Il whisky indiano è pronto al grande salto

 TAGS:undefinedAnche se suona un po ‘strano o forse insolito, l’India sta diventando poco a poco una potenza in termini di produzione di whisky di alta qualità. Solo lo scorso anno sono stati consumati nel paese più di 1.500 milioni di litri di whisky. Sì, possiamo dire che questa cifra è così alta è dovuta alla grande popolazione, ma si tratta comunque di una statistica che dovrebbe essere rispettata e presa sul serio.

Il paese ha molti vantaggi rispetto ai concorrenti più forti ossia Scozia e Stati Uniti. Uno di questi vantaggi è che il lavoro è molto economico in confronto ai due paesi su menzionati. Un altro, e molto importante, è che l’ India, da sola, è uno dei paesi produttori di qualità più importanti di orzo del mondo, per non parlare del clima  ideale per l’invecchiamento annuale un buon whisky.

I due produttori di whisky più importanti dell’ India, Amrut e John Paul Whisky hanno recentemente raggiunto il mercato degli Stati Uniti e pretendono di aggiungere almeno una dozzina di whisky nel mercato indiano.

John Paul si trova a Goa, dove governa un clima tropicale fisso per tutto l’anno, che è perfetto per una maturazione più veloce del whisky, con i distillatori che tendono ad avere livelli più uniformi. “Non c’è bisogno di ruotare barili a differenza degli americani”, spiega Michael D’Souza, Mastro Distillatore di John Paul.

“Non si può confrontare un whisky con l’altro, dato che ogni malta ha un carattere unico”, afferma D’Souza. “Detto questo, abbiamo avuto valutazioni molto alte a livello internazionale rispetto ai whisky scozzesi e in molti casi abbiamo avuto l’onore ancora più in alto di essere giudicati superiori a loro”.

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Lagavulin 16 Anni

 

 

Nuovi studi sulla dieta mediterranea dimostrano che migliora la memoria

 TAGS:undefinedÈ ben noto che la dieta mediterranea presenti molti vantaggi. Oltre a frutta, olio d’oliva, pesce e carne, questa dieta consigliata vino raccomandando un bicchiere al giorno.

Sono da poco stati notati nuovi vantaggi di questa dieta, come dimostra uno studio del Centro di Human Psychopharmacology Swinburne University of Technology di Melbourne in Australia, che evidenzia che la dieta mediterranea migliora la memoria. E ‘stato dimostrato che il miglioramento riguarda i processi cognitivi di tutti i tipi di persone provenienti da tutti i paesi, non solo nella regione del Mediterraneo.

Un’altra conclusione dello studio è che i benefici della dieta mediterranea non sono solo per gli anziani, ma tutti, dimostrando così che questa dieta è buona per bambini e adulti.

I ricercatori ritengono che il rafforzamento di questa dieta sia un successo, oltre a essere una delle misure per risolvere i problemi di demenza. Qualcosa di molto importante, dato il progressivo invecchiamento della popolazione.

Secondo la Fondazione Dieta Mediterranea, questa dieta “è un prezioso patrimonio culturale che è molto più di un semplice modello nutrizionale, ricco e sano”. Si tratto di uno stile di vita che si basa sull’equilibrio di cibo e raccoglie al suo interno ricette, tipi di cucina, tradizioni, prodotti tipici e varie attività umane.

La dieta, come abbiamo sopra indicato, si basa su una moderata assunzione di alimenti come frutta, cereali, ortaggi, acqua, uova, pesce, noci … sempre con cibi di stagione, spezie ed erbe naturali.

In aggiunta a questa scoperta legata alla memoria, è ben noto che la dieta mediterranea previene l’insorgenza di malattie cardiovascolari, l’abbassamento del colesterolo cattivo, riduce il rischio di diabete, etc.

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Pepsi Perfect: Marty McFly ed i cocktail di Hollywood

I fan di Ritorno al Futuro erano stati molto entusiasti quando avevano sentito la novità un anno fa. Ti ricordi del secondo episodio? Il 21 ottobre 2015, Marty McFly arriva nel “futuro” e voglia bere un Pepsi Perfect. L’anno scorso per l’occazione Pepsi aveva commercializzato la famosa bevanda.  

Tuttavia Pepsi Perfect non è l’unica bevanda che può mettere un po’ di pepe alla tua serata cinema. Ci sono altre ! In Uvinum, ti abbiamo preparato una lista di cokctail e long drink nello stile hollywoodiano.

Casino Royale: Vesper Martini

  • 60 ml di Gin
  • 20 ml di Vodka 
  • 10 ml di Lillet Blanc o di Americano Cocchi

Questa ricetta viene direttamente da James Bond in persona :

“Un Martini secco. Uno. In una copa champagne alta. Tre misure di Gordon, una di Vodka, una mezza misura di Kina Lillet. Agitalo bene finché è ghiacciato, allora aggiungi una scorza di limone”

Ovviamente puoi anche utilizzare un bicchiere di Martini normale piuttosto che una copa champagne. Non diremo niente !

Il Grande Lebowski: White Russian

  • 160 ml di Vodka 
  • 20 ml di Kahlua
  • 20 ml di crema di latte 

Mettere del ghiaccio in un bicchiere e mischiare gli ingredienti. Mescolare delicatamente per qualche secondo e voilà ! Allora metti il tuo accappatoio più bello e goditi il tuo cocktail come il Dude.

I Blues Brothers: Orange Whip

  • 120 ml di succo di arancia 
  • 30 ml di Rum
  • 30 ml di Vodka
  • 60 ml di crema di latte 

Prima, mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore. Versare la miscela delicatamente sul ghiaccio. Sei un spirito guida !

Paura e disgusto a Las Vegas: Singapore Sling

  • 45 ml di Gin 
  • 15 ml di liquore di ciliegia
  • 7.5 ml di Cointreau
  • 7.5 ml di Benedictine
  • 10 ml di granatina
  • 15 ml di succo di limone 
  • 120 ml di succo di ananas
  • Un pizzico di bitter 

Versare gli ingredienti sul ghiaccio in un bicchiere highball. Guarnirlo con una ciliegia al maraschino, pezzetti di ananas ed una fetta d’arancia. È il cocktail perfetto per uscire dopo con i suoi amici o per una serata poker. Per avere l’impressione di essere in Paura e disgusto a Las Vegas aggiunti una valigetta piena di soldi, pistole giocattolo e cigarette.

Dopo tutti questi cocktail avrai probabilmente paura di avere i postumi. Però Tome Cruise ci ha già salvato con la sua ricetta per curare i postumi nel film epico “Cocktail”.

Cocktail: Red Eye 

  • 30 ml di Vodka 
  • 180 ml di succo di pomodoro
  • 1 lattina di birra
  • 1 uovo fesco

Prendere un bicchiere grande ghiacciato e versare la vodka ed il succo di pomodoro. Aggiungere la birra e rompere l’uovo alla fine. No mescolare. Ecco il “Cocktail e sogni” ! Hai abastanza coraggio per provarlo ?

Uvinum, premio IWC al miglior negozio di vini online 2016

Dal team Uvinum siamo molto felici di condividere questa notizia con voi! La scorsa settimana ha avuto luogo in Spagna la prima edizione della prestigiosa manifestazione International Wine Challenge, che ha riconosciuto Uvinum come il miglior sito di vendita online di vini.

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La giuria internazionale ha assegnato questo premio a Uvinum “per la sua fantastica selezione, con elevato turnover e disponibilità dei prodotti. Un negozio on-line intuitivo che unisce un grande design e grande faciltà di uso con alcuni servizi come chat online, concentrandosi su consuamatori più giovani e l’uso intelligente delle promozioni on-line“.

Premi come questo ci fanno avere ancora più voglia di lavorare per continuare ad offrire i migliori vini, liquori e birre al miglior prezzo, la nostra ragione d’essere dal momento in cui Nico, Albert L. e Albert G. Uvinum fondarono Uvinum nel 2009 con l’obiettivo di rispondere alle esigenze del nuovo consumatore.

Siamo consapevoli che questo premio lo dobbiamo anche a voi, che ci scegliete per acquistare e fare consulte sui vostri riferimenti preferiti, quindi non vogliamo perdere questa occasione per ringraziarvi per la vostra fiducia con la speranza che per molti anni possiamo continuare a condividere la nostra passione per il vino.

Salute e grazie!

Whiskey o whisky? L’origine di queste due parole

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La parola “whiskey” è apparsa all’inizio del diciottesimo secolo, come la traduzione gaelica della parola latina aqua vitae in “acqua della vita”. In lingua celtica, l’alcol è chiamato uisge beata, benché l’uso di questo termine trova le sue radici diversi secoli fa. Anche se la distillazione del whisky risale agli antichi celtici, le prime riferenze scritte risalgono alla fine del XV secolo, quando era utilizzato dai monaci scozzesi come una bevanda medicinale.

Distinzione tra “whisky” e “whiskey” 

Infatti, il whisky è uno dei diversi termini adattato all’ortografia e alla pronunciazione inglese che erano comunemente usate fino alla metà del 1700. A quell’epoca, si poteva rilevare un utilizzo uguale, senza distinzione, delle parole “whisky” e “whiskey”. Oggi, tuttavia, questo “e” supplementare segnala una differenza.

Quella distinzione che rimane oggi tra “whisky” e “whiskey” viene probabilmente del desiderio degli Irlandesi, dal 1870, di distinguersi dalle distillerie scozzesi, che all’epoca erano considerate di qualità inferiore.

Oggi, riconosciamo i distillati irlandesi ed americani con la parola “whiskey” con un “e”. Eppure, sono due whiskey diversi : il whiskey irlandese è basato sul malto d’orzo ed esperienza una distillazione tripla ; quello americano viene prodotto con mais e con grano, segale o malto d’orzo. La denominazione whisky si riferisce principalmente ai prodotti scozzesi – Scotch whisky– ma include anche i whisky da tutto il mondo. La produzione di Scotch whisky e di quelli canadesi (fabbricati con segale e mais) sono basati sul malto d’orzo, oltra ai quelli prodotti in paesi come il Galles ed il Giappone, essenzialmente ispirati dai processi sviluppati in Scozia. Per concludere, mentre il whisky include quasi tutte le nazionalità, la denominazione Scotch è unicamente per i whisky scozzesi.

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Grand Old Parr 12 Years 1L

 

 

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Johnnie Walker Platinum Label

 

 

Il vino bio ha un sapore migliore di quello normale?

 TAGS:undefinedQuella dei vini biologici è una tendenza al rialzo, sia in Spagna che in paesi come la Francia, dove la cultura bio si è ormai imposta da molto tra i consumatori. Più che una moda, si tratta di una tendenza che, oltre ad aggiungere valore al prodotto, riduce al minimo l’impatto ambientale del raccolto per mano dell’ uomo.

Tuttavia, possiamo dire che il vino bio migliore delvino convenzionale? Sia negli Stati Uniti e in Francia in Spagna, sono stati condotti due studi in cui tutto sembra indicare che il vino biologico, in condizioni simili, abbia un sapore migliore rispetto al resto dei vini.

In particolare, lo studio statunitense, condotto dalla Kedge Business School e la University of California di Los Angeles (UCLA), e che comprende il portale francese Notre-planet.info, indica che i vini della California certificati come bio sono migliori. Per condurre lo studio, i suoi leader hanno preso come punto di partenza più di 74.000 referenze valutate da esperti di The Wine Advocate, Wine Enthusiast e Wine Spectator. Dopo aver effettuato i pesi appropriati, il risultato è stato che i vini organici hanno una media di 4,1 superiore rispetto ai vini convenzionali su una scala di 100 punti.

Mentre i risultati sono applicabili solo a vini prodotti in California, uno studio simile in Francia presenta alcuni risultati preliminari del genere, mentre manca la pubblicazione di risultati conclusivi. Lo studio è stato condotto dal Kedge Business School e, ad oggi, suggerisce che in Francia il vino biologico ha un sapore migliore di quello che non lo è.

Come sempre, però, su Uvinum sosteniamo che il vino migliore è quello che più piace alla persona che sta bevendo e che fattori come la società, lo stato d’animo e il matrimonio influiscono su questa scelta. Tuttavia, se qualcosa è vero è che una vinificazione che prende in considerazione l’ambiente e lo rispetta contribuisce ad arricchire lo stesso l’ambiente, il territorio e la biodiversità, il che presenta un enorme vantaggio per tutti e anche per il vino.

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Serras del Priorat 2014

 

 

7 cocktail senza glutine

 TAGS:undefinedNon c’è nulla di meglio che godere un cocktail delizioso per rilassarsi e mettere da parte le sue preoccupazioni per un momento. E se sei celiaco, non preoccuparti : con queste ricette non dovrai privarti di quei piaceri. Goditi questi cocktail senza glutine da fare a casa.

1. Canaletto

Ingredienti :

  • Cava o champagne 
  • 100 grammi di lamponi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Succo di un limone 

Preparazione : 

  1. Macerare i lamponi nel zucchero e il succo di limone.
  2. Versare tutti gli ingredienti in una bottiglia e mescolare col cava freddo.
  3. Servire in bicchieri refrigerati.

2. Sangria

Ingredienti :

  • 2 mele 
  • 1 pesca
  • 1 arancia
  • 100 millilitri di cognac 
  • 100 millilitri di cointreau 
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 500 millilitri di vino rosso

Preparazione : 

  1. Tagliare a dadini le mele, la pesca e l’arancia.
  2. Macerare i frutti con il brandy, il cointreau e lo zucchero per tre ore.
  3. Versare la preparazione in una grande insalateria con vino rosso e mescolare prima di servire.

3. Cocktail con vino

Ingredienti :

  • 60 millilitri di vino 
  • 30 millilitri di liquore ai fiori di sambuco di Saint-Germain 
  • 1 pizzico di bitter
  • Acqua frizzante 
  • Ghiaccio 

Preparazione : 

  1. Versare il vino, il liquore e il bitter in un bicchiere con ghiaccio.
  2. Completare con l’acqua frizzante e mescolare prima di servire. 

4. Champagne cocktail 

Ingredienti :

Preparazione : 

  1. Versare la creme de cassis in un bicchiere e completare col champagne.

5. Cocktail con birra

Ingredienti :

  • 250 millilitri di birra senza-glutine 
  • 250 millilitri di limonata 

Preparazione : 

  1. Versare la birra in un bicchiere.
  2. Riempire con limonata e servire.

6. Cocktail con vodka

Ingredienti :

  • 60 millilitri di vodka 
  • Succo di un limone 
  • 1 cucchiaio di zucchero

 Preparazione : 

  1. Mescolare la vodka con il succo di limone ed il zucchero.
  2. Versare in un bicchiere con ghiaccio e decorare con una fetta di limone. 

7. Cocktail con rum

Ingredienti : 

  •  60 millilitri di rum scuro
  • 180 millilitri di ginger ale
  • Mezzo limone
  • Ghiaccio 

Preparazione : 

  1. Versare il ginger ale in un bicchiere con ghiaccio.
  2. Completare col rum. Spremere il limone e servire. 

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Perchè la birra fa urinare di più?

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Di solito, quando beviamo birra, ci rendiamo conto che visitiamo il bagno più spesso, perché abbiamo voglia di andare più del normale. Ciò è causato da vari motivi. 

La birra ed effeto diuretico 

Uno dei principali è il notevole effetto diuretico della birra. Quest’ultima aumenta la quantità d’urina prodotta nei reni e quindi aumenta anche la quantità d’acqua eliminata. Per questo motivo sentiamo la necessità di urinare molto prima di quando beviamo acqua o altre bevande.

Un’altra ragione è legata agli ingredienti usati per la fabricazione della birra. In particolare il luppolo, che è il componente della birra responsabile del suo effetto diuretico. Il luppolo è usato per neutralizzare il sapore dolce del malto e dare quel gusto amaro così caracteristico alla birra. Con suo effetto diuretico, il luppolo provoca un’urinazione più frequenta.

Tuttavia, la birra non è l’unica ad avere un effetto diuretico: ci sono anche altre bevande alcoliche che aumentano la produzione di urina nel corpo. L’alcol stesso è un diuretico che stimola la vescica. Sopprime l’ormone pituitario che è responsabile di inibire l’effetto diuretico nelle ghiandole.

Tutto questo si riduce al fatto che il consumo di birra sola ci disidratiamo, perché aumenta la produzione di urina e dunque il corpo elimina più liquido del solito. Per questo è sempre raccomandato di consumare alcol con moderazione. In fatti il corpo espelle più liquido che ne riceve. Una soluzione è di reidratarsi bevando sorsi d’acqua mentri beviamo una birra. È questione di complementare entrambe le bevande, e perché no combinarle a qualche tapa o altri cibi deliziosi.

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Bevi vino e… non separarti dal tuo partner

 TAGS:undefinedIl consumo di alcool è un’attività che, essendo moderata e di successo, in grado di portare grandi benefici, sia per la salute e la qualità della vita in generale, compresa la vita coniugale e molti altri aspetti.

Un nuovo studio condotto dalla University of Michigan, Stati Uniti, ha concluso in modo sorprendente riguardo le abitudini dei consumatori e la vita nel matrimonio. Secondo questa ricerca le coppie sposate con oltre 50 anni di età con le stesse abitudini di consumo di vino o entrambi astemi tendono a mostrare importanti segni di felicità rispetto a quelle coppie con abitudini disuguali.

Un’importante scoperta rilevante per lo studio è che le mogli sono più insoddisfatte del loro matrimonio nel caso in cui il marito sia astemio.”Le mogli che avevano l’abitudine di bere ammettono che la vita coniugale era migliore quando i loro mariti avevano la stessa abitudine, mentre, al contrario, questa qualità di vita coniugale è peggiorata quando il marito non beveva”, dice lo studio.

La Dr. Kira Birditt è l’autrice di questo studio applicato a 2.767 coppie tra il 2006 e il 2016. Tutti i partecipanti sono stati intervistati faccia a faccia con i ricercatori e sottoposti a questionari sulle loro abitudini alimentari: quanto e se hanno bevuto, quanti giorni alla settimana lo fanno e quanti drink consumati quotidiananamente.

Inoltre, sono stati sottoposti a domande sul loro matrimonio e la qualità di esso dovendo rispondere a domande varie sul partnet, sul fatto che fossero più o meno esigenti o critici, se fossero affidabili o addirittra irritanti.

Le coppie stavano insieme da mediamente 33 anni e almeno 2/3 di queste erano coppie che vivevano il loro primo e unico matrimonio.

È possibile sapere di più su questa ricerca cliccano qui. E ricordate, il consumo eccessivo di alcol può essere dannoso per la salute.

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Perché un vino può costare più o meno di un altro?

 TAGS:undefinedOgni tanto leggiamo o sentiamo che in una degustazione alla cieca un vino molto più economico ha battuto uno molto più costoso. Può succedere, naturalmente. Ci sono alcuni vini di 5 € che, comparativamente, non hanno nulla da invidiare a quelli dia 20 €, ma ciò non vuol dire che vini da 20, 30 o 100  euro non valgano quello che dice l’etichetta.

La qualità ha dunque sempre relazione con il prezzo? Per esempio, uno studio pubblicato nella primavera del 2008 dal Journal of Wine Economics, al quale parteciparono 506 persone (di cui il 12% era ben informato sulla materia) ha concluso che quelli che ne sanno di meno valutavano meglio i vini più economici, mentre gli intenditori trovavano una migliore relazione tra il prezzo e la qualità del vino. 

Come si può dedurre dallo studio, ci sono alcune qualità del vino che vengono fuori se si conoscono meglio i vini rispetto a quelle riconosciute dal consumatore medio. Avendo, dunque, una certa padronanza della tematica, si possono apprezzare maggiormente i vini. Si deduce automaticamente che una maggiore esperienza sul vino permette di apprezzare più qualità senza nulla togliere al gusto personale (alla fine la cosa più importante è che si beva il vino che più ci piace).

Ma, al di là di studi e conoscenze, e come spiega David Williams in un articolo recentemente pubblicato su The Guardian, il prezzo del vino si spiega anche per le questioni di tasse, il costo del terreno o del marketing, elementi totalmente necessari affinché il vino raggiunga le nostre tavole.

Per cominciare, più costoso è un vino, più elevata sarà l’IVA riscossa su di esso e ciò contribuisce a aumentare il prezzo. Poi c’è la questione dei prezzi dei terreni: in luoghi come il Bordeaux o la Champagne francesi i costi sono astronomici, anzi sono i più costosi al mondo di gran lunga. Quindi questo influisce anche sul prezzo finale del prodotto.

Inoltre, non possiamo dimenticare che ci sono processi più costosi rispetto ad altri, che richiedono più mani e più tempo di elaborazione e quindi più investimenti. Se un produttore seleziona le migliori uve prima e durante la vendemmia e lo fa manualmente, si deve pagare più di quello il suo lavoro e ciò si noterà nel prezzo finale (e molto probabilmente in termini di qualità).

Quindi ha senso pensare che il più delle volte un vino più caro ha caratteristiche che aumentano il suo valore, senza però nulla togliere ai vini di prezzo inferiore. Al contrario, la cosa migliore è essere in grado di godere di un vino tenendo in considerazione l’occasione e la situazione. Perché … non sempre vogliamo mangiare caviale, no? Ebbene, lo stesso può accadere con il vino.

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