è tradizionale anche in altri paesi del Mediterraneo. Lo troviamo in insalate e pasta e si sposa bene con un vino francese Beaujolais.

Formaggi saporiti

Altri formaggi, senza essere blu, presentano al palato un sapore un po ‘più forte, tra il salato e tagliente. Tra questi ci sono il formaggio Cheddar, perfetto con un buon Cabernet Sauvignon; il Gouda, meglio con un vino Merlot, o il Gruyere adatto all’abbinamento con un Sauvignon Blanc.

 TAGS:La Montecchia Rosso Colli Euganei Villa Capodilista Cabernet, Merlot, Raboso 2008La Montecchia Rosso Colli Euganei Villa Capodilista Cabernet, Merlot, Raboso 2008

La Montecchia Rosso Colli Euganei Villa Capodilista Cabernet, Merlot, Raboso 2008: un vino rosso de DO Colli Euganei di cantine La Montecchia con i migliori grappoli merlot e cabernet sauvignon dell’annata 2008. 

 

 

 TAGS:Antinori Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2014Antinori Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2014

Antinori Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato 2014: n vino rosso de la DO Bolgheri il cui mosto contiene syrah e merlot de 2014 e 14º di alcol in volume. 

 

 

I 6 abbinamenti migliori per il whisky

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Ti piace il whisky? Vuoi sapere come abbinare il whisky? Se le tue risposte sono affermative, non perderti nessuna delle proposte per i migliori abbinamenti con il whisky scozzese. Speriamo che ti piacciano!  

  1. Salmone. Se si desidera combinare il whisky con del salmone affumicato, una proposta interessante sono i whisky leggeri con un tocco leggermente dolce e aspri, che aiutano a ridurre il grasso di pesce e danno più, come un Auchentoshan Glengoyne di 12 anni o di 10 anni. Per il salmone affumicato è meglio evitare un whisky troppo dolce, piccante e fumoso.
  2. Carne di maiale. Per piatti a base di carne di maiale, si raccomanda un whisky leggero, dal corpo molle, con sapore intenso, che da un equilibrio al sapore forte e salato della carne. Il whisky stagionato Clynelish 14 anni, proveniente dalla Highlands, potrebbe essere una buona scelta.
  3. Haggis. L’haggis è il piatto per eccellenza della Scozia ed è composto da carne, spezie e farina d’avena. Neeps e tatties sono accompagnati da rape e patate e per questo piatto il whisky perfetto è quello maturato in botti di Jere, che ben completano il gusto complesso e speziato dello haggis. Un buon candidato è il Bowmore di 12 anni, o il Grouse.
  4. Carne di manzo. Per questa carne sono consigliati i whisky al malto Speyside, come è il caso del Dalmore 15 anni o del robusto Glenfiddich Rich Oak, che è piccante. Entrambi si adattano alle caratteristiche di questo piatto, esaltando i sapori della carne.
  5. Formaggio blu. Una combinazione interessante è il formaggio blu con un whisky di 16 anni Lagavullin potente, fumoso e dolce.
  6. Cioccolato. Per molti, la combinazione tra cioccolato e whisky è perfetta. Si può provare a combinare dolci al cioccolato con alcuni whisky Glenmorangie Signet, le cui note di frutta scura, caramello, zenzero e cannella stanno incredibilmente bene con il gusto del cioccolato.

Tra l’altro, un ultimo consiglio: Quando si tratta di abbinamento con il cibo, è meglio prendere il whisky da puro, senza alterarne il gusto con l’acqua.

 TAGS:Bowmore 12 YearsBowmore 12 Years

Bowmore 12 Years: complesso e con un equilibrio perfetto, Bowmore 12 anni riflette l’essenza della distilleria Bowmore, formata da un paesaggio di onde intense ed incessanti, dal vento e da una tradizione che è tramandata da generazioni.

 

 

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Isle Of Jura Superstition: Isle Of Jura Superstition è una grande alternativa per gli appassionati di Islay, con packaging attraente pure.

 

 

 * Foto: Everjean

Hamburger gourmet: più che una moda

 TAGS:undefinedDagli hamburger visti come un tipo di ristorazione veloce si è giunti agli hamburger gourmet, tutta una tendenza che non passa inosservata nei bar, ristoranti ed enoteche. L’hamburger è sempre stato un cibo tradizionale che si da ai più piccoli in quanto è un tipo di carne più tenera e succosa. Ora, per fortuna, non solo troviamo hamburger di diversi sapori, ma pure mescolati a nuovi ingredienti, per sperimentare nuovi tipi. La cosa migliore è che si realizzano pure gli abbinamenti con le bibite, come l’hamburger accompagnato da Gin tonic.

Hamburger biologici. Sì, il bio sembra stabilirsi e sempre di più c’è la voglia da parte del consumatore di curarsi e pensare a ciò che mangia. In fatto di hamburger, ci sono di carne di manzo biologica, che normalmente si servono con altri ingredienti “sani”: peperoni, formaggi particolari, salse morbide…

Hamburger d’autore. Gli hamburger gourmet sono un tipo di hamburger che vuole fuggire dai fast food e alcuni hanno diritti d’autore. Quindi bisogna provarne di diversi tipi, fare dei piccoli assaggi ci aiuta a sperimentare. I mini hamburger, con o senza pane, permettono di mangiarne una gran varietà; possono avere dalla cipolla fritta al Parmigiano, dal salmorejo alle olive ripiene.

La salsa, il segreto. Alcuni di questi hamburger gourmet si distinguono per le loro salse. Alla maionese di sempre e alla senape, si aggiungono ora le vinaigrette aromatizzate con miele, crema di formaggio, pesto…. Tutto va bene pur di essere creativi e preparare una salsa artigianale, che stuzzichi il palato e si abbini bene con l’hamburger.

Pane artigianale. Si cerca la qualità e no qualsiasi tipo di  hamburger o pane, abbiamo bisogno di pane saporito, pure colorato, come fanno in alcuni paesi.  In ogni caso, il pane deve essere di alta qualità, gustoso, con semi e qualcosa di particolare, per dare all’hamburger l’aspetto di gourmet che vogliamo.

E per quanto riguarda gli abbinamenti, come abbiamo detto, gli hamburger possono andare bene con un vino rosso giovane e fruttato, come pure con una buona birra, e persino con il Gin tonic. Noi ti raccomandiamo i seguenti abbinamenti:

 TAGS:Bertani Lugana Le Quaiare 2015Bertani Lugana Le Quaiare 2015

Bertani Lugana Le Quaiare 2015 è un vino bianco con DO Lugana di cantine Bertani realizzato con trebbiano di soave dell’annata 2015 e con un grado alcolico di 13º.

 

 

 TAGS:Riva Di Franciacorta Curtefranca Bianco Dioniso 2014Riva Di Franciacorta Curtefranca Bianco Dioniso 2014

Riva Di Franciacorta Curtefranca Bianco Dioniso 2014: un vino bianco de DO Curtefranca realizzato con chardonnay dell’annata 2014 e ha un grado alcolico di 12º.

 

 

Come abbinare la birra artigianale?

 TAGS:undefinedNegli ultimi anni, le birre vivono dolci momenti e permettono di esplorare mille sapori in una sola volta. Dalle birre scure, con sapore amaro, fino alle bionde, hanno un vario arcobalendo di sapori. Qualunque sia la birra artigianale deve essere abbinata correttamente, e non è sempre facile, soprattutto per quelle birre che beviamo di solito a casa.

Per gli alimenti arabi o piccanti, in cui sono protagonisti l’aceto o spezie, sono richieste birre bionde e lisce, in quanto riescono a ridurre la forza piccante degli alimenti con una birra più fresco e tradizionale. Ad esempio, per questi pasti, la miglior birra possibile è una di tipo Pilsner o pale ale, molte delle quali sono tedesche o belghe. 

Mentre le lager artigianali si abbinano bene con alimenti mediterranei come pesce o frutti di mare, le birre scure o tostate, che nel loro processo più tradizionale presentano sapori molto forti e duraturi nel palato, possono anche essere combinate con certe carni o soffritti. Anche le pale ale scure sono incluse.

Le birre  Ale dal gusto amaro vanno bene con i cibi affumicati, cioccolatini, dolci, formaggi e alcune carni. Un chiaro esempio è la Indian Pale Ale, birre sempre più note delle quali abbiamo già dato qualche riferimento.

Mentre il formaggio manchego, per esempio, va bene con una birra belga dalla tripla fermentazione, alcuni pesci marinati sono perfetti con le birre artigianali affumicate tedesche. Un tipo di birra che si può bere anche con frutti di mare, altri formaggi e salumi europei.

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Gjulia Birrificio Bianca Artigianale Est Orientem 75cl

 

 

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Isaac Baladin

 

 

Abbinamenti d’autunno

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Quando si tratta di abbinamenti d’autunno in Italia c’è l’ alternativa di associare i colori con i sapori ei profumi della penisola. Il colore rosso può essere correlato ai pomodori; il verde al basilico e il bianco alla mozzarella. L’autunno è una stagione ideale per godere di pasti vegetariani. Alcune opzioni sono funghi, tartufi, noci e castagne. Dopo il caldo estivo è possibile godere di nuovo godere di zuppe e polenta.

Durante l’autunno si svolgono anche le feste di tutti i santi e dei morti, dove si servono dolci come i meini, preparati con farina di mais.

Alcune raccomandazioni sono:

Pasta: Gli accoppiamenti svolgono un ruolo importante per godere a pieno dei piatti di stagione e, nel caso della pasta l’autunno è perfetto per le salse per accompagnare i pomodori freschi o funghi. I pomodori freschi sono arrivati in Europa come scoperta dal Nuovo Mondo e per questo l’abbinamento consigliato è un vino come il Merlot Trio composto da Merlot, Carmenère e Shiraz. Perfetti sono anche i vini elaborati dall’uva Shiraz come il Casillero del Diablo Shiraz Rosé. Altri piatti adatti a questi vini sono gli gnocchi alla crema e fungh, i rigatoni alla lepre e marmellata di mirtilli, i cappellacci di zucca e le penne rigate con ragù di agnello, pasta ceci e zucchine.
Per le lasagne consigliamo i vini elaborati dalle uve Cabernet Sauvignon.

Riso: Nel caso del riso la scelta più simbolica per autunno in Italia è probabilmente il risotto. La sua preparazione tradizionale richiede un tipo speciale di riso cotto in brodo. Una delle più famose ricette di risotti è il veneto risi e bisi, cioè riso e piselli, nonché il risotto ai funghi. Per l’abbinamento una buona alternativa è un vino bianco come il Trio Chardonnay e altri vini elaborati con uve Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Bianco.

Dessert: In autunno i dolci da dessert stanno essendo sono i biscotti meini, la schiacciata all’uva (focaccia con le uve tipiche della regione Toscana raccolte nel mese di settembre) la Shwarzplententorte (grano saraceno e torta di mele di grano e mela tipica dell’ Italia settentrionale) e panna cotta (crema di panna di origini piemontesi) per i quali si consiglia un buon vino bianco.

Polenta: La polenta è una ricetta del nord Italia, fatta con farina di mais. Consigliata per l’autunno con i funghi, ha come miglior abbinamento un vino rosso come  i vari Argento Malbec 2014, Mistero Alfredo Roca Syrah 2012 o 2013 Chenin Farms.

Minestre: Uno è la zuppa di ceci e castagne del centro Italia e prodotta con castagne fresche, e l’altra alternativa è il famoso minestrone. Sono perfette con un giovane rosso come un Pinot Nero o  Merlot di un anno.

 

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Cà del Bosco Cuvée Prestige Brut: un vino spumante con DO Franciacorta vinificato sulle varietà pinot noir e pinot blanc e ha un volume di alcol di 12%º.

 

 

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Château Léoville Poyferré 2009 è un vino rosso con DO Saint-Julien di cantine Château Léoville Poyferré a base di merlot e cabernet franc de 2009 e 14º di gradazione alcolica. 

 

* Immagine: bloggyboulga (flickr)

Barbecue in vista? Scegli i vini con cognizion di causa!

 TAGS:undefinedScegliere il giorno, gli amici, i migliori tagli di carne, pesce e verdure, scegliete un sito che soddisfi gli standard per i barbecue in estate … Il barbecue sarà perfetto ma (importante!): Avete già scelto il vino? Non lo lasciate per l’ultimo momento e che sia quello che meglio si sposa con con carne, pesce e verdure per rendere il tuo barbecue è perfetto.

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Inizia il divertimento e anche il calore. La carne si sta cuocendo e anche tu. Gli antipasti per aprire l’appetito iniziano a circolare, quindi un vino bianco è perfetto per rendere trionfale l’antipasto. Un vino bianco Verdicchio DOC dei Castelli di Jesi è perfetto. Non ne dubitare! Ovviamente, si può optare per un vermut o per una birra, perfetti in questa stagione.

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La carne e il vino rosso sono un abbinamento classico, lo sappiamo. Ma non tutti si applicano a tutte le carni rosse, o non tutti i rossi sono ugualmente desiderabili in tutte le stagioni. Per cominciare, in un barbecue estivo non può mancare un vino giovane, accogliente, vivace e con buona presenza di frutta. In questa linea una buona scelta potrebbe essere un vino della DOC Valpolicella o del Friuli. Ma, naturalmente, è anche possibile regolare un po’ l’accoppiamento in base al tipo di cibo che si sta per preparare.

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Più rossa è la carne, più strutturaot può essere il vino che la accompagna, quindi per accompagnare una buona carna rossa si può optare per un vino con segni di invecchiamento. Un rosso corposo come il Renzo Masi Chianti Riserva 2009 può essere un buon compagno per la consistenza e il sapore affumicato che la carne prende sulla griglia.

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Se nel tuo barbecue usi carne di maiale, essendo questa più sottile e grassa, è meglio scegliere un vino per compensare l’eccesso di grasso dalla carne: uno leggero e meno strutturato come il vino DOC Bardolino può andare straordinariamente bene. Se scegli l’agnello, il sapore e la consistenza concentrato lipidico hanno bisogno di un rosso con più carattere, come i vini del Piemonte elaborati con uve Barbera.

Inoltre, è più probabile che le salsicce finiscano per avere un posto nella vostra festa. Se è così, oltre a un rosso giovane, è importante scegliere un vino rosato, considerando più piccanti sono le salsicce, meno strutturato deve essere il rosato. Un vino di stile chiaretto rosa prodotto nella regione francese del Roussillon può integrarsi bene. E le spezie e la carne marinata reclamano la loro parte nella festa!

E per un barbecue più leggero con carni bianche, non esitate a scegliere la struttura e morbidezza più aromatica che viene offerta da un buon vino bianco di Borgogna.

Dato che stavamo parlando di un barbecue più leggero essendo in piena estate, è probabile che si possa optare per includere un pesce alla griglia al 100%. Se è così, ciò che non deve mancare è un vino bianco elaborato con uve Falanghina, così come un vino frizzante. Se è così, le migliori opzioni sono spumanti ottenuti da pinot bianco, pinot nero chardonnay o un Franciacorta DOC di Franciatorta.

 TAGS:undefined I tempi cambiano, sì, e anche nei barbecue anche trovare grigliate vegetariane. Anche in questo caso è preferibile ricorrere a un rosato o a un bianco. Fresco, leggero e spensierato aiuta a migliorare i sapori di zucchine, pomodori, asparagi, peperoni, funghi … Ah! E se per le verdure o altri piatti c’è chi preferisce un vino meno fortificato, la nostra raccomandazione finale è un Moscato d’Asti, vi piacerà!

*È estate e c’è rischio di incendi. Godi del tuo barbecue con sicurezza, rispettando la normativa e gli spazi abilitati.