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Abbinamenti di Natale

 TAGS:Durante questo Natale di sicuro sulle nostre tavole abbonderanno piatti e bevande speciali. Regali di Natale, prosciutti, torrone, zuppe, stufati… il tutto preparato per stupire i vostri ospiti e per far loro trascorrere dei momenti unici. Ma di sicuro vi sarà capitato di chiedervi che tipo di bevanda va meglio con determinate pietanze, soprattutto in questo periodo di feste. E allora vi presentiamo alcuni tipici abbinamenti di Natale.

In questo periodo è quasi obbligatorio trascorrere tantissimo tempo a tavola. Si inizia solitamente con qualche sfizioseria, come gli insaccati o i frutti di mare. In questo caso è bene offrire un cocktail di benvenuto come un martini oppure cominciare il pranzo o la cena con un bicchiere di vino bianco, non molto forte. 

Per insalate, pasta o pesce, naturalmente il vino bianco è perfetto, ad esempio un Albariño o un Verdejo, con un livello di acidità sempre abbastanza marcato oppure un rosè fruttato che dà un sapore speciale soprattutto ai frutti di mari, che tanto vengono consumati in questo periodo. Con la zuppa o il brodo, va sempre bene il vino bianco, ma ci si potrebbe azzardare anche uno sherry.

Anche l’orata è un piatto tipico di natale in molte zone d’Italia. Anche in questo caso, il vino bianco continua ad essere l’accompagnamento ideale, soprattutto se ha meno acidità. E’ inoltre perfetto da bere con carni bianche come il tacchino o il coniglio.

Per l’arrosto è invece molto meglio optare per il rosso. In questo caso, i vini rossi giovani e fruttati mantengono particolarmente bene il sapore delle spezie che accompagnano queste carni. Ma non finisce qui: anche i dolci infatti occupano un posto importantissimo all’interno del menu natalizio. Per il cioccolato potrebbe andare bene persino lo stesso vino rosso utilizzato per accompagnare la carne; nel caso del torrone è invece il turno del Moscatell, dei vini dolci in generale, dei liquori alle mandorle o alle nocciole e, naturalmente, del prosecco o dello spumante che fanno da “gran finale” a questa rimpatriata natalizia.

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